O.K. Servis BioPro

🍇 VINAŘI🍷 Nakupujte vinařské kvasinky na našem e-shopu 🛒 evino.biopro.cz.

Sledujte 👀 náš vinařský profil evino.biopro.cz.

🍇 VINAŘSKÉ KVASINKY 🍇nakupujte jednoduše na našem e-shopu ➡️evino.biopro.cz/vinarske-ingredience-kvasinky

✨ Proč vybrat kvasinky Fermivin a Anchor od OENOBRANDS? 🍷

🔸Kvasinky Fermivin: produkty se širokou škálou použití od stabilizace barvy až po zdůraznění odrůdového charakteru.

🔸 Řada kvasinek Fermivin In-Line Ready: pro přímé zakvášení bez nutnosti rehydratace – přidávají se přímo do moštu bez ztráty fermentačního výkonu.

🔸 Kvasinky Anchor nabízí prémiovou aromatiku: kmeny a kvasinkové směsi (Anchor Alchemy, Exotics) uvolňují intenzivní thioly, aroma tropického ovoce a minerality u bílých a růžových vín.

—---------------------------------

Balení pro malé i velké vinaře. Vše pro perfektní ročník najdete pohodlně na jednom místě 🛒 evino.biopro.cz

Skladem s rychlým dodáním a poradenstvím.
Rychlý kontakt 📳 +420 841 111 114
📧 🇨🇿 [email protected], 🇸🇰 [email protected]

**e **ery

🍇 VINAŘI🍷 Může enzym používaný k čiření ovlivnit aroma vína? ​ ​

ℹ️ Ano, Enzymy Rapidase® Expression Aroma nebo Rapidase® Extra Press jsou dobře známé svým přímým vlivem na senzorický profil vína, a to díky zvýšení extrakce prekurzorů aroma.

ℹ️ ​Na první pohled se jejich role jeví jako čistě technologická. Ve skutečnosti mají i vliv na aroma vína, respektivě pomáhají vytvořit podmínky, aby se kvasinky během kvašení projevovaly konzistentněji. 🎯

​Enzymy Rapidase nakupujte na našem eshopu:
evino.biopro.cz/vinarske-ingredience-enzymy

Kontaktujte nás:

🇨🇿 [email protected], +420 606 678 109
🇸🇰 [email protected] | +421 911 599 103

〘 RAPIDASE 〙Can a clarification enzyme influence w**e aroma? ​ ​ ​ ​
​
Enzymes such as Rapidase® Expression Aroma or Rapidase® Extra Press are well known for their direct influence on the w**e's sensory profile by increasing the extraction of aroma precursors.
That's a 𝗱𝗶𝗿𝗲𝗰𝘁 𝘀𝗲𝗻𝘀𝗼𝗿𝘆 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗿𝗶𝗯𝘂𝘁𝗶𝗼𝗻.
​
But what about clarification enzymes?
​
At first glance, their role seems purely technological: obtaining a cleaner juice before fermentation.
In reality, they influence 𝗵𝗼𝘄 𝘁𝗵𝗮𝘁 𝗷𝘂𝗶𝗰𝗲 𝗿𝗲𝗮𝗰𝗵𝗲𝘀 𝗳𝗲𝗿𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻.
​
A well-adapted clarification enzyme can help:
- limit oxidation and unnecessary handling,
- support optimal yeast metabolism,
- promote cleaner and more consistent aromatic expression.
​
The enzyme isn't creating new aromas. It helps create the conditions for yeast to express them more consistently during fermentation.
​
This is why clarification enzymes are not all designed the same way.
​
Whether you choose Rapidase® Clear, Rapidase® Clear Extreme or Rapidase® Flotation, the objective isn't simply to clarify the juice.
​
It's to achieve the clarification performance and the indirect sensory benefits that best fit your w**emaking objectives.
​
​
👉 Explore the full article and the complete Rapidase® sensory approach in Oenobook 16: ​ https://oenobrands.com/oenobook/
​
​
👉 Looking specifically at clarification?🔗 https://oenobrands.com/solution/pre-fermentation-steps/clarification-settling-flotation-centrifugation/
​
​
​

🍇 VINAŘI 🍷 Společně s vámi se intenzivně připravujeme na nadcházející vinařskou sezónu.

Návštěva Aurelien BASTIANI z Oenobrands - Advanced Winemaking Solutions, světového výrobce vinařských ingrediencí, je pro nás i naše vinaře velkou podporou. OENOBRANDS poskytuje špičkovou enologickou péči opřenou o globální výzkum a neustálé testování.

Hlavním cílem Aurélienovy cesty bylo předat tyto celosvětové zkušenosti na český a slovenský trh, pozorně naslouchat specifickým potřebám našich vinařů a doporučit jim vhodné enologické přípravky a ta nejlepší řešení na míru. 🔬✨

Během osobních setkání proběhly ochutnávky tuzemských i francouzských vín. Diskutovalo se o řízení fermentace, o očekáváních ohledně stylu vína pro letošní rok, ale i o produktových novinkách Fermivin® PRIMATHIOL a Fermivin® REVEAL, či o osvědčené kvasince Anchor Alchemy II. 🍇

Mezi hlavní zastávky patřila vinařství Bronislav Vajbar, Vinařství Malík ve Velkých Bílovicích a vinařství Pereg na Slovensku. 🥂

Děkujeme za uskutečněná setkání.

Zajímá vás víc? Ozvěte se nám:

Rychlý kontakt 📳 +420 841 111 114

🇨🇿 [email protected] - Libor Klein
🇸🇰 [email protected] Ján Maťas

**e **ery

🌾Pozvánka: Pekařsko-mlynářský den kvality 2026

Zveme vás na odborný seminář zaměřený na praktické aspekty kontroly kvality v mlýnech a pekárnách. Letošní ročník jsme připravili tak, abychom vám ukázali konkrétní cesty, jak pomocí moderní techniky eliminovat chyby ve výrobě a objektivně hodnotit suroviny i finální produkty.

Většinu přístrojů předvedeme přímo v reálném podmínkách, abyste se s nimi mohli lépe seznámit a probrat jejich přínos z pohledu výrobního i ekonomického.

Na co se v programu zaměříme:

Digitální analýza obrazu: Novinka Bakemeter pro hodnocení tvaru, objemu a barvy pečiva – cesta k nižší zmetkovitosti a stabilní kvalitě značky.
Poškozený škrob a Mixolab 300: Jak přesně stanovit poškozený škrob pomocí SDmatic2 a jak na Mixolabu 300 nasimulovat reálné míchání, ohřev i pečení.
NIR analýza – trendy: Multiparametrové měření a přínosy kontinuálního monitoringu pro minimalizaci výrobních odchylek.
Vzorkování zrnin: Ukázka automatických odběrů i nového modelu VV06 FIX pro menší provozy.
Jak zajistit přesné a konzistentní výsledky měření: Jak na správné kalibrace, mezilaboratorní zkoušky a efektivní vzdělávání laboratorních pracovníků.
Bezpečnost potravin: Moderní řešení pro přesné stanovení mykotoxinů.

📅 Kdy: Středa 27. 5. 2026 | 09:00–16:00
📍 Kde: O.K. SERVIS BioPro, Bořetická 2668/1, Praha 9
💰 Cena: Zdarma po registraci
Kapacita je omezená, doporučujeme včasnou rezervaci místa.
(https://www.biopro.cz/aktuality/pekarsko-mlynarsky-den-kvality-2026_6300)

Těšíme se na vás!
Tým O.K. SERVIS BioPro

🤝 I letos jsme se zúčastnili dalšího ročníku konference - XXIII. VEDECKÁ KONFERENCIA BEZPEČNOSŤ A KONTROLA POTRAVÍN v Piešťanech, kterou každoročně podporujeme.

Bylo nám potěšením setkat se s našimi zákazníky i odborníky z praxe i akademické sféry a sdílet novinky v oblasti kontroly kvality a bezpečnosti potravin. 🛡️

Děkujeme za inspirativní setkání – právě díky nim lépe rozumíme vašim potřebám a můžeme přicházet s novými řešeními.

🌷 Připravujeme DNY ZEMĚDĚLSKÉ KVALITY 🌱 Pro velký zájem posilujeme termín a přidáváme druhý den ➡️ ČTVRTEK 23. dubna.

Přihlaste se právě teď zde ➡️ https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfbpFzlu0hCEgVW_dnRh-H7sNuIBrTH2bGaRXUsG7HeRuVSqQ/viewform

🍰 Kvalitní catering je nedílnou součástí našich seminářů. Abychom měli jistotu, že hostům nabídneme to nejlepší, nechali jsme si na firmu zaslat vzorky z Pekárna & Bistro Tradice. Dezerty nás naprosto nadchly – nejen svou skvělou chutí, ale i lákavým vzhledem. ✨

-----------------------------------

🔬 Co pro vás na seminář chystáme?
Program jsme sestavili tak, aby propojil teorii s reálnou praxí:

📍 1. Jak dosáhnout maximální přesnosti a konzistentních měření?
Představíme podpůrné služby pro spolehlivý provoz analyzátorů:

✅ Význam a rozvoj služby NIR SERVIS.
✅ Přínosy kontinuálního monitoringu a kontroly stability přístroje.
✅ Kontrola a nastavení kalibrací.
✅ Mezilaboratorní porovnávací zkoušky.

---------------------

📍 2. Vzorkovače zrnin

Představení široké škály vzorkovačů – od plně automatického odběru až po novinku VV 06 FIX, určenou pro provozy s nižšími nároky na odběr a požadavkem na příznivou cenu.

-----------------------

📍 3. Technologie ANKOM v praxi

Revoluční metoda filtračních sáčků pro stanovení vlákniny a tuků. Ukážeme vám, jak tato technologie:

✅ Minimalizuje riziko chyby obsluhy.
✅ Zajišťuje přesné a reprodukovatelné výsledky.
✅ Zefektivňuje rutinní laboratorní provoz.

------------------------

📍 4. Bezpečnost potravin a krmiv

Představení řešení pro stanovení mykotoxinů a přítomnosti GMO, která jsou klíčová pro zajištění zdravotní nezávadnosti produkce.

---------------------

📍 5. Vzdělávání a servis

Tipy pro dobrou laboratorní praxi, školení na míru a příprava sezónních pracovníků. Představíme také servisní balíčky za zvýhodněné ceny.

—-----------------------------------------------------

🌸 Na ty, kdo k nám na seminář přijdou, se již těšíme.
Všem přejeme krásné Velikonoce 🐣