mohem

Gewürz und Kochkurs: Orient

25.03.23 17 Uhr

Dauer: 5-6 Stunden

Der Orient, eine Welt voller Gewürze, Kräuter, Düfte, Aromen und Farben. Die orientalische Küche
erstaunt durch ihre Vielfalt von guten Gewürzen und Gewürzmischungen und natürlich eine große
Auswahl an leckeren Gerichten.
Kreuzkümmel, Kardamom, Zimt, Schwarzkümmel, Sumach, Harissa, Ras El Hanout, Zaatar
Anis, Kurkuma, Baharat und alle anderen Gewürze. Diese Gewürze hat man bestimmt gehört
oder sogar schon mal gegessen, aber wie schmecken sie eigentlich, woher kommen sie
und vor allem, wo und wie verwende ich sie?

Menü

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Verschiedene Meeze (Vorspeisen)
(Couscous, Baba Ghanousch, marokkanischer Tomatensalat, Zaalouk, Hummus, Spinat- Feigensalat…)
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Arabische Linsensuppe
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Tajine in 2 Varianten
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Lammkeule mit Ras El Hanout und Pflaumen
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Orangen-Minze mit Zimt-Zucker und Granatapfel

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AGB:
Der angegebene Preis gilt pro Person inklusive dieser Getränke: Bier, Wein, Wasser, Softdrinks
und Kaffee. Spirituosen sind exklusive und werden separat abgerechnet.
Die Mindestteilnahme beträgt 10 Personen. Wird diese Teilnahmezahl nicht erreicht, kann der Kurs
durch die Gewürzmanufaktur MOHEM abgesagt werden, in diesem Fall werden die Gebühren
selbstverständlich erstattet.

Kochkurse Archive MOHEM SHOP Neuss Hüsenstraße. 22 41468 Neuss, Deutschland Tel.: +4921312049161 Fax: +4921312049173 Mail Adresse: [email protected] Öffnungszeiten: Mo. – Fr.: 10:00 bis 18:00 Uhr Samstag.: 10:00 bis 15:00 Uhr

GOLDENE MILCH
ZAATAR
SUMACH

Ein wahres Trio, diese Gewürze dürfen auf gar keinen Fall bei dir zu Hause fehlen, nicht nur der Geschmack ist hervorragend, sondern der Einsatz dieser Gewürze kennt keine Grenzen und macht aus jedem Gericht einen wahren Genuss.

Home Monogewürze aus den besten Anbaugebieten weltweit von Anis bis Zimt und Gewürzmischungen aus hochwertigen Gewürzen und Kräutern gemischt und fein abgestimmt. Mit würzenden Zutaten sorgt jede einzelne Sorte für richtig besonderen Geschmack.

Goldene Milch wird bei vielen ernährungsbewussten Menschen immer beliebter. Gesunde Inhaltsstoffe machen den Trank zum Superdrink.
Unsere goldene Milch ist nach originalem Rezept hergestellt und enthält alle natürliche Zutaten.

Home Monogewürze aus den besten Anbaugebieten weltweit von Anis bis Zimt und Gewürzmischungen aus hochwertigen Gewürzen und Kräutern gemischt und fein abgestimmt. Mit würzenden Zutaten sorgt jede einzelne Sorte für richtig besonderen Geschmack.

20% RABATT auf unser beliebtes MOHEM NATIVES OLIVENÖL EXTRA

Sei schnell 🏃‍♀️ und sicher dir dein Olivenöl, diese Aktion gilt vom 15.02.2023 bis zum 20.02.2023 und nur online und nur solange der Vorrat reicht.

Das Mohem Olivenöl Extra Vergine aus der Toskana ist ein Cuvée und wurde aus 4 verschiedenen Olivensorten komponiert und gewonnen, die alle aus der Maraiolo kommen. Es ist ein italienisches Olivenöl erster Güte. Die herausragende Qualität erreichen wir durch hochwertige Zutaten und schonendste handwerkliche Verarbeitung. Hervorragend zum verfeinern von verschiedensten Gerichten. Es ist auch ein idealer Partner zum Kochen und Verfeinern. Die gesunden Inhaltsstoffe machen es zudem besonders geeignet für eine bewusste Ernährung.

MOHEM NATIVES OLIVENÖL EXTRA Ohne Zusatzstoffe. Ohne Farbstoffe. Ohne Rieselhilfe. Ohne Geschmacksverstärker. Naturprodukt.

Ein gutes Olivenöl kann das Essen zu einer Geschmackserlebnis umwandeln. Unser Olivenöl ist nativ extra aus den besten Oliven der Region Toscana komponiert, diese Cuvée bringt Geschmack auf den Teller und kann ein einfache Speise zu einer Delikatesse zaubern.

