Gastronomy Essentials

𝗩𝗶Ω𝗠𝗔 𝗖𝗢𝗟𝗟𝗘𝗖𝗧𝗢𝗥’𝗦 𝗟𝗨𝗫𝗨𝗥𝗬 𝗕𝗢𝗫
𝗦𝗘𝗔 • 𝗧𝗜𝗠𝗘 • 𝗧𝗥𝗔𝗡𝗦𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡
by 𝗠𝗶𝗰𝗵𝗮𝗹𝗶𝘀 𝗠𝗮𝗿𝘁𝗵𝗮𝘀

Σήμερα αποκαλύπτουμε για πρώτη φορά το 𝗩𝗶Ω𝗠𝗔 𝗖𝗢𝗟𝗟𝗘𝗖𝗧𝗢𝗥’𝗦 𝗟𝗨𝗫𝗨𝗥𝗬 𝗕𝗢𝗫.

Δεν πρόκειται απλώς για μια συλλεκτική έκδοση. Είναι μια ολοκληρωμένη εμπειρία, εμπνευσμένη από την Κάλυμνο, τη θάλασσα, τη μνήμη και τη σύγχρονη ελληνική γαστρονομία.

Κάθε αντικείμενο που περιλαμβάνει το box αποτελεί μέρος της ιστορίας του 𝗩𝗶Ω𝗠𝗔. Από το φυσικό σφουγγάρι Καλύμνου και το συλλεκτικό κοχύλι, μέχρι την Αφρίνα, την επαγγελματική λαβίδα, την ποδιά 𝗩𝗶Ω𝗠𝗔, τις προσωπικές χειρόγραφες σημειώσεις του Chef, τον συλλεκτικό χάρτη της Καλύμνου, το σετ καρτ-ποστάλ και την αποκλειστική extra συνταγή, κάθε στοιχείο επιλέχθηκε για να αφηγηθεί ένα κομμάτι αυτής της διαδρομής.

📍 Μόνο 50 αριθμημένα 𝗩𝗶Ω𝗠𝗔 𝗖𝗢𝗟𝗟𝗘𝗖𝗧𝗢𝗥’𝗦 𝗟𝗨𝗫𝗨𝗥𝗬 𝗕𝗢𝗫 θα διατεθούν, με σειρά προτεραιότητας.

👉 𝗣𝗥𝗘𝗢𝗥𝗗𝗘𝗥 𝗡𝗢𝗪
Για την 𝗦𝘁𝗮𝗻𝗱𝗮𝗿𝗱 έκδοση (55€ + 5€) εδώ:
https://www.eventora.com/el/Events/epaggelmatikes-ekdoseis-Vioma

Για το 𝗩𝗶Ω𝗠𝗔 𝗖𝗢𝗟𝗟𝗘𝗖𝗧𝗢𝗥’𝗦 𝗟𝗨𝗫𝗨𝗥𝗬 𝗕𝗢𝗫 (149€) εδώ:
https://www.eventora.com/el/Events/epaggelmatikes-ekdoseis-Vioma

🌊 𝗣𝗥𝗘𝗦𝗔𝗟𝗘 ΕΩΣ 𝟭𝟱 ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ 𝟮𝟬𝟮𝟲
✔ PRESALE ΤΙΜΗ ΒΙΒΛΙΟΥ
50€ + 5€ έξοδα αποστολής
(Μετά το presale: 65€ + 5€ έξοδα αποστολής)
Η τιμή ισχύει για Ελλάδα & Κύπρο.

✨ Διαθέσιμο επίσης το 𝗩𝗶Ω𝗠𝗔 𝗖𝗢𝗟𝗟𝗘𝗖𝗧𝗢𝗥’𝗦 𝗟𝗨𝗫𝗨𝗥𝗬 𝗕𝗢𝗫 — 149€
✔ Αριθμημένο συλλεκτικό box
✔ Βιβλίο 𝗩𝗶Ω𝗠𝗔
✔ Φυσικό σφουγγάρι Καλύμνου
✔ Hand-selected Mediterranean scallop shell
✔ Αφρίνα (θαλασσινό αλάτι)
✔ Επαγγελματική λαβίδα μαγειρικής
✔ Ποδιά 𝗩𝗶Ω𝗠𝗔
✔ 1 Extra Recipe (εκτός βιβλίου)
✔ Συλλεκτικό σετ καρτ-ποστάλ
✔ Προσωπικές χειρόγραφες σημειώσεις του Chef
✔ Συλλεκτικός χάρτης της Καλύμνου

