Santa Lucía Ec

En Cocinando con Lucía, te compartimos la receta perfecta para Año Nuevo: un jamón jugoso, con glaseado dulce y afrutado de vino tinto, miel y especias. ¡Todavía estas a tiempo! Aquí te dejamos la receta:

Ingredientes
• 1 jamón entero de 3-4 kg (sin hueso, con piel)
• 1 taza de vino tinto Santa Lucía
• 1 taza de jugo de naranja
• ½ taza de miel o azúcar morena
• ¼ taza de mostaza Dijon
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de jengibre rallado (opcional)
• 2 ramas de romero o tomillo
• Clavos de olor (para decorar)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación: Precalienta el horno a 180°C. Haz cortes en forma de diamante sobre la piel del jamón e inserta clavos de olor en cada cruce. Mezcla el vino tinto, jugo de naranja, miel, mostaza, vinagre, ajo, jengibre, sal y pimienta para el glaseado. Coloca el jamón en una bandeja, cúbrelo con el glaseado y añade romero alrededor. Hornea cubierto con papel aluminio por 1.5 horas, bañándolo cada 30 minutos. Luego, retira el aluminio, sube la temperatura a 200°C y hornea 20-30 minutos más hasta dorar. Deja reposar, corta en rebanadas y sirve con el jugo de cocción.

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Hoy en “Cocinando Con Lucía”, tenemos esta receta que dará un toque único a tu mesa: pavo al vino blanco Santa Lucía.

Ingredientes:
• Un pavo de 5-6 kilos
• 2 tazas de vino blanco Santa Lucía
• 1 taza de caldo de pollo
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cebolla grande en trozos
• 2 zanahorias en rodajas
• 2 ramas de apio
• Romero fresco al gusto
• 100 g de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto

Para decorar: Rodajas de lima, arándanos frescos y ramas de romero

Preparación: Sazona el pavo con sal, pimienta y romero. Derrite la mantequilla y mézclala con el vino blanco Santa Lucía, el caldo de pollo y el ajo. Coloca el pavo en una bandeja para hornear con cebolla, zanahorias y apio, báñalo con la mezcla de vino y cubre con papel aluminio. Hornea a 180°C durante 3 horas, retirando el papel en la última hora para que dore, rociando cada 30 minutos con su jugo. Cuando esté listo, corta el pavo en rodajas, decora con las limas, arándanos y ramitas de romero, ¡y listo!

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En cada receta hay un toque de amor, en cada plato, una tradición que une. Con Santa Lucia, transforma tus momentos en familia en recuerdos que durarán para siempre. 🍽️✨ ¡Descubre el sabor de estar juntos!🎄
¡FELIZ NAVIDAD!🌟

Santa Lucia está presente en cada plato, llenando tu mesa de sabor y momentos especiales. 🍽️✨ Tres opciones perfectas para darle ese toque único a tus recetas festivas. ¿Qué prepararás hoy?

¡Llegó el mes más lindo del año! 🎄 En Santa Lucía, creemos que la Navidad es para compartir. Por eso este mes estaremos compartiendo recetas navideñas ricas y fáciles para hacer con nuestros vinos. 🥂✨
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Cuando Santa Lucía está presente en tus platos, ¡se nota! Los sabores y aromas se potencializan para darle un giro increíble a tus comidas.
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Imagínate todos lo sabores que puedes lograr con estas 3 cepas cocinando con Lucía.
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Estas trufas tienen un sabor profundo y elegante gracias al toque de vino tinto, ¡perfectas para una ocasión especial o como un regalo gourmet!

Calienta 100 ml de crema de leche hasta hervir ligeramente, retira del fuego y mezcla con 200 g de chocolate negro picado y 1 cucharadita de mantequilla hasta obtener una ganache suave. Reduce 60 ml de vino tinto SANTA LUCIA con 2 cucharadas de azúcar a la mitad en una cacerola aparte y agrega la reducción a la ganache. Enfría la mezcla en la nevera por 2-3 horas hasta que esté firme, luego forma bolitas y rebózalas en cacao en polvo. Guarda las trufas en un recipiente hermético en la nevera hasta una semana.

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El risotto frutti di mare es un clásico de la cocina italiana que combina la frescura de los mariscos con el sabor sofisticado del vino blanco.

Sofríe 1/2 cebolla y 3 dientes de ajo picados en 4 cucharadas de aceite de oliva, añade 300 g de arroz arborio y cocina 2 minutos. Vierte 1/2 taza de vino blanco Santa Lucia, dejando que se evapore, y luego incorpora 1 litro de caldo de pescado caliente poco a poco, removiendo constantemente. Cuando el arroz esté casi listo, agrega 500 g de mariscos y 200 g de tomates cherry, cocina hasta que estén cocidos. Termina con 2 cucharadas de mantequilla, sal, pimienta y chile en hojuelas al gusto. Decora con perejil picado y sirve con limón.

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