Mon repas

TikTok · 🌸منال 🌸 53 j'aime, 6 commentaires. « لما الخضرة تقرر تحكي الحقيقة 😂 البصلة: عاملوني بلطف! 🧅🔥 ⸻ »

---

🥔 وصفة البطاطا المقلية المقرمشة (سر المطاعم)

✅ المكونات:

3 حبات بطاطا كبيرة

ملعقة خل أبيض

ماء بارد

زيت للقلي

ملح + بهارات حسب الرغبة (بابريكا، فلفل أسود، ثوم بودرة)

---

🔥 طريقة التحضير:

1. قشري البطاطا وقطعيها أصابع متساوية (مثل البطاطا الجاهزة).

2. انقعي البطاطا في ماء بارد + ملعقة خل لمدة 30 دقيقة إلى ساعة.
→ هذا يزيل النشا ويجعلها مقرمشة.

3. صفي البطاطا وجففيها جيدًا بمناديل.
لازم تكون جافة تمامًا قبل القلي.

4. القلي على مرحلتين (السر!):

القلي الأول: في زيت متوسط الحرارة لمدة 3-4 دقائق حتى تصير نصف ناضجة (بدون تحمير).

طلعيها وبرّديها 10 دقائق.

القلي الثاني: في زيت حار حتى تتحمّر وتقرمش 🔥

5. رشي ملح وبهارات مباشرة بعد القلي.

---

✨

> 🍟 سر البطاطا المقرمشة مثل المطاعم!
هل جربتي بطاطا تطلع مقرمشة من برّا وطرية من جوّا؟
إليك السر: انقعيها في ماء بارد + خل، و اقليها مرتين!

😍

😋

---

🍓 وصفة تشيز كيك الفراولة الباردة (بدون فرن)

📝 المكونات:

1. القاعدة:

200 غرام بسكويت دايجستف أو أي بسكويت سادة

100 غرام زبدة مذابة

2. الحشوة (الكريمة):

400 غرام جبنة كريمية (مثل فيلادلفيا) – بحرارة الغرفة

1 كوب كريمة خفق (باردة)

1/2 كوب سكر بودرة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون (اختياري)

3. طبقة الفراولة:

1 كوب فراولة طازجة أو مجمدة

2 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة صغيرة نشا + 2 ملعقة ماء (للتكثيف)

---

👩‍🍳 طريقة التحضير:

🟤 1. تحضير القاعدة:

1. اطحن البسكويت حتى يصبح ناعمًا.

2. أضف الزبدة المذابة وامزج جيدًا حتى يشبه الرمل المبلل.

3. افرد الخليط في قالب تشيز كيك واضغط جيدًا.

4. ضعه في الثلاجة لمدة 15–20 دقيقة.

---

⚪ 2. تحضير الحشوة:

1. اخفق الجبنة الكريمية مع السكر البودرة والفانيليا حتى تصبح ناعمة.

2. أضف عصير الليمون (اختياري).

3. في وعاء آخر، اخفق كريمة الخفق حتى تتماسك (تصبح مثل الكريمة المخفوقة).

4. أدمج الكريمة المخفوقة مع خليط الجبنة بلطف باستخدام ملعقة (لا تخلط بعنف).

5. اسكب الخليط فوق طبقة البسكويت وسوِّ السطح.

---

🔴 3. تحضير طبقة الفراولة:

1. ضع الفراولة والسكر في قدر على نار متوسطة حتى تذوب وتُخرج عصارتها.

2. اخلط النشا مع ملعقتين ماء، ثم أضفه للفراولة وحرّك حتى يتكاثف الخليط.

3. اتركه ليبرد، ثم اسكبه فوق التشيز كيك.

---

❄️ التبريد:

ضع التشيز كيك في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل (ويُفضل ليلة كاملة).

---

💡 ملاحظات:

إذا أردت طبقة فراولة شفافة، يمكنك استخدام جيلاتين فراولة جاهز بدلًا من الفراولة الطبيعية.

يمكنك تزيين الوجه بقطع فراولة طازجة أو ورق نعناع.

Berry Topped Cheesecake Slice with Garnish | Pictures of food • Foodiesfeed • Food pictures — Download 3000+ food images ⋆ Free food images for commercial use ⋆ CC0 license ⋆ AI-generated pictures

**طاجين الزيتون الجزائري**

طبق جزائري أصيل من العاصمة: دجاج طري مع الجزر والزيتون في صلصة عطرية دافئة.
سهل وسريع التحضير—مثالي لفطور رمضاني أو عشاء عائلي.

⭐ طاجين الزيتون الجزائري اختير كأوَّل طبق بزيتون في إفريقيا والعالم العربي وسجل تقييمًا مرتفعًا (4.3/5) على منصة TasteAtlas ([cuisinedz.fr](https://cuisinedz.fr/ce-plat-algerien-dans-le-top-5-mondial-de-sa-categorie-selon-tasteatlas/?utm_source=chatgpt.com)).

جربوه وشاركونا صوركم وأفكاركم! ❤️

Cuisine algérienne : le tajine zitoune, 4e meilleur plat de sa catégorie, selon TasteAtlas De plus en plus populaire, la cuisine algérienne, classée meilleure d’Afrique et dans le top 40 à l’échelle mondiale...