🎁 Όλες οι προπαραγγελίες της 𝗦𝘁𝗮𝗻𝗱𝗮𝗿𝗱 έκδοσης και των 𝗖𝗢𝗟𝗟𝗘𝗖𝗧𝗢𝗥’𝗦 𝗟𝗨𝗫𝗨𝗥𝗬 𝗕𝗢𝗫 συμμετέχουν αυτόματα σε κλήρωση για ένα 𝗟𝗶𝗺𝗶𝘁𝗲𝗱 𝗘𝗱𝗶𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗕𝗮𝗺𝗶𝘅, προσφορά της COOKING HELLAS.

Η κλήρωση θα πραγματοποιηθεί με την κυκλοφορία της έκδοσης, στις 15 Σεπτεμβρίου 2026.

Το 𝗩𝗶Ω𝗠𝗔 𝗖𝗢𝗟𝗟𝗘𝗖𝗧𝗢𝗥’𝗦 𝗟𝗨𝗫𝗨𝗥𝗬 𝗕𝗢𝗫 δημιουργήθηκε με την πολύτιμη υποστήριξη των:
• VARANAKIS
• COOKING HELLAS
• TRIKALINOS – AFRINA
• KALYSPONGEA
• CHEFSTYLE

Περισσότερες πληροφορίες για την έκδοση:
http://www.cucina.gr/books.php?id=20260607668&lan=1

Από την Κάλυμνο στον κόσμο.
Από τη μνήμη στο πιάτο.
Από την εμπειρία στο 𝗩𝗶Ω𝗠𝗔.

Εκδόσεις: 𝗚𝗮𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝘆 𝗘𝘀𝘀𝗲𝗻𝘁𝗶𝗮𝗹𝘀

𝗩𝗶Ω𝗠𝗔
𝗦𝗘𝗔 • 𝗧𝗜𝗠𝗘 • 𝗧𝗥𝗔𝗡𝗦𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡
Μια συλλεκτική δίγλωσση έκδοση για τη θάλασσα, τη μνήμη και τη σύγχρονη ελληνική γαστρονομία.
by 𝗠𝗶𝗰𝗵𝗮𝗹𝗶𝘀 𝗠𝗮𝗿𝘁𝗵𝗮𝘀

Το ViΩMA δεν είναι απλώς ένα βιβλίο μαγειρικής.
Είναι μια συλλεκτική δίγλωσση έκδοση για τη θάλασσα, τη μνήμη και τη σύγχρονη ελληνική γαστρονομία.

👉 𝗣𝗥𝗘𝗢𝗥𝗗𝗘𝗥 𝗡𝗢𝗪

Για την 𝗦𝘁𝗮𝗻𝗱𝗮𝗿𝗱 έκδοση (55€ + 5€) εδώ :
https://www.eventora.com/el/Events/epaggelmatikes-ekdoseis-Vioma

Για το 𝗩𝗶Ω𝗠𝗔 𝗖𝗢𝗟𝗟𝗘𝗖𝗧𝗢𝗥’𝗦 𝗟𝗨𝗫𝗨𝗥𝗬 𝗕𝗢𝗫 (149€) εδώ :
https://www.eventora.com/el/Events/epaggelmatikes-ekdoseis-Vioma

🌊 𝗣𝗥𝗘𝗦𝗔𝗟𝗘 ΕΩΣ 𝟭𝟱 ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ 𝟮𝟬𝟮𝟲
✔PRESALE ΤΙΜΗ
50€ + 5€ έξοδα αποστολής
(Μετά το presale: 65€ +5€ έξοδα αποστολής)
***Η τιμή ισχύει για Ελλάδα & Κύπρο

