Laboratorio

Emanuele Ridi 🇮🇹

Italská kuchyně pro něj není jen souborem receptů. Je to způsob, jak vyprávět o místě, ze kterého pochází, o jeho tradicích, surovinách a chutích.

Emanuele Ridi je jednou z výrazných osobností italské gastronomie u nás. Do českého prostředí přinesl nejen kus své rodné Itálie, ale především lásku k její jednoduchosti, výrazným chutím a poctivému řemeslu.

Na Chef’s Table v Laboratorio se společně s Riccardem Lucquem vydá především na italské pobřeží. Čekají vás mořské antipasti, domácí pasta, cacciucco alla livornese a na závěr citronové tiramisù.

Rezervujte si své místo. 🇮🇹

Vaření je zážitek – a nejlépe chutná ve společnosti!

Podívejte na naše aktuální termíny kurzů a vyberte si ten pravý.

Kurzy vždy vedou zkušení šéfkuchaři, naučíte se autentické recepty a odnesete si nejen nové dovednosti, ale i spoustu inspirace do vlastní kuchyně. 👨🏻 🍳

🔗 Odkaz v biu.

Jeden večer & dva šéfkuchaři! 🇮🇹

Riccardo Lucque a Emanuele Ridi se potkají v Laboratorio, aby společně připravili večer věnovaný autentické kuchyni a chutím italského pobřeží.

Čeká vás šestichodové degustační menu – od sépie, olihně a burraty přes plněné mušle a domácí těstoviny až po ikonické cacciucco alla livornese a citronové tiramisù.

Vybrat si můžete večer s vinným párováním, nebo bez.

Rezervujte si své místo. 🇮🇹

🗓️ středa 23. 9. 2026
⏰ 18:00 – 21:00
👨‍🍳 Riccardo Licque & Emanuele Ridi
🔗 Odkaz v biu.

☕️ Malý italský rituál, který má svá pravidla.

Cappuccino po obědě? V Itálii byste ho hledali jen těžko. 🇮🇹 Mléčná káva patří především k rannímu startu dne. Ke snídani, k pečivu nebo chvíli klidu před začátkem dne.

Po dobrém obědě přichází na řadu espresso. Krátké, intenzivní a přesně takové, jak ho Italové milují. Nejen jako kávu, ale jako součást tradice a zakončení společného stolování.

Kolikrát jste si dali cappuccino po obědě? 😉

Zlatavé, křupavé a připravené přesně tak, jak mají být. ✨

Čerstvé churros doplněné jemně pikantní čokoládovou omáčkou s chilli a svěží jahodovou omáčkou s limetkou jsou sladkou tečkou našeho mexického kurzu. Kontrast teplého těsta, sametové čokolády a svěžího ovoce vytváří kombinaci, na kterou budete ještě dlouho vzpomínat.

Přijďte si je připravit s námi na kurz Mexická kuchyně s Leou. 🇲🇽

Rezervace v biu.

Někdo vás naučí recept. Lea Siekel vás naučí vařit s lehkostí. 👩‍🍳

Finalistka MasterChef Česko 2019 proměnila svou vášeň pro gastronomii v profesi. Dnes stojí za vlastní cateringovou firmou, tvoří recepty pro tisíce sledujících a na kurzech spojuje skvělé jídlo s energií, díky které si večer užijete od začátku do konce.

Přijďte vařit s Leou a přesvědčte se, že nejlepší recepty vznikají v té správné atmosféře. ✨

🇲🇽 Večer plný autentických chutí Mexika.

Křupavé tacos s flank steakem, domácí guacamole, poctivá fazolová polévka, šťavnatá kukuřice s limetkou a chilli nebo čerstvé churros s čokoládou. To vše si připravíte pod vedením finalistky MasterChef Česko 2019, Ley Siekel. 👩‍🍳

Čeká vás kurz plný výrazných chutí, praktických tipů i technik, které snadno využijete i doma. A především večer, který si užijete od prvního sousta až po poslední dezert.

🌮 Rezervujte si své místo přes odkaz v biu.

🗓️ čtvrtek 24. 9. 2026
⏰ 16:00 – 20:00
👨‍🍳 Lea Siekel
🔗 Odkaz v biu.