CoWorking Space GOW

Přijďte nás navštívit do našeho CoWorking Space, den na zkoušku máte ZDARMA!
Charlese de Gaulla 800/3, Praha 6

Více informací na našich stránkách: https://bit.ly/39ORdg1

Něco se chystá! Již brzy coworking space GOW:)

Z TECHNICKÝCH DŮVODŮ BUDE VINNÝ BAR GLASS OF WINE
V PÁTEK 10.7.2020 A V SOBOTU 11.7.2020 ZAVŘEN.
DĚKUJEME ZA POCHOPENÍ

Počasí dnes není idealní, ale může to být důvod k nákupu vína domů na různé příležitosti. Tak se zastavte. Výběr je opravdu široký.

Chateau la Grolet, Bordeaux-Cotes du Bourg
(70% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 5% Malbec), certifikace Demeter

Toto biodynamické víno má plnou rubínovou barvu s nepatrnými fialkovými odlesky. Ve vůni lze najít převážně tóny červeného ovoce s černého rybízu. Chuť je zcela suchá, plná, s mírně vyšší kyselinou, vyvážená, minerální se stopami tmavého ovoce. Dlouho drží na patře. Hrozny byly sbírány ručně, kvašení probíhalo při kontrolované teplotě za přítomnosti vlastním kvasinek v betonových tancích. Po ukončení malolaktické fermentace bylo víno školeno po dobu 10 - 12 měsíců v dubových sudech o stáří 1 - 3 roky. Víno nebylo čiřeno ani filtrováno, případná usedlina není závadou a je minimálně sířeno (přibližně 40 mg/l).

Proqin Intelligent, brut

Vyváženost cuvée je dána jednotným před-sběrem celé vinice a všechny tři odrůdy (Chardonnay, Ryzlink rýnský a Sauvignon Blanc) propůjčují počátku aroma svěží ovocité tóny jablíčka a dozrávajících meruněk, doplňující s tóny ušlechtilého sudu. Chuť je svěží a krémová podtržená minerálním základem v komplexní vyváženou dochuť, "křupavé" vyzývající k další skleničce.

František Kölbel a jeho novinka Hibernal ročník 2019. Úchvatná aromatika černého bezu a angreštu. Trocha zbytkového cukru a nádherná kyselina. Ten kluk to prostě umí!

Kraus a jeho Rýňák z Klamovky.

Nová prémiová řada vín, kde je zdůrazněné spojení lokality, odrůdy a mimořádné kvality hroznů. Ideálně vyzrálé hrozny pochází z horní partie trati Klamovka, kde je čistě opukové podloží. Víno kvasilo přirozeně ve dřevěném sudu, leželo delší čas na kvasinkách. Výsledkem je buketně výrazné, chuťově plné, extraktivní víno. V aromatice dominuje grapefruit, jemný podtón meruňky, sušeného ovoce. Kyselina je dobře integrovaná do výrazu vína.

Dechberoucí Pinot Noir z vyhlášeného vinařství Stepleton & Springer.

Barva je světlejší tzn. typicky pinotová. Chuť je elegantní s nádechem třešní a jahod. Vůně je intenzivní, sladěná, ušlechtilá, jemná, ovocná, kořenitá, se stopou dřeva. Chuť je suchá, odrůdová, čistá, s jemnou nazrálou tříslovinou a elegantní ovocnou chutí, s náznakem kompotovaných jeřabin, delší sladěná dochuť. Před podáváním se doporučuje toto víno dekantovat, aby se odstranil případný sediment, který není na závadu. Hrozny byly jemně lisovány. Následovalo kvašení v dubových sudech za použití vlastních kvasinek. Rmut je macerovaný přibližně jeden měsíc. Následně bylo mladé víno školeno ve velkých dubových sudech až do lahvování, které proběhlo v březnu 2019. S vínem bylo pracováno pouze gravitačně. Víno nebylo filtrováno, nečeřilo se a téměř nesířilo!

Butikové Champagne od Lacourte-Godbillon

Jedná se o biodynamické šumivé víno. Živá, ovocná, přesto překvapivě elegantní vůně s tóny sladkých mandlí a charakteristických máslových briošek. Harmonická, elegantní a komplexní suchá chuť s výborně zakomponovanou kyselinou s dotekem čerstvých nektarinek a sladkého pečiva. Prvotní fermentace proběhla v nerezových tancích, druhotná fermentace v lahvi. U vína se provádí jablečno-mléčná fermentace. Víno následně zrálo minimálně 30 měsíců v sklepě. Kupáž 85% Pinot Noir a 15 % Chardonnay.