Smartcap
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Spitzentechnologie für die Gastronomieküche. Küche als perfekte regenerative Umgebung für Raum - Luft - Mensch - Energie - Zeit.
SMARTCAP steht für die Zukunft der Gastronomieküche! Durch einzigartige technische Innovation und Plasmatechnologie. Ein zukunftsweisendes Hightech System für eine neue Sicht auf die Welt des Kochens.
06/05/2025
ABACCO‘S STEAKHOUSE // Aachen
Gesamtluftmenge 13.600m³/h
Davon Umluftmenge 8300m³/h, Zu und Abluftmenge 5.300m³/h als Frisch und Fortluft Menge ausgetauscht
Auslegung 180 Stück heißer Stein mit 500°C im Gastraum
Folgende Filterstufen kommen im Gastraum zum Einsatz: Edelstahl Streckmetallfilter
Plasmsysteme zur Erzeugung von Nieder-
temperatur Plasma - das Plasma verarbeitet Gerüche und Geruchsmoleküle in den Wrasen bis zur Reinigungsanlage. Elektro- Filter, Aktivkohle-
filter, Vliesfilter und den SMARTCAP High-Ion Zuluft-Filter
Die durch die SMARTCAP Umluftanlage um
8.300 m³/h erhöhte Gesamtluftmenge wird
wieder dem Gastraum zugeführt.
10/03/2025
Referenz: Goldbeck Unternehmenszentrale
Bielefeld - Kantine / 2024
Reference: Goldbeck headquarter
Bielefeld - canteen / 2024
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