Green Table

Cuketový tatarák s jahodami. Ano, správně čtete.

Tento týden v GreenTable vaříme naplno a předkrm, který nikdo nečeká, je jen začátek.

Co vás čeká
🌿 Ravioly s ricottou a zeleným chřestem
🌿 Špenátové lasagne s mascarpone
🌿 Meruňkové knedlíčky se zakysanou smetanou a oříškovým máslem
🌿 Tacos s cizrnovým falafelem, avokádem a chilli majonézou
🌿 Žampionové ragú s fetou, rozmarýnem, tymiánem
a zelený chřest s holandskou omáčkou, který prostě nechybí.

⚠️ Upozornění: Ve středu 13. 5. vaříme pouze do 14:00.

Rezervace přes odkaz v BIO. 🌱

27. května si zapište. Celý den pro vás.

Od rána do večera, jeden den, tři důvody přijít.

🌿 11:00–17:00 » Farmářské trhy
Ve spolupráci s Lokálové - lokální producenti, poctivá práce, respekt k přírodě. Přijďte podpořit lidi, kteří to dělají správně.
Piazzetta Florentinum → lokalove.cz

👗 13:00–17:00 » SWAP oblečení
Obnovte si šatník udržitelně. Přineste k nám do 26. 5. oblečení, které již nenosíte a odneste si něco nového. Nevyměněné kousky věnujeme Sue Ryder.
Eventový prostor GreenTable

🎤 17:30 » Green Apéro
Farmář Jakub Pešek × šéfkuchařka Miluše Makó. Dva lidé, kteří milují vesnici, přírodu, dobré jídlo a mají co říct. Moderuje Michael Rozsypal.
Místa omezena — rezervace přes odkaz v BIO.

Udržitelnost na talíři i v šatníku. Na viděnou 27. 5. 🌱

Where Ideas Are Served.

Florentinumofficial I Veolia CZ I @

Když se sport potká s udržitelností.

Minulý týden jsme hostili tiskovou konferenci World Climbing Series Prague 2026 a bylo nám ctí.

Adam Ondra, Arina Jurčenko a předseda Českého horolezeckého svazu Jan Bloudek. Tři hlasy, jedno téma: Praha se letos poprvé představí s kombinací boulderu a lezení na obtížnost. Závod proběhne 3.–7. června na Štvanici.

Že se tisková konference konala právě u nás? Dává to smysl. Veolia je hlavním partnerem akce a GreenTable je živým důkazem toho, co udržitelnost v praxi znamená. Biodynamické osvětlení, zavlažování vyčištěnou vodou, nábytek z recyklovaných materiálů. Stejný přístup, jiná disciplína.

Těšíme se na červen. A na lezce. 🧗

We Care, So We Act.

Florentinumofficial I Veolia CZ I

Jaro na talíři. 🌿

Tenhle týden hraje hlavní roli chřest v předkrmu, pastě i dalších kombinacích.
Doplňují ho lehká jídla, která dávají smysl uprostřed pracovního dne.

Koprovka s vejcem z louky, krémové polévky, svěží saláty
nebo třeba bowl s hummusem a fermentovanou zeleninou.

Jednoduché, sezónní, vyvážené.

📅 4.–8. 5.
⏰ Po–Út 11:00–15:30
⏰ St 11:00–14:00
⏰ Čt 11:00–14:30
❌ Pátek zavřeno

Stav se na oběd, budeme se těšit 💚

Chřest je tady. A my ho dáváme skoro na každý talíř. 💚

Tento týden v GreenTable vaříme naplno. Pečený chřest s citronovým crème fraîche, noky z pečených brambor s bazalkovým pestem, gyoza plněné korálovcem, tortilla s hummusem z pečené dýně. A koprová omáčka z našeho vlastního nakládaného kopru, která se tu prostě nedá vynechat.

‼️ Otevřeno Po–Čt, 11:00–15:30. Pátek 1. 5. zavřeno.

Víra, odvaha a cesta, která změnila pohled na věc.

Na posledním Green Apéru (13. 4.) jsme naslouchali dvěma lidem, kteří mají málo společného a přesto jdou za mnohé věci ruku v ruce. Herečka Sarah Havačová a kněz Marek Orko Vácha sdíleli příběh ze společné duchovní cesty do Fatimy, ze setkání s Ukrajinou a z odvahy říkat věci nahlas, i když to není jednoduché.

Některá setkání se nedají naplánovat. Vzniknou samy. Jako ta naše každý měsíc u stolu, kde se servírují nápady.

Díky všem, kdo přišli. Příští Green Apéro se koná 27.5. od 17:30h. 🌿Hoste budou .mako a Jakub Pešek.

Where Ideas Are Served.

udrzitelnost greentablelounge

Pondělí chutná lépe, když začne správně.💚

Tohle je menu, které jsme pro vás dnes ráno složili ze sezónních surovin. Chřest má svou sezónu a ta je právě teď.

🥣 Krém z pečených grenaillí s bílým chřestem a šalvějí
🥕 Karotkové noky, bílý chřest, emulze z podmáslí, kopr
🌿 Dhal ze žlutého hrachu, basmati rýže, naše kimchi
🥦 Zelený chřest, holandská omáčka, grenaille z pece, bylinkový olej
🥗 Salát s grilovaným hermelínem, pečeným pastinákem, quinoou a bylinkovým dresinkem

Po-Čt: 11:00–15:30, Pá: 11:00–14:30
, Praha

⏰ Upozornění: ve středu 22. 4. poslední objednávka obědů ve 14:00.

vegetarianprague

Nový týden = nové Green menu. 🌿
A tentokrát hodně jarní.

Chřest ve více podobách, lehká pasta s pestem, jarní kari nebo salát s trhanou mozzarellou a bazalkovou ricottou.
A k tomu poctivé klasiky jako lasagne nebo guláš z hlívy.

Každý den trochu jiný, ale pořád stejný základ. Sezóna, chuť a lehkost.

📅 13.–17. 4.
⏰ 11:00–15:30 (v pátek do 14:30)

Stav se v GreenTable na oběd. 💚 Budeme se těšit

GreenTable není jen o obědech a eventech. 🌿

Ráno u nás začíná jinak.
Poctivě. Klidně. A hlavně chutně.

Míchaná vejce z louky, nadýchaná omeleta, avokádový chléb, vafle s ricottou nebo domácí granola s jogurtem.
K tomu výběrová káva a čerstvě rozpečené pečivo. ☕🥐

Snídaně, na kterou se vyplatí si přivstat.
📍 8:00–10:30

nezapomeň – každá 10. káva je na nás
Stav se před prací.

Budeme se těšit 💚

🌿 Tento týden na Green Table

Nové menu je venku a stojí za to.

Těšit se můžete třeba na:
✨ variaci hub s miso pyré z pastináku
✨ pastu s hlívou ústřičnou a černým lanýžem
✨ kari z červené čočky s naší kimchi
✨ jahodové knedlíky se šlehaným mascarpone
✨ nebo kapustové karbanátky s cheddarem

Každý den čerstvé, sezónní a s důrazem na chuť i jednoduchost.

Zastavte se na oběd a ochutnejte, co jsme pro vás tento týden připravili. 🌱

📍 Po–Čt 11:00–15:30
📍 Pá 11:00–14:30

Těšíme se na vás 💚