Gaston Chilli

Letos jsme po letech vynechali soutěž Great Taste a zaslali jsme šest našich omáček do Berlína na European Hot Sauce Awards 2026, což je profesionální soutěž komerčně vyráběných 🌶 omáček v Evropě. EHSA vznikla z Berlin Chili Festivalu, který běží od roku 2019 a vrací se 29.–31. května 2026, a v roce 2024 se osamostatnila jako vlastní soutěž. Do ročníku 2026 se přihlásilo více než 200 omáček od výrobců z celého kontinentu. Přihlášky jsou hodnoceny naslepo v pěti kritériích: aroma, profil palčivosti, chuť, kreativita a dozvuk. Ročník 2026 zahrnuje 16 kategorií, v každé se udělují zlaté, stříbrné a bronzové medaile na více pozicích. Každá kategorie navíc určuje Nejlepšího v kategorii, tedy nejvyšší zlato. EHSA je vedena nezávisle na jakémkoli jednotlivém výrobci či prodejci.
Z šesti zaslaných vzorků uspěly hned čtyři.
TEARS (bronz v kategorii Mild Chili Sauce): jemná omáčka vytvořená pro Los Capolitos, českou síť mexických bister, s mangem, papájou a habanery. Inspirace přišla z knih o Mexiku, název cílí na slzy radosti po prvním ochutnání.
FERMENTÁTOR (bronz v kategorii Asian Style Chili Sauce): první fermentovaná omáčka v sortimentu Gaston Chilli, novinka pro rok 2026 a vzniklá na žádost zákazníků. Název pomrkává na Terminátora s linkou "vrací se vždycky, stejně jako vaše chuť na tuhle omáčku".
KRAKENOVY SLZY (zlato v kategorii Extra Hot Chili Sauce): Extra ostrá omáčka postavená na italských rajčatech San Marzano a sedmi různých druzích chilli papriček vrstvená tak, aby palčivost přicházela ve vlnách, ne jako jediný úder, a držela velmi dlouho. Gastonův osobní favorit. Etiketa s okem a slzami krve, která stupňuje napětí, přesně vystihuje to, co se skrývá pod uzávěrem.
DEAD MORUGA (zlato, Nejlepší v kategorii Freestyle): Gastonův hold Depeche Mode sestavený tak, aby byl černý jako pořádná DM omáčka. Borůvky a sépiový inkoust ztmavují základ, palčivost dávají papričky Moruga. Etiketa odkazuje na éru alba Violator.
Jsme nadšení, že se malý výrobce z Ostravy, jako jsme my, dokázal prosadit proti konkurenci z celého kontinentu. Ruční výroba, kvalitní suroviny a vlastní originální recepty nám pomohly získat čtyři ocenění.

Po roce o5 tradiční a velmi oblíbená Rozpalená 🍓

Dnes na krásném
Nádherné prostředí, spousta stánků z jídlem a pitím a báječný program nejem pro děti.

Konečně můžete naše speciality ochutnat a koupit i v Opavě!!!

Konečně nám dorazily ceny z prestižní americké soutěže International Spicy Flave Awards. Získali jsme hned tři prestižní ocenění, což je důkazem, že i v srdci Evropy se umí míchat takové ohnivé dobroty, že se z toho třese i Nový svět.
​
​Naše umění se projevilo v následujících kategoriích:
​🥈 Stříbrná medaile: Hořčice s Habanero
​🥈 Stříbrná medaile: Rozpálená Hruška
​🥉 Bronzová medaile: BBQ omáčka se Švestkou a Brusinkami

​Hořčice, co dělá revoluci v každém soustu
​Zapomeňte na tu mdlou žlutou hmotu z kouta lednice. Tato unikátní hrubozrnná hořčice, oceněná stříbrem, slibuje revoluci v každém soustu! Propojuje totiž výraznou chuť hrubozrnných semínek s jemnou pikantností papriček Habanero. Pro gurmány je dobré vědět, že za autentický chuťový zážitek vděčí i kurkumě a římskému kmínu. Není to žádný zabiják (pálivost 2/5), ale to správné štiplavé probuzení, které si k párku v rohlíku budete dávat už jen s úsměvem.

​Hruška, která si plete tanec s Bhut Jolokií
​Rozpálená Hruška zní jako ovocný kompot, ale ve skutečnosti je to dobrodružství pro odvážné. Tato omáčka propojuje sladkost šťavnatých hrušek a fíků s pikantním žárem papriček Bhut Jolokia. Aby toho nebylo málo, pro dokonalou vůni a chuť jsme pridali celou symfonii koření: hřebíček, badyán, fenykl, bílý pepř a skořici, a lahůdku završil přídavek rumu Legendario 7yo. Zkrátka omáčka, která je ideální pro ty, kteří chtějí experimentovat a přidat svému masu, sýrům nebo salátu originální karibsko-český šmrnc. Pálivost už je slušných 3/5.

​BBQ – omáčka s noblesou skotské whisky
​A nakonec bronz, ale ne ledajaký! BBQ omáčka se švestkou a brusinkami je skutečně high-society v láhvi. Tato omáčka přináší unikátní kombinaci sladkosti švestek a svěžesti brusinek s jemně zauzeným nádechem. Za ten noblesní tón ovšem nemůže jen obyčejný kouř, je to zásluha uzené mořské soli Maldon (používají ji i slavní kuchaři!) a single malt whisky Laphroaig 10 y.o. Tahle omáčka s papričkami Habanero (pálivost 3/5) povýší každé grilování na opravdovou chuťovou symfonii. Představte si to: Američané, mistři BBQ, ochutnají a zjistí, že ta pravá omáčka, ta, co dává smysl životu se vyrábí v Ostravě.

Loni jsme pro vyrobili majdy pro extraligový tým mužů. Letos jsme přidali sadu omáček pro ženský extraligový tým.