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Tostadas de pollo cremoso con aguacate y maíz

Porciones
6 tostadas

Tiempo
20 minutos

Ingredientes

Para la mezcla

* 2 tazas de pollo cocido desmenuzado
* 1 taza de maíz dulce cocido o de lata, escurrido
* 1 aguacate grande en cubos
* 1/4 taza de cilantro fresco picado
* 6 tostadas de maíz
* Gajos de limón para servir

Para la salsa cremosa

* 1/2 taza de yogur griego natural o crema agria
* 2 cucharadas de mayonesa
* 1 cucharada de jugo de limón
* 1 diente de ajo rallado o bien picadito
* 1/2 cucharadita de sal
* 1/4 cucharadita de pimienta negra
* 1/2 cucharadita de comino opcional
* 1 cucharada de cilantro picado opcional

Preparación

1. En un bowl grande coloca el pollo desmenuzado, el maíz, el aguacate en cubos y el cilantro picado.
2. En otro bowl pequeño mezcla el yogur griego, la mayonesa, el jugo de limón, el ajo, la sal, la pimienta y el comino.
3. Vierte la salsa cremosa sobre el pollo y mezcla suavemente para no deshacer mucho el aguacate.
4. Prueba y ajusta con más sal, limón o pimienta si hace falta.
5. Sirve la mezcla sobre tostadas de maíz justo antes de comer para que se mantengan crujientes.
6. Decora con más cilantro fresco y acompaña con gajos de limón.

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