✔️ Δίγλωσση συλλεκτική σκληρόδετη έκδοση
✔️ Περίπου 320 σελίδες
✔️ Fine dining τεχνικές, ωριμάνσεις, ζυμώσεις
✔️ Για επαγγελματίες της γαστρονομίας αλλά και όσους αγαπούν τη σύγχρονη ελληνική κουζίνα

✨ Διαθέσιμο επίσης το

𝗩𝗶Ω𝗠𝗔 𝗖𝗢𝗟𝗟𝗘𝗖𝗧𝗢𝗥’𝗦 𝗟𝗨𝗫𝗨𝗥𝗬 𝗕𝗢𝗫 — 149€
με αριθμημένα συλλεκτικά box, φυσικό σφουγγάρι Καλύμνου, Θαλασσινό αλάτι αφρίνα, επαγγελματική λαβίδα, ποδιά, χειρόγραφες σημειώσεις του Chef και πολλά ακόμα.

🎁 Όλες οι προπαραγγελίες της standard έκδοσης καθώς και των COLLECTOR’S LUXURY BOX θα συμμετέχουν σε κλήρωση για ένα 𝗟𝗶𝗺𝗶𝘁𝗲𝗱 𝗘𝗱𝗶𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗕𝗮𝗺𝗶𝘅 προσφορά της COOKING HELLAS.
Η κλήρωση θα πραγματοποιηθεί με την κυκλοφορία της έκδοσης (15 Σεπτεμβρίου)

📍Μόνο 50 αριθμημένα Collector’s Luxury Box θα διατεθούν.
Από την Κάλυμνο στον κόσμο.
Από τη μνήμη στο πιάτο.
Από την εμπειρία στο VIΩMA.

Περισσότερες πληροφορίες για την έκδοση μπορείτε να δείτε εδώ :

http://www.cucina.gr/books.php?id=20260607668&lan=1

Εκδόσεις : 𝗚𝗮𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝘆 𝗘𝘀𝘀𝗲𝗻𝘁𝗶𝗮𝗹𝘀

𝚻𝚶 𝚳𝚬𝚪𝚨𝚲𝚶 𝚩𝚰𝚩𝚲𝚰𝚶 𝚻𝚮𝚺 𝚯𝚨𝚲𝚨𝚺𝚺𝚨𝚺
(Le Grand Livre de la Mer – Alain Ducasse Éditions)

Η ελληνική έκδοση από τη Gastronomy Essentials
Το βιβλίο έχει κερδίσει την αναγνώριση ως η "ΒΙΒΛΟΣ ΤΩΝ ΘΑΛΑΣΣΙΝΩΝ" στους κύκλους της παγκόσμιας γαστρονομίας, με την ολοκληρωμένη προσέγγισή του να το καθιστά απαραίτητο εργαλείο τόσο για επαγγελματίες όσο και για ενθουσιώδεις μαγείρους της θάλασσας.

Το "Le Grand Livre de la Mer" αποτελεί ένα εμβληματικό έργο γαστρονομίας που τώρα έρχεται στην Ελλάδα και την Κύπρο από την Gastronomy Essentials, μεταφέροντας τον πλούτο της θαλάσσιας κουζίνας στο ελληνικό κοινό. Μια έκδοση της Ducasse Editions που αποτελεί σημείο αναφοράς για τους επαγγελματίες και λάτρεις της θαλασσινής κουζίνας.

Τρεις διακεκριμένοι σεφ, Nolwenn Corre, Emmanuel Pilon και Julien Lemarié, μαζί με τη Sonia Bichet, η οποία αναδείχθηκε Meilleur Ouvrier de France 2023 στη διαχείριση θαλασσινών, ενώνουν τις γνώσεις και την εμπειρία τους σε ένα μοναδικό βιβλίο αναφοράς: Το Μεγάλο Βιβλίο της Θάλασσας.

Μέσα από 80 συνταγές και αναλυτικές τεχνικές βήμα προς βήμα, αποκαλύπτουν τους αμέτρητους τρόπους αξιοποίησης των θαλάσσιων προϊόντων, από τα ψάρια και τα οστρακόδερμα έως τα κεφαλόποδα, τα φύκια και τα θαλάσσια φυτά.