Unser Rezept für heut ist einfach, schnell gemacht und trotzdem aromatisch, SPAGHETTI 🍝MIT KNOBLAUCH 🧄 PEPERONI UND MOHEM OLIVENÖL.

Dafür braucht ihr:

250 g Spaghetti
2 Knoblauchzehe
1 Peperoni, scharfe
Salz
Olivenöl nativ extra
Thymian frisch

Zubereitung:

1. Spaghetti nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Durch ein Sieb abschütten.

2. Knoblauch 🧄 schälen. Peperoni waschen. Beides fein schneiden oder raspeln. Anschließend in heißem Olivenöl andünsten, dabei nicht zu braun werden lassen.

3.Anschließend die noch heißen Spaghetti im Knoblauch-Peperoni-Öl schwenken und mit Salz abschmecken. Reichlich Olivenöl darüber beträufeln und servieren. Und mit frischen Thymian bestreuen.

Persischer Salat mit Tomaten 🍅 Gurke 🥒 und Zwiebel 🧅 mit Sumach raffiniert und mit Granatapfelsirup abgeschmeckt 😋😋😋😋😋

Dazu braucht ihr:

4 Mini-Gurken (alternativ 2 Salatgurken, die Kerne entfernt), in Würfel geschnitten
6 Rispentomaten, halbiert, entkernt und in kleine Stücke geschnitten
1 Mittel große, rote Zwiebel, in Würfel geschnitten
4 EL Glatte Petersilie, klein gehackt (ca. ein halber Bund)
2 EL Frische Minzblätter, klein gehackt
2 EL Natives Oivenöl extra
Saft von 1 großen Zitrone, frisch gepresst
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
2 TL Sumach-Gewürz
Granatapfel Sirup

Zubereitung:

1. Die Gurke, die Tomaten, die Zwiebel und die Kräuter in eine Servierschüssel geben.

2. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, das Salz und den Pfeffer gut vermischen. Ich empfehle 1/2 TL grobkörniges Meersalz.

3. Das Dressing über den Salat verteilen und gut vermischen. Kurz vor dem Servieren das Sumach und den Granatapfelsirup darüber verteilen.

Leeeeecker 😋😋😋😋😋🤩🤩🤩🤩🤩🥳🥳🥳🥳🥳

Eines der unverzichtbaren Gewürze in der Levante und orientalischen Küche, ein Gewürz mit viel Erkennungswert und einzigartigem Aroma. SUMACH !!!

In Europa noch wenig bekannt, wird Sumach hingegen in dem Orient zu fast jeder Mahlzeit gereicht. Sein säuerlich herber Geschmack verfeinert Eintöpfe jeder Art und begeistert mit einer fruchtigen Note.

Besonders gut passt Sumach zu Schmortöpfen mit Fleisch, Fischgerichten und zu Bohnen- oder Reiseintöpfen. Auch in Dips macht Sumach eine gute Figur. Geschmacklich harmoniert Sumach besonders gut mit Petersilie, Sesam, Knoblauch und Koriander.

🥳🥳 Heute haben wir für euch ein relativ einfaches Gericht, als Beilage oder für zwischendurch, ist aber sehr sehr lecker 😋 und schnell zubereitet, PATATAS BRAVAS 🥰🥰🥰

Ihr braucht nur Kartoffeln 🥔 und unser Zauber-Gewürz Patatas bravas.

Zuerst die Kartoffeln 🥔 in Stücke schneiden und in einem Topf circa 5 min in Salzwasser vorgaren.

Die gegarten Kartoffeln 🥔 auf einem vorgeheizten Backblech verteilen und bei 220 grad für circa 30 Minuten backen,

Danach mit PATATS BRAVAS Gewürz bestreuen und servieren,

Für den Dip, einfach crème fraîche oder Yoghurt mit Patatas bravas Gewürz in einer Schüssel mischen und genießen.

Gewürz und Kochkurs: Frankreich

03.03.23 17 Uhr

Dauer: 5-6 Stunden

Frankreich genießen, koch dich mit uns durch die Küche der Grande Nation. Von Calais bis Nizza
und Bordeaux bis Brest und Toulouse. Jede Region hat ihre eigene Spezialitäten und wir haben
die Rosinen für euch rausgepikst. Lerne mit uns einige Klassiker kennen und bereite die zu.
Ein paar frische Zutaten gehören dazu, hier und da ein Schluck “Vin” und der Rest
“On va voir”, Surprise.

