Saveurs constantinoises

Fruits prestigieux sur commande ❤️

Happy new year 2023!

Bonne année 2023!

Gâteau des anges meringué
Connu angel food cake au canada et USA ❤️ léger et spongieux
Ingrédients :
150gr de sucre
Une pincée de sel
Extrait de vanille
Extrait d’amande
Zeste de citron vert
Jus d’un citron vert
Crème tarte (une poudre qui aide à stabiliser les blancs d’œufs trouvable en Algérie).
4 blancs d’œufs
80gr de farine
Meringue italienne (pour le décor : facultatif)

Préparation :

Préchauffer le four à 350 F (180 C)

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel. Réserver

Dans un récipient, battre les blancs en neige jusqu’à consistance mousseuse. ajouter le jus de citron et la crème tarte.
Continuer à battre jusqu’à obtenir des pics mous. Ajouter le reste du sucre graduellement (en 3 fois).

Incorporer l’extrait de vanille l’extrait d’amande et le zeste de citron vert.
Tamiser les ingrédients réservés (sucre, farine et sel) sur les blancs en neige. A l’aide d’une spatule incorporer délicatement.

Verser dans un moule non graissé de 23cm de diamètre

Cuire durant 35-40 min, vérifier la cuisson en introduisant un cure-dent au centre du gâteau il doit en ressortir sec, et en appuyant légèrement sur la surface il reprend sa forme (élastique).

A la sortie du four renverser le gâteau immédiatement (j’ai utilisé un torchon propre que j’ai déposé sur une grille). Laisser refroidir ainsi complètement.

Vous pouvez le présenter tel qu’il est, saupoudré seulement de sucre glace, fourré et couvert comme je l’ai fait de meringue ou de chantilly ou avec un coulis ou une confiture de fruits.

Enjoy 😉

Ha les biscuits aux pépites de chocolat ! J'ai des amateurs à la maison qui guettent leur sortie du four quand j'en fais.
Quand j'écris "parfaits", c'est parce qu'ils le sont pour nous, le résultat est comme nous les aimons.
Il faut qu'ils aient de l'épaisseur,
Ils faut aussi qu'ils soient croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur et très riche en pépites de chocolat.
Yummy yummy♥️♥️♥️

Bonjour ♥️
Nouveau modèle disponible pour l'Aïd ♥️♥️♥️
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Nous resterons a votre disposition ♥️
#حلويات