COOL WINE

Červnová degustace, ve spolupráci s paní Martinou Košanovou z dobreportské.cz, nás seznámila s víny Vinho Verde DOC: Q.S.S. Rare 2021 (Arinto, Loureiro, Trajadura) Quinta de S. Sebastao, Fonte Branco 2021 (Loureiro, Trajadura, Arinto, Fernão Pires) Quinta da Aveleda, Loureiro 2022 Quinta D’Amares, Loureiro & Arinto Superior 2021 (50% Loureiro, 50% Arinto) Quinta D’Amares, Forte do Cego Rosé 2021 (Syrah, Touriga Nacional) Quinta de S. Sebastao, Fonte Rosé 2021 (Azal Tinto, Touriga Nacional, Espadeiro) Quinta da Aveleda, Rosé 2020 (90% Padeiro, 10% Touriga Nacional) Quinta D’Amares a růžovým portským vínem z Alto Douro Porto Rosé (Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca) Quinta Santa Eufémia.
Vína doprovodila: uzený losos z Norska, Mozzarella, Queso de Cabra POD, Jamón Serrano, Queso Manchego POD, Schwarzwälder Schinken, Queso Iberico Reserva POD a skvělý Olivový olej Extra Virgin z Quinta Santa Eufémia.Srdečně děkujeme za spolupráci a všem za účast a objednávky.

Na květnové degustaci nás p. Tomáš Martinek pozval na příjemný „degustační výlet do Gruzie“, aby nám představil vína z vinařské oblasti Kakheti: Tsinandali 2019 (50% Rkatsiteli, 50% Mtsvane, Kindzmarauli), Rkatsiteli Qvevri 2019 (Rkatsiteli, Mosmieri), Mtsvane Qvevri 2018 (Mtsvane, Kindzmarauli), Mukuzani 2019 (Saperavi, Kindzmarauli), Kharis Siskhla 2018 (Saperavi, Kindzmarauli), Saperavi Qvevri 2018 Saperavi, Mosmieri), Gagelani 2020 Saperavi, Kindzmarauli), Mamapapuri 2019 (Saperavi, Kindzmarauli). Vína doprovodila: Fromage Brie Le Maubert, Grana Padana DOP, Fromage de Chèvre, Tommette du Châtelard, Prosciutto Crudo, Schwarzwälder Schinken PGI, paštika s brusinkami a tradiční uzená vepřová krkovice. Všem děkujeme za účast a objednávky.

Oslavy světového dne Malbecku u nás v klubu zahájil sommelier Jan Martínek z Vinicola sabráži Sektu Extra Brut French Traditional Mathod NV Bianchi (San Rafael, Mendoza, Argentina), aby nám představil vína: Malbec Elsa 2022 Bianchi (San Rafael, Mendoza, Argentina), Malbec Don David Reserve 2021 El Esteco, Michel Torino (Valles Calchaquíes, Argentina), Malbec Famiglia Bianchi 2017 Valentin Bianchi (Mendoza, Argentina), Malbec Family Selection Gran Reserva 2019 Luis Felipe Edwards (Valle de Colchagua, Chile), Malbec Don David Finca La Maravilla # 6 2020 El Esteco (Salta, Valle de Cafayate, Argentina), Malbec Particular 2019 Bianchi (San Rafael, Mendoza, Argentina), Malbec IV Generación Single Block 2019 Bianchi (Los Chacayes-Valle de Uco, Mendoza, Argentina).
Děkujeme🍷
Vína doprovodila: Jambon D’Ardenne PGI, Porchetta al Forno, Bergkäse, Simmental, Salchichón Ibérico de Cebo, Le Gruyère AOP, Salame Spianata Romana, Leccino olivy.

Srdečně děkujeme za opětovnou spolupráci somelliérovi Martinu Vošmerovi, který nám v březnu představil vína z vinařství Pierre Amadieu z Gigondas: Côtes du Rhône Rosé Roulepierre 2020 (Côtes du Rhône AOC), Côtes du Rhône Blanc Roulepierre 2021 (Côtes du Rhône AOC), Châteauneuf Du Pape Blanc La Paillousse 2021 (Châteauneuf Du Pape AOC), Côtes du Rhône Blanc Domaine Grand Romane 2021 (Côtes du Rhône AOC), Côtes du Rhône Rouge Roulepierre 2020 (Côtes du Rhône AOC), Côtes du Rhône Rouge Grande Réserve 2020 (Côtes du Rhône AOC), Vacqueyars La Grandgeliére 2021 (Vacqueyras AOC), Gigondas Le Pas L’Aigle 2017 (Gigondas AOC)
Vína doprovodila: Fromage de Chèvre, uzený losos ze Skotska, Le Brie, Jambon Sec Supérieur Label Rouge, Cheddar, Pavé au Poivre Vert Label Rouge, L‘emmental Français Grand Cru, Pâté au Poivre Vert.

V Düsseldorfu právě probíhá největší mezinárodní veletrh vína a takto do koše sbírají korkové zátky.🍾

Únorové putování po kalifornských vinařstvích nás zavedlo k těmto vínům: Sauvignon Blanc 2020 Cline Cellars (AVA North Coast), Chenin Blanc & Viognier 2021 Pine Ridge (AVA California), Chardonnay 2019 Ca ‘Momi (AVA Napa Valley), Pinot Noir 2018 Lapis Luna (AVA North Coast), Freakshow Zinfandel 2019 Michael David (AVA Lodi), Tempranillo 2014 Calipaso (AVA Paso Robles), Submission Cabernet Sauvignon 2019 689 Cellars (AVA California), Purple Paradise 2020 Chronic Cellars (AVA California).
Vína doprovodila: Provolone Dolce, Mortadella di Bologna, Le Crémeux, Saucisson aux noisettes, Cheddar, Jelení klobáska, Old Dutch Gouda a Rosette de Lyon.
Děkujeme za velmi příjemný výklad somelliérovi Matoušovi Formanovi a společnosti Californian wines.

Na lednové degustační Cestě po kontinentech nás sommelier a obchodní ředitel Jan Martínek seznámil s výběrem vín z portfolia společnosti Vinicola: Paparuda Sauvignon Blanc 2020 (Cramele Recas Rumunsko), Sauvignon Blanc 2018 (Leopard ‘s Leaps JAR, Western Cape), Silverboom Chardonnay Special Reserve 2021 (Taster Wine JAR, Western Cape), Silverboom Shiraz -Merlot Special Reserve 2021 (Taster WineJAR, Western Cape), Cabernet Sauvignon 2017 (Leopard ‘s Leaps JAR, Western Cape), Think Big! Great Zinfandel 2021 (Taster Wine USA, California, Lodi), Beyond Big ! The One Cabernet Sauvignon 2018 (Taster Wine USA, California, Central Coast), Château St. Thomas Clos St. Thomas 2013 (Château St. Thomas Libanon, Békaa Valley). Vína doprovodila: Queso de Cabra DOP, Manouri DOP, Brie, Jamón Serrano Bodega, Queso Manchego DOP, Pâté au canard à l’orange, Queso Iberico DOP a Jamón Serrano Gran Reserva STG. Srdečně děkujeme za spolupráci a všem za účast.

Srdečně děkujeme všem za účast na prosincové degustaci vín, kterou pro nás připravil sommelier p. Martin Grmolec, kterému tímto ještě jednu moc děkujeme. Ochutnali jsme tyto vína: Méthode Traditionnelle Brut NV Gilles & Romain Collet, Crémant de Bordeaux Brut Rosé 2012 Château Tifayne (Crémant de Bordeaux AOC), Champagne Brut Grand Cru NV Varnier-Fanniére (Champagne AOC), Riesling Ruwer Feinherb 2021 Dominikaner Weingut C. von Nell – Breuning (Mosel, Ruwer Qualitatswein), Grüner Veltliner Smaragd Hinter der Burg 2021 Weingut Lagler (Wachau DAC, Smaragd), Côtes du Rhône 2020 Domaine le Colombier (Côtes du Rhône AOC), Haut-Médoc 2011 Château Doyac (Haut – Médoc AOC), Cadillac 2018 Château Cousteau (Cadillac AOC), která doprovodili: uzený losos, Prosciutto Crudo, Brie Le Maubert z Hauts du Val de Saone, Cantal Jeune AOP z Massif Central, Magret de Canard Fumé uzená na bukovém dřevě, Salami Label Rouge z Montagne Noire, Roquefort AOP z Aveyron.

Cesta po maďarských vinařských regionech pokračovala v listopadu do Tokaje. Výběrem bílých suchých a dezertních vín: Sárgarigó 2019 (100% Sárgamuskotály) Márton, Ciróka 2021 (100% Furmint) Harsányi, Tokaj Eye 2019 (70% Furmint, 20% Lipovina, 10 % Sárgamuskotály) Harsányi, Duo Tokaji Furmint 2019 (100% Furmint) Márton, Hercegnő 12019 (100% Sárgamuskotály) Harsányi, Fordítás 2017 (Lipovina, Furmint) Szedmák, Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2019 (Furmint) Oroszlános, doplněným o egerské červené víno Egri Bikavér 2019 (Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Frankovka, Merlot) nás seznámit dovozce vín MUDr. Tomáš Kótka. Srdečně děkujeme. Vína doplnila: Queso de Cabra DOP, Queso Manchego DOP, Queso Iberico DOP, Blaťácke zlato, Mangalica sonka, Házi szalámi, Libamájpástétom, Blue d’Auvergne.

Le Beaujolais nouveau est arrivé ! Již jen pár krabic a máme vydané objednávky. 🍷