Seminarverlauf
**********
Start
Es erwartet euch ein unterhaltsamer Abend, den wir bei einem gemeinsamen Abendessen
ausklingen lassen. Zuerst nehmen wir dich mit eine aufregende Reise durch unsere Gewürze.
Alles startet mit einem kühlen Aperitif in unseren Räumlichkeiten in der Breite Str. 2 in Neuss.

Es kommt auf die Mischung an!

In gemütlicher Runde von 15 bis 20 Personen werden wir zuerst den köstlichen Aromen widmen
und zahlreiche Geschmacksproben verkosten. Danach lüften wir das gute gehütete Geheimnis
einer unserer Gewürzmischungen und stellen sie gemeinsam und individuell mit dir her, deine
selbst kreierte Mischung, gehört dir und darfst du sie mit nehmen.

Die besten Partys finden in der Küche statt!
Es wird gemeinsam in unserer großen Küche gekocht. In einer entspannten Atmosphäre
lernst du viele Tricks über Gewürze und Kochen. Danach decken wir den Tisch mit den gekochten
und aufregenden Gerichten.

Menü

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Créme Vichyssoise á L espalette mit Croutons und Baguette.
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Ratatouille.
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Scampi à la Provence .
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Coq au Vin.
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Boeuf Bourguignon mit Pomme de Terre au Four.
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Créme Brulée à la parisienne.



Anmeldung
Unter unserem Menü Kochkurse kannst du deinen favorisierten Seminartermin auswählen.

füg deinen ausgewählten Termin in den Warenkorb um zu buchen und dich verbindlich anzumelden.

Du erhältst daraufhin eine Bestätigungsmail für deine Bestellung.

Oder

In einem unserer Stores

03.03.23 Gewürz & Kochkurs - Frankreich Der Kurs beinhaltet das Menü und die Getränke. Die Kursdauer beträgt 5-6 Stunden, das Küchenequipment wird zur Verfügung gestellt. hast du Spaß beim Kochen und Gewürzen? hier bist du richtig.

Gewürz und Kochkurs: Griechenland

25.02.23 17 Uhr

Dauer: 5-6 Stunden





Genieß mit uns Griechenland und tauche in eine kulinarische Geschichte und Küche Griechenlands
ein. Du möchtest hinter den Kulissen der griechischen Küche blicken, dann ist dieser Kurs
für dich genau richtig. Leckeres Olivenöl, Ziegenkäse, die Griechische Küche kann mehr bieten.

Seminarverlauf
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Start
Es erwartet euch ein unterhaltsamer Abend, den wir bei einem gemeinsamen Abendessen
ausklingen lassen. Zuerst nehmen wir dich mit eine aufregende Reise durch unsere Gewürze.
Alles startet mit einem kühlen Aperitif in unseren Räumlichkeiten in der Breite Str. 2 in Neuss.

Es kommt auf die Mischung an!

In gemütlicher Runde von 15 bis 20 Personen werden wir zuerst den köstlichen Aromen widmen
und zahlreiche Geschmacksproben verkosten. Danach lüften wir das gute gehütete Geheimnis
einer unserer Gewürzmischungen und stellen sie gemeinsam und individuell mit dir her, deine
selbst kreierte Mischung, gehört dir und darfst du sie mit nehmen.

Die besten Partys finden in der Küche statt!
Es wird gemeinsam in unserer großen Küche gekocht. In einer entspannten Atmosphäre
lernst du viele Tricks über Gewürze und Kochen. Danach decken wir den Tisch mit den gekochten
und aufregenden Gerichten.

Menü

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Fasolada, griechische Bohnensuppe.
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Saganaki.
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Beftiki auf Mediterranem Gemüse und Tzatziki.
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Moussaka.
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Lammschulter vom Backofen,
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Griechischer Joghurt mit Pistazien und Himbeer-Sirup.



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25.02.23 Gewürz & Kochkurs - Griechenland Der Kurs beinhaltet das Menü und die Getränke. Die Kursdauer beträgt 5-6 Stunden, das Küchenequipment wird zur Verfügung gestellt. hast du Spaß beim Kochen und Gewürzen? hier bist du richtig.

Ein Allrounder und unverzichtbare Gewürzmischung aus Palästina 🇵🇸 und Israel 🇮🇱 mit getrocknetem Thymian Zaatar aus den Hügeln von Jenin im Norden der Westbank, gemischt mit gemahlenen Sesamsamen sowie einem Hauch Sumach und Salz Unser Zaatar kommt ohne Zusatzstoffe und ist eine wahre Geschmacksbombe in der arabischen und Levante Küche …

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