Οι συνταγές κινούνται ανάμεσα στην παραδοσιακή γαλλική κουζίνα και τη σύγχρονη γαστρονομική δημιουργία, αναδεικνύοντας κλασικά υλικά όπως το χριστόψαρο, τα στρείδια και τα χτένια, αλλά και πιο ιδιαίτερα προϊόντα που αξίζει να ανακαλύψουμε, όπως το αγγούρι της θάλασσας, οι ανεμώνες και τα φύκια.

📖 ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΕΚΔΟΣΗΣ :

✔ Σελίδες: 296
✔ Έκδοση 2024
✔ ISBN-13: 978-2379450969
✔ Σκληρόδετο
✔ Τιμή: 65€
Έξοδα αποστολής σε Ελλάδα & Κύπρο: 5€

Για παραγγελίες επισκεφτείτε την παρακάτω ιστοσελίδα :

http://www.cucina.gr/books.php?id=20250311628&lan=1

Για τηλεφωνικές παραγγελίες : 6972444820
Με e-mail : [email protected]

Διάθεση σε Ελλάδα & Κύπρο : Gastronomy Essentials

VIΩΜΑ - Τι θα έλεγες σήμερα στον νεότερο εαυτό σου ?
Μιχάλης Μάρθας

VIΩΜΑ - Τι δεν βλέπει ο κόσμος πίσω από τις κουζίνες ?
Μιχάλης Μάρθας

VIΩΜΑ - Υπήρξαν στιγμές αποτυχίας και πίεσης ?
Μιχάλης Μάρθας

𝗩𝗜𝗗𝗘𝗢 𝗣𝗔𝗥𝗧 𝗜𝗜𝗜 – ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΗΝ ΚΑΡΔΙΑ ΤΗΣ ΙΣΠΑΝΙΚΗΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ
𝗚𝗜𝗥𝗢𝗡𝗔 – ΙΣΠΑΝΙΑ | 22–26 Φεβρουαρίου 2026

Το ιδανικό κλείσιμο μιας υψηλού επιπέδου εκπαιδευτικής εμπειρίας πραγματοποιήθηκε στο 𝗘𝗹 𝗖𝗲𝗹𝗹𝗲𝗿 𝗱𝗲 𝗖𝗮𝗻 𝗥𝗼𝗰𝗮 — το τριάστερο εστιατόριο των αδελφών 𝗥𝗼𝗰𝗮 και ένα από τα σημαντικότερα γαστρονομικά σημεία στον κόσμο.

Μέσα από ένα μοναδικό 𝗺𝗲𝗻𝘂 γευσιγνωσίας, οι συμμετέχοντες βίωσαν μια εμπειρία όπου η τεχνική, η μνήμη, το συναίσθημα και η δημιουργικότητα ενώθηκαν σε κάθε πιάτο.

Η τελευταία ημέρα ολοκληρώθηκε με επίσκεψη στο 𝗣𝗟𝗔𝗧 𝗜𝗡𝗦𝗧𝗜𝗧𝗨𝗧𝗘 και στο 𝗙𝗮𝗿𝗺 𝗟𝗮𝗯, όπου παρακολουθήσαμε το 𝘄𝗼𝗿𝗸𝘀𝗵𝗼𝗽 “𝗖𝗶𝗿𝗰𝘂𝗹𝗮𝗿 𝗗𝗲𝘀𝗶𝗴𝗻 & 𝗠𝗮𝘁𝗲𝗿𝗶𝗮𝗹 𝗙𝗹𝗼𝘄 𝗶𝗻 𝗛𝗼𝘀𝗽𝗶𝘁𝗮𝗹𝗶𝘁𝘆”, εστιάζοντας στη βιωσιμότητα, την κυκλική οικονομία και το μέλλον της σύγχρονης εστίασης.

Ένα ουσιαστικό φινάλε σε ένα ταξίδι που συνέδεσε τη γαστρονομία, την έρευνα και τη δημιουργικότητα.

𝗩𝗶𝗱𝗲𝗼 : Γιώργος Μυριαγκός, Μιχάλης Μυριαγκός

Διοργάνωση : 𝗴𝗮𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝘆 𝗲𝘀𝘀𝗲𝗻𝘁𝗶𝗮𝗹𝘀