CerFis wines

Posledních pár kusů toho skvělého vína z regionu Lisabon na vás čeká u nás na skladě :-). Víno dostalo vysoké hodnocení od vinného kritika Roberta Parkera.

Vinici Vale da Mata je jednou z vinic mimo Alentejo, kterou vlastní vinařství Herdade do Rocim. Najdete jí v pohoří Serra do Aire poblíž Lisabonu v regionu Leiria. Vinici zdědila vinařka Catarina Viera po svém dědečkovi a zahájila na ní produkci vína Vale da Mata. Právě jako vzpomínka na časy strávené s dědečkem je pojatá etiketa vína.

Víno má rubínovou barvu. Ve vůni najdete kombinaci fialek a vyzrálého červeného ovoce. Ve víně jsou hodně dobře zakomponované tóny dubového sudu. Zajímavá je i vůně bílého pepře a jemný nádech eukalyptového listu. V chuti je hladké se zakulacenou tříslovinou. Je elegantní a vyvážené. Víno se před lahvováním nefiltrovalo, díky tomu nebyl narušen potenciál vína pro další zrání v lahvi.

https://www.cerfis.cz/cervena-vina/vale-da-mata-suche-cervene/

Po čistce skladů nám zůstalo jen 9 ks olivového oleje z vinařství Quinta Vale d´Aldeia. Tak neváhejte dlouho, pokud ho chcete ulovit za zvýhodněnou cenu!

Tento olivový olej se vyrábí se ze čtyř odrůd Galega, Cordovil, Cobrancosa a Bical. První tři zmíněné odrůdy se pěstují také v centrálním Portugalsku. Poslední odrůda - Bical se zatím v žádném oleji, který dovážíme, neobjevila, a tak je na čase jí vyzkoušet :-). Olivy se lisují za studena, v co nejkratším intervalu po sklizni. Olej Aldeia má sytě žlutou až zelinkavou barvu. Ve vůni cítíte čerstvě vymačkané olivy. V chuti jsou jemné tóny pepře a na konci při polknutí pocítíte jemnou štiplavost v krku. Je to velmi harmonický olivový olej s výraznou vůní čerstvě vymačkaných oliv. Olej má také velmi nízkou aciditu 0,6%.

https://www.cerfis.cz/olivove-oleje/extra-panensky-olivovy-vale-d-aldeia-500-ml/

Máme pro vás dárkovou sadu z vinařství Quinta do Popa. V této sadě najdete kombinaci bílého a červeného vína z řady Contos da Terra.

Bílé víno je příjemně minerální, svěží s tóny tropického ovoce. Červené je elegantní a perfektně ovocné s tóny zralého červeného ovoce, mentolu a s jemným květinovým nádechem.

https://www.cerfis.cz/darkove-sady/darkova-sada-contos-da-terra/

Vyzkoušejte novinku z oblíbeného vinařství Filipe Palhoca. Přivezli jsme víno Vinhas da Invejosa reserva. Zaujalo nás svojí bohatou chutí a šťavnatostí. Ochutnala jsem ho už během dovolené na jaře na severu Portugalska a zaujalo mě natolik, že jsme ho přidali do nabídky ;-).

Základem tohoto vína je tradiční místní odrůda Castelão, jejíž typický charakter harmonicky doplňují oblíbené mezinárodní odrůdy Syrah, Merlot, Alicante Bouschet a Cabernet Sauvignon. Víno má sytou rubínovou barvu. Vyznačuje se výraznou vůní zralého červeného a tmavého ovoce, která je díky zrání v sudech doplněna o jemné tóny sladkého koření a vanilky. V chuti je jemné, a hodně šťavnaté, přesto je ale jedná o plné víno s dlouhým, uhlazeným závěrem.

https://www.cerfis.cz/cervena-vina/vinhas-da-invejosa-reserva/

Využijte slevu 15% na prémiový olivový olej z řady Pocas Fora da Séria. Máme skladem posledních pár kusů.

