Odkolek

Už jste zkoušeli chřestovou polévku, quiche nebo chřest s těstovinami… a dochází vám inspirace? 🌱

Nebojte, máme pro vás další jednoduchý nápad, se kterým zazáříte na každé grilovačce.

Připravte si kanapky se sušenou šunkou, zeleným chřestem a křepelčím vajíčkem. 😋

Budete potřebovat:
🥖 bagetu Odkolek
🥄 ricottu
🥓 sušenou šunku, prosciutto nebo jamón serrano
🌱 1 svazek zeleného chřestu
🥚 křepelčí vajíčka uvařená natvrdo

Uložte si recept na později a sledujte nás pro víc inspirace. 👀

💡 Věděli jste, že chřest byl už ve starověku považovaný za symbol jara, vitality a nových začátků? I proto se často podával při slavnostnějších příležitostech.

Chřestová sezóna právě začala a my už chystáme inspiraci, jak si ho doma jednoduše vychutnat. 🌱

A co z něj vykouzlit? To vám ukážeme příště. 👀

🥧 Na zahrádce už nám začínají růst rebarbory, a to znamená jediné. Čas na rebarborovou žemlovku Sladkou, šťavnatou, voňavou… přesně takovou, jakou si ji pamatujeme od našich babiček.

🛒 Ingredience:

- 1-3 bagety Odkolek (cca 250 g)
- 150 g krupicového cukru
- kůra z 1 citronu
- 1 lžička citronové šťávy
- pomerančová kůra podle chuti
- 1 lžička pomerančové šťávy
- 375 g rebarbory (nakrájené na 4 cm)
- 400 ml plnotučného mléka
- 300 ml smetany ke šlehání (40%)
- 1 vanilkový lusk
- 4 lžíce vanilkového pudinkového prášku
- 3 vejce
- 1 žloutek
- 50 g změklého másla + na vymazání formy
- 2 lžíce moučkového cukru na posypání

💡 tip: rebarboru můžete lehce prosypat cukrem, aby nebyla tolik kyselá

👩‍🍳 Postup:

- 50 g cukru, 100 ml vody, citrusovou a pomerančovou šťávu dejte do pánve, kam se vám vleze všechna rebarbora a nechte rozpustit na sirup
- Jakmile sirup dojde k varů, rebarboru nasypte do pánve a nechte ze všech stran opéct.
- Rebarboru sceďte a slitý sirup odložte stranou.
- Mléko, smetanu, vanilkový lusk a citrusovou kůru přiveďte k varu.
- V míse smíchejte zbylý cukr s pudinkovým práškem, přidejte 1 vejce a vyšlehejte do hladké pasty a za stálehého míchání přidejte zbylá vejce a žloutek.
- Za stálého šlehání přilijte horkou mléčnou směs a vytvořte jemný krém.
- Vymažte zapékací mísu máslem, bagety nakrájejte na kolečka a potřete máslem.
- Navrstvěte do vymazané formy spolu s rebarborou - vždy jedna vrstva pečiva a druhá rebarbory.
- Zalijte krémem a nechte 30 minut nasáknout
- Troubu předehřejte na 180 °C a dejte vařit vodu do konvice.
- Zapékací mísu ponořte do ještě většího pekáčku, do kterého kolem nalijete horkou vodu tak, aby zapékací mísa byla do poloviny ponořená ve vodní lázni.
- Pocukrujte moučkovým cukrem a šup s ním do trouby na 35-40 minut.
- Podávejte se zbylým rebarborovým sirupem, hustou smetanou nebo vanilkovou zmrzlinou.

1. máj, Exelsior čas. 🌸

Ne nadarmo se říká, že láska prochází žaludkem. Dobroty z řady Exelsior jsou sázka na jistotu. 💕

Novinka, která voní po poctivém pekařském řemesle. Dar z polí. 🌾

Tento poctivý kváskový chleba potěší všechny, kdo mají rádi tradiční chuť s typickým kořením. Čeká vás nadýchaná střídka, křupavá kůrka a delší čerstvost díky studené fermentaci, tedy pomalému kynutí těsta při nízké teplotě.

Najdete ho v BILLA Česká republika.

💡 Jen pozor. Doma se po něm jenom zapráší.

Jarní svačina, která na stole opravdu rozkvete. 🌼

Na květiny budete potřebovat:
• vajíčko natvrdo
• 4 špejle
• potravinovou fólii

Na bazalkové pesto:
• hrst bazalky
• slunečnicová semínka
• olivový olej
• špetku soli

💡 Tip: Pro ještě lepší chuť můžete přidat parmezán a pár kapek citronu.
🌱 Máte doma medvědí česnek? Klidně jím bazalku nahraďte.

Pesto namažte na náš Podmáslový chléb, navrch naskládejte květiny z vajíčka a jarní svačinka je hotová.

Vyzkoušíte ji doma? Dejte nám do komentářů vědět, jestli sáhnete po bazalce, nebo medvědím česneku. 💛