Restaurace Kavala
Sdílet
Kavala je místo, kde řecké tradice ožívají v každém pokrmu pod taktovkou šéfkuchaře Ioannise. 💙🇬🇷 Za všemi pokrmy stojí náš šéfkuchař 👨🍳 Ing.
Kavala je restaurace s dlouholetou tradicí. 🇬🇷 Zaměřujeme se na mezze – menší pokrmy podávané na malých talířcích, které jsou charakteristické pro každou řeckou tavernu. Můžete díky tomu ochutnat spoustu typicky řeckých pokrmů a proniknout do tajů mnoha ingrediencí. Ioannis Asarlidis, rodák z přímořského městečka Kavala na severu Řecka. Svou lásku k vaření objevil již během studií, kde pomáhal své
Jsou polévky, které v řecké restauraci neochutnáte. A mezi ně patří i Juvarlakia. 🍋 Klasika, kterou každý Řek zná od dětství. Tuhle polévku naučila Ioannise jeho maminka a tu zas ta její maminka a teď ji můžete vyzkoušet i vy doma.
08/05/2026
Naše chlupaté krevety! 🍤
Chlupaté jim říkáme proto, protože jsou zabalené do těstíčka zvaného kataifi, které je tak jemné, že se mu v Řecku přezdívá andělské vlasy.
Každý kousek je usmažený dozlatova a posazen na svůj vlastní trůn z dipu, který voní po Orientu a lehce štípe po zázvoru, citronové šťávě a hořčici.
Když se zakousnete, stovky zlatých vláken se vám v puse rozpraskají jako miniaturní ohňostroj, kreveta se rozvine a ten orientální dip to celé spojí do jednoho opojného sousta. 🤤
Dar z nebes 🥩
01/05/2026
Řekové po výlovu s chobotnicí hážou o skálu, aby byla měkká.
My máme jiné fígle. ☝️
🐙 Chobotnici vaříme velmi pomalu, s několika korky od vína a kapkou vinného octa.
Třísloviny z korku maso změkčí a trocha octa zas potlačí tu výraznou vůni moře. Výsledkem je chapadlo, které je po ugrilování jemné, křehké a plné chuti.
K němu podáváme čerstvý salátek a krémový hummus, který není tak chuťově výrazný, takže nepřekryje chuť samotné chobotnice, ale jen ji lehce podpoří.
Šéf se vrátil z rande!
24/04/2026
Chtapodaki salata 🐙
Upečené kousky chobotnice doplněné pestem ze sušených rajčat pro zvýraznění chuti a bylinkovým pestem s bazalkou a zelenými olivami na provonění. Kapička balzamika dodá hloubku, fialová cibule křupavost a rajčata svěžest.
Ioannis ho má rád právě proto, že tu nejde jen o chobotnici. Ty ingredience ji nepřebíjejí, ale nechají ji vyniknout a posunou ji dál.
Jedno sousto... a sedíte na bílé terase s výhledem na moře a se sklenkou svého oblíbeného Assyrtika.
Typický oběd šéfkuchaře 😁
17/04/2026
Náš milostný trojúhelník 💘
Když nás v Kavale honí mlsná, uděláme si tuhle dobrotu z řeckého jogurtu.
10/04/2026
Ne všechno z Olympu jsou jen příběhy.
Řecká káva. Není složitá. Jen se nesmí uspěchat.
Klikněte zde pro získání vašeho sponzorovaného zápisu.
Kategorie
Telefon
Internetová stránka
Adresa
Charlese De Gaulla 5
Praha
16000
Otevírací doba
| Úterý | 11:30 - 22:00 |
| Středa | 11:30 - 22:00 |
| Čtvrtek | 11:30 - 22:00 |
| Pátek | 11:30 - 22:00 |
| Sobota | 11:30 - 22:00 |