Bockem

Benedict Soufflé: důvod, proč se v Praze vyplatí si přivstat.

Pokud existuje jedno jídlo, které definuje snídaně u nás v Bockem, je to právě Benedict Soufflé. V čem je to kouzlo? Nečekejte obyčejné pošírované vejce. Podáváme je v nadýchané soufflé úpravě, která se rozplývá na jazyku.

Vinařství Fratelli Alessandria je srdcem vesnice Verduno už od roku 1870 a jejich Barolo Gramolere je důkazem, že tradice a moderní preciznost jdou ruku v ruce. Ročník 2017 je teď v krásném rozkvětu: silný, ale přitom elegantní, s pevnou strukturou a vůní, ve které po chvíli v karafě ucítíte zralé třešně i špetku tabáku.

Ideální společník pro večery, kdy se nikam nespěchá. 🍷

Zažijte jedinečnou atmosféru místa, které si na nic nehraje.

Elišky Peškové 1095/5
Praha Smíchov
Rezervace: 770 101 223

Jak chutná rozkvetlá Praha?

Zapomeňte na těžká zimní jídla. Naše farmářské kuřátko jsme oblékli do dubnových barev. Představte si tu nejkřehčí texturu masa provoněného máslem, kterou doplňuje zemité sebevědomí lanýžového kaviáru a acidita nakládaného fialového květáku. Je to jemné, je to barevné a je to přesně to, co vaše chuťové pohárky po zimě potřebují. 🌸

Tohle víno muselo o své místo na slunci bojovat. Doslova!

Rodina Bécot, vlastnící vinice od roku 1969 proslula tím, že v 80. letech kvůli administrativní chybě o prestižní klasifikaci Premier Grand Cru Classé náhle přišla. Díky tvrdé práci a výjimečné kvalitě ji vybojovali zpět. Výsledek? Víno, které nezná kompromisy. Ročník 2011 patří do absolutní špičky pravého břehu Bordeaux a překvapí svou elegancí a výraznou mineralitou.

Přijďte si jej vychutnat k naší večerní degustaci. Některé večery si totiž zaslouží Grand Cru moment. ✨

Pracoval v michelinském Four Season’s v Barceloně, otevřel Vnitroblock a víc, než vyžehlený pokrm ocení atmosféru místa. Ondra je člověk na správném místě a v tomto postu odhaluje část svého výjimečného příběhu. ✨

Že limonáda a káva není dobrá kombinace? To jste ještě neochutnali tu naši.
Limonády od základu vyrábíme a fermentujeme sami a nejvíc nás baví propojování neobvyklých příchutí, které budou dokonale matchovat s našimi jídly. Vychutnat si tak kromě klasik jako malina a jahoda můžete třeba zmíněnou kávu, křen nebo petržel. 🤍

V kuchyni i na place denně vládne harmonická souhra. 🤍

Pojďme strávit společný a radostný čas s kvalitním jídlem, pitím a lidmi, kteří si váží jeden druhého a respektují kreativitu ostatních. 🤍

www.bockem.cz