Chef Abderrahmane

تشيع الآن جنازة المرحوم الشاب بلحنافي صهيب😥
دعواتكم له برحمة ومغفرة في هذا اليوم المبارك

عيد أضحى مبارك ✨🐑
أعاده الله علينا وعليكم بالخير واليُمن والبركات،
وتقبل الله منا ومنكم صالح الأعمال والطاعات.
كل عام وأنتم بخير وسعادة 🌙🤍

D'où vient le mot "chef" ? Et pourquoi on le branche automatiquement à la cuisine ?
… plus

جيتكم اليوم بوصفة طبق تقليدي جزائري ❤
شكون لي مايحبهاش🥰😋

شخشوخة بسكرية....كاين شخشوخة غير بالبطاطا ودجاج وكاين نوع تاع شخشوخة بالبطاطا والكابويا وكاين شخشوخة بالبطاطا والبيض كاين كثير من الانواع....
مقادير العجين أو رقائق الشخشوخة او ما يسمى المسمن
500غ دقيق متوسط , 500 طحين أو ما يسمى الفرينة, ملعقة ملح صغيرة,الماء
كيفية تحضير رقائق الشخشوخة أو ما يسمى المسمن
غربلي الطحين والدقيق في إناء ثم ضعي حفرة في وسط واسكبي نصف كاس
ماء اعجني العجينة حتى تصبح متجانسة ومطاطية وسهلة الاستعمال اتركيها ترتاح
لمدة 5 دقائق كوني كويرات و اتركيها على حدى
بعد ذلك سطحي الكريات وافرشيها حتى تصبح على شكل رقائق وضعيها في مقلى
أو إناء خاص بالشخشوخة مدهون بزيت وفور نضجها انزعيها حتى لا تفقد صفة
الشفافية وفي الأخير تحصلي على رقائق تشبه ما يسمى الرقاق
كيفية تحضير المرقة
اطهي أطراف الدجاج او اللحم مع الزيت وفي قدر ضفي البصل المفروم والطماطم المقطعة
إلى قطع صغيرة او مرحية مع الملح والفلفل الأحمر والحاروراس الحانوت والطماطم
المصبرة ضيفي الماء الساخن و استمري في الطهي على نار هادئة
عندما يصل الدجاج إلى نصف طهي اضيفي الحمص المنقوع والبطاطا مقطعة واتركيها تكمل الطهي
معتركها بمرق أي لا تكون ناشفة
في نهاية الطهي قطعي أوراق الشخشوخة إلى قطع متوسطةو افرشيهم في صحن
واسقيهم بالمرق والدجاج والحمص
ملاحظة : لمن يحب الشخشوخة حارة يستعمل
الفلفل الحار ، و لي تحب تستعمل اللحم بدل الدجاج او الاثنين معا تاني تجي بنينة بالصحة والهناء ان شاء الله
fans #منقول

وفقنا لله
🧑🏻‍🍳🇩🇿🎖️
fans

طلبية يوم
صحة و هنا 🧑🏻‍🍳😋😋😋
fans

حمد لله حمدا كثيرا طيبا مباركا فيه 🤲🏻
{ و ما توفيقي الا بالله}
اللهم صل و سلم و بارك على سيدنا محمد
بعض الملتقطات من مهرجان الدولي لفنون الطهي و حلويات بدولة تونس الشقيقة🇩🇿🇹🇳🧑🏻‍🍳
بصفتي عضو في لجنة تحكيم دولي اتقدم بخالص الشكر و تقدير ل جميع الحظور و على رأسهم محافظ المهرجان شاف Ouerchfani Khalil و حرمه Thouraya و بدون ان انسى الأخ الغالي Safi Aissaoui رئيس جمعية عطاء بلا حدود ، كانت تجربة ناجحة و مميزة بآداءها و حكامها و مشاركين المبدعين سلمى بن عزيزة Amel Marzougui Mamiza Fatma
تحية طيبة للجميع زملائي الحكام و مشاركين كل بإسمه و مقامه شرفتم بلد الجزائر 🇩🇿
تمنياتي لكم مزيد من نجاحات و قادم أجمل بإذن الله 🇹🇳🇩🇿

عاشت الجزائر حرة مستقلة 🇩🇿🤲🏻
@à la une Khalti Hedjila عواطف فردي