StrEAT

Nečekaný zájem na sobotním Industra Food Festu nás přesvědčil, že specialita příštího týdne bude Pork Belly Buns ala Momofuku. Nadýchaný polštářek z kynutého těsta, vařený v páře, plněný plátkem pečeného bůčku, omáčkou Hoisin, pálivou Srirachou, v rýžovém octu nakládanou okurkou a to vše posypané jarní cibulkou. Receptura kulinářského mága Davida Changa z Momofuku v našem skromném provedení. Do chuťových pohárků vám dorazí symfonický orchestr, heavy metal i punk zároveň a ve vzájemné symbióze.

Tentokrát jsme dlouho nepřemýšleli. Máme tu neblahé výročí 21.srpna a protože si myslíme, že tragická data našeho národa bychom neměli opomíjet, připravili jsme pro vás Okupant burger. Burger s kombinací ingrediencí typických pro ruskou kuchyni. Takže kyselá smetana, kopr, slanina, hříbky, rajče a nakládané okurky. To vše baleno do novin ze srpna 68. Tak přijďte pojíst a počíst.

Ne, ne, tentokrát žádný burger! Pro tento týden jsme upekli pulled pork. Osm hodin pomalu pečené, na vlákna natrhané, plné šťávy a chutí. Možná to bude takový chuťový babylon: pepř, uzená paprika, třtinový cukr, sůl, malinko jablečného octa, kus zázvoru, něco pálivého a taky celá třetinka coca-coly. Originální ohvězdičkovaný americký recept. Aby toho nebylo málo, na přání přelijeme buď jemnou Kansas BBQ sauce, nebo Sticky Carribean Barbecue! Nezní vám to jako něco, co vařil svého času pan Heisenberg?!

Ješitnost nám velí, abychom se pochlubili, jak o nás píší světová tištěná média. Zbývá jen doufat, že nás objeví i zbytek karnivorální populace!!

Pro nadcházející týden jsme připravili burgr s pracovním názvem "Kimova pomsta". Kombinace hovězího, kimchi a omáčky Hoisin obzvláště vhodná pro přátele asijských tónů v chuťových pohárcích. Na naše poměry docela ostrá záležitost.

Jo a vypadá to takhle:

Dnes a několik dalších dní vám nabídneme Noster burger. Chvíli nám trvalo, než jsme ho doladili, ale věříme, že náš čerstvý hovězí burger v kombinaci s rukolou, balkánským sýrem a cibulovou marmeládou vám bude chutnat. Mimochodem, na kilo marmelády padla celá sedmička skvělého Shirazu. Není to plýtvání cennými přírodními zdroji???

Specialita pro tento týden: Jack Daniel´s burger. Klasický burger s čedarem, opečenou slaninou, ledovým salátem, červenou cibulí, rajčetem a našimi nakládanými okurky. Ale!! Přelité omáčkou Jack Daniel´s barbecue se před vámi otevře další dimenze chuti. Že by umami?

Tentokrát jsme vynalezli, vyzkoušeli a pro vás připravili Camembert burger. Jak název napovídá, jde o hamburger s plátky sýru Camembert, který se báječně lepí na patro, šmrnc dodává šalotkovo-česnekový dresink. Salát a plátek rajčete a z obou stran to jistí opečená brioška. Tak přijďte ochutnat.

Specialita pro tento týden: Kuřecí maso pečené v pomalém hrnci s černými fazolemi, sladkou kukuřicí a ananasem v lehce pikantní omáčce. Podáváme v tortille s čerstvou zeleninou, kyselou smetanou a sýrovou omáčkou.

Chceme být lepší. Chceme jít s dobou. Od pondělí 8.6. hamburgery i ostatní dobroty dáváme do máslových briošek. Cena vzroste o 4,-Kč ale věříme, že chuť o 100%. Standartní sezamová bulka bude k dispozici na přání. Čekáme na vaše ohlasy

POZOR ZMĚNA!!!
Od pondělí posunujeme pracovní dobu. Otvíráme v 12:00 a končíme o půlnoci. To vše po-čt. Pátek od 12:00 do 02:00 a sobota 14:00 do 02:00. Věříme, že tak budeme moci líp vyhovět poptávce v letním období.