Formatur CUBA

Un excelente encuentro e intercambio culinario entre diferentes generaciones de cocineros, en el Hotel Nacional de Cuba, donde la cocina cubana emergió fortalecida

Felicidades a Xavier Pladevall en la presentación de su libro "Liderazgo en femenino ', que presenta hoy en el
Centro del libro de Paseo de Gracia, en Barcelona.
En el acto nos representa María del Carmen Pérez

Felicidades a Xavier Pladevall en la presentación de su libro "