Emessa

dát výbornou arabskou kávu, připravenou v džezvě a k tomu sladkou pochoutku v podobě cukroví plněné s datlemi a nebo čerstvé datle. Doma ke snídani vám můžeme nabídnout lahodný sýr, zaatar(tymián), magdus(nakládané lilky v olivovém oleji a plněné ořechy, paprikou a česnekem), olivy, marmelády, datlový med a to vše se dá podávat s arabským chlebem neboli pitou a orientálním čajem servírovaném v tradičních arabských šálcích. Pak si k obědu můžete dát lehké a zdravé jídlo, jako homms(cizrna, tahina, římský kmín, česnek, sůl, citronovou šťávu, to vše pokapané olivovým olejem), babaghanuž, plněné vinné listy a musakaa(podobné lečo). Baklawa s pistáciemi, pinnie, kešu a oříšky je nejlepším dezertem. A pro krásné zakončení večera je nejlepší si dát libanonské víno se směsí kvalitních oříšků.