NeoBiota
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Egal ob geiles Frühstück oder zeitgemäße Menüs am Abend, hier wird viel geboten. Cooles Ambiente, ein tolles Team & Wohlfühlküche laden zum Genießen ein!
FRÜHSTÜCK // NEO
Always live in the present! ☕️
Für die heißen Tage haben wir die perfekte Kombination aus -Kaffee und Frische: unseren Espresso Lemon Soda. 🍋
Ein doppelter Espresso trifft auf spritzige italienische Zitronenlimonade – erfrischend, belebend und genau richtig für den Sommer. ☀️
Perfekt für alle, die Kaffee lieben, aber an warmen Tagen etwas Leichtes und Zitrisches suchen. 🍋
DINNER // BIOTA
Making Of unserer aktuellen Vorspeise. ❤️🔥
Hanf Pâté trifft auf die feine Säure der Stachelbeere und die aromatische Frische von Lila Basilikum. Aus wenigen Zutaten entsteht ein Zusammenspiel aus Textur, Tiefe und Kontrasten – präzise, saisonal und voller Charakter.
Reduziert auf das Wesentliche. Geschmack im Fokus. 💫
FRISCH GEERNTET 💚🌿
Die Natur liefert – und wir bringen sie auf den Teller.
Waldmeister haben wir in Gin eingelegt und nutzen ihn für aromatische Aperitifs, die den Abend duftend eröffnen und perfekt in die Saison einstimmen. 🌿🍸
Aus den leuchtenden Löwenzahnblüten entsteht ein feines Pâté de fruit – unser süßer Abschied mit einer sonnigen Note.
Die Blüten selbst setzen wir außerdem als natürliche Deko für unsere Desserts ein. 🌼
Bärlauch begleitet uns würzig durch den Hauptgang und bringt frische Waldaromen auf den Teller. 🌱
Und die Fichtensprossen? Die haben wir eingelegt und eingefroren – für später, wenn wir damit besondere Gerichte wieder zum Leben erwecken. 🌲
Wild. Regional. Saisonal.
Ein Stück Ulrichs Garten in jedem Gang. 💚
21/05/2026
Details machen den Unterschied ✨
Nach unserem Umzug im letzten Jahr war unser Restaurant noch lange nicht da, wo wir es haben wollten.
Schritt für Schritt ist Monat für Monat etwas Neues dazugekommen.
Heute können wir sagen: Wir sind angekommen. ♥️
Mit jedem Detail, mit jeder Veränderung ist genau der Ort entstanden, den wir uns immer vorgestellt haben. 💚✨
19/05/2026
8 JAHRE neo|biota ✨
Zwischen Frühstücksservice, Dinner-Abenden und Wochenenden voller Gäste blieb kaum Zeit, innezuhalten – und trotzdem möchten wir diesen Moment feiern:
Am Freitag wurde das neo|biota 8 Jahre alt 💚
Auch wenn es sich wie gestern anfühlt, dass wir dieses erste offizielle neo|biota-Fotoshooting mit gemacht haben, gab es seitdem doch:
8 Jahre bestes Frühstück in Köln
8 Jahre Fine Dining
8 Jahre Nachhaltigkeit
8 Jahre besondere Begegnungen
8 Jahre die besten Gäste, Mitarbeiter, Partner und Produzenten
Was im Mai 2018 offiziell begann, ist heute so viel mehr als ein Restaurant.
Danke an alle, die uns begleitet, unterstützt, besucht und weiterempfohlen haben. 🫶🏼💚
Ohne euch gäbe es diese Geschichte nicht.
Auf die nächsten Jahre voller Genuss, Ideen und gemeinsamer Abende 🥂
DANKE FÜR 8 JAHRE 💚
Erik & Sonja
15/05/2026
MUTTERTAG 💐
Was sollen wir sagen…
Der vergangene Sonntag war einfach besonders. ❤️🔥
Gemeinsam mit so vielen großartigen Gästen, unglaublichem Essen, Wein, Kaffee, Patisserie und vor allem euch, wurde dieser Muttertag genau das, was wir uns erhofft hatten:
laut, herzlich, voller Genuss und einfach unvergesslich. 🍾
Ein riesiges Danke an aus dem , .kriegel, Marcello & Emanuele von der , Matthias Ludwigs von , Julian von der Kaffeerösterei und die Jungs von Bar & Jonas für diesen Wahnsinns-Tag. 🔥
Und natürlich Danke an alle Mütter, Familien, Freunde und Gäste, die mit uns gefeiert haben. 🤍
Das war definitiv nicht das letzte Mal! ✨
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FRÜHSTÜCK // NEO
Hansen-Jensen-Müsli 🥣
Stachelbeerkompott, Ba**er, geröstete Mandeln & Sour Creme ✨
Pascal sagt nix.
Pascal löffelt.
Und das sagt eigentlich alles! 🚀
PS:
Das Müsli gibt es auch in vegan. 🌱
The life of an Assistant Sommelier oder auch Julian being Julian 🤷🏽🍷🍇
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Ausgetrunken – Julians Altglasrunde 🍷
Was ist bei uns in den letzten Wochen eigentlich so im Glas gelandet? 🤘🏼
Schaut selbst, welche Flaschen inzwischen auf typisch Julian-Art den Weg ins Altglas gefunden haben… 🍷
MUTTERTAG 💐
Nächste Woche ist es soweit!
Muttertag steht vor der Tür – und wir sind sowas von bereit. ❤️🔥
Nach dem, was ihr im letzten Jahr erlebt habt, setzen wir dieses Mal noch einen drauf.
Keine halben Sachen – sondern eine ziemlich grandiose Runde an Gästen:
Freut euch auf aus Bonn, .kriegel aus Düsseldorf, Marcello & Emanuele von der , Matthias Ludwigs von , Julian von der Kaffeerösterei und aus Köln. 🔥
Ganz ehrlich:
Das ist die perfekte Basis für einen verdammt guten Muttertag. 🍾
10.05.2026 | 11 Uhr | 105€ p.P.
Tickets bekommt über den Link in unserer Bio 🔗
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Pantaleonswall 25
Cologne
50676
Öffnungszeiten
| Dienstag | 10:00 - 15:00 |
| 18:30 - 22:00 | |
| Mittwoch | 10:00 - 15:00 |
| 18:30 - 22:00 | |
| Donnerstag | 10:00 - 15:00 |
| 18:30 - 22:00 | |
| Freitag | 10:00 - 15:00 |
| 18:30 - 22:00 | |
| Samstag | 10:00 - 15:00 |
| 18:30 - 22:00 |