Název olivového oleje Bordadura souvisí se středověkou tradicí v Douru. Tehdy se tradičně vysazovaly olivovníky na okrajích vinohradů a vymezovaly tak hranice jednotlivých Quintas neboli vinařských usedlostí. Extra panenský olivový olej Bordadura vyniká nízkou hodnotou acidity (0,2%). Čím nižší hodnota, tím vyšší kvalita olivového oleje. Tento olej je vyrobený ze zajímavých odrůd oliv, které nenajde v žádném jiném oleji, který máme v nabídce.

Barva oleje je zlatavě žlutá se zelenými odlesky. Ve vůni jsou patrné tóny vyzrálých banánů, ořechů a znatelný je i pikantní nádech. Ve vůni je jemný náznak zelených jablek. V chuti je štiplavý, což je typická vlastnost olejů z Doura. Výrazná je i chuť čerstvě vymačkaných oliv a jemná ořechová dochuť. V závěru je lehce pikantní s dlouho dochutí.

https://www.cerfis.cz/olivove-oleje/extra-panensky-olivovy-olej-pocas-bordadura-500-ml/

Při návštěvě sklepa Pocas v Portu nás zaujal Vermouth Soberbo. Název znamená v překladu "nádherný". Nápad vyrábět kromě portských vín i vermut vznikl až s nalezením starých firemních zápisků ze třicátých a čtyřicátých let. Základem tohoto vermutu je bílé portské víno Pocas, ve kterém se maceruje 18 bylin pečlivě vybraných a nasbíraných v údolí řeky Douro. V jejich sklepě v Portu najdete jednotlivé botanicals naložené v zavařovacích sklenicích na baru.

Vermouth má slámově žlutou barvu. Ve vůni můžete snadno rozpoznat tóny citrusů, pomerančových slupek a mandarinek. Patrné je i jemné aroma šafránu a rozmarýnu. V chuti najdete podmanivé, intenzivní tóny medu a rostlinných extraktů. Příjemná je i kombinace svěžesti a hořkosti. Unikátní kombinace portského vína s botanicals vytváří příjemnou harmonii mezi sladkou chutí a hořkými tóny. Má poměrně dlouhý a svěží závěr.

https://www.cerfis.cz/portska-vina/pocas-soberbo-vermouth/

Víkend bude horký a příští týden také. Do horkých letních dnů je ideální víno s nižším obsahem alkoholu. A my pro vás takovou variantu máme :-)

Vinho Verde neboli zelené víno ze severu Portugalska je svěží, mírně perlivé víno s nižším obsahem alkoholu. Hodí se skvěle k bazénu i na horké letní večery. Ve vůni najdete tóny citrusů s jemným nádechem broskví.

https://www.cerfis.cz/vinho-verde/goivo-doc-polosuche-vinho-verde/

Zastavte se u Vildy doplnit zásoby svěžího mírně perlivého Vinho Verde o trochu dřív. V pátek bude v Trutnově zavřeno a a víkend má být pekelně horký :-)

www.cerfis.cz

Trutnováci pozor, udělejte si zásoby na víkend už ve čtvrtek, ať ty vedra, co mají přijít přežijete v poklidu třeba se skleničkou vychlazeného Vinho Verde :-). Dva pátky za sebou bude teď totiž v Trutnově zavřeno!

Máte rádi vína a zajímá vás Portugalsko? Pak jsi u mě můžete domluvit degustaci portugalských vín. Do Karlíně se mě vejde max. 10 lidí. Součástí degustace je i promítání fotek z našich cest po Portugalsku.

Společně najdeme vhodný termín a vyladíme degustační lístek podle vašich představ. Degustaci si můžete přijít domluvit osobně do vinotéky (Křižíkova 459/72, Praha Karlín) nebo mě zavolejte na tel. 728 878 561 případně napište e-mail: [email protected].

www.cerfis.cz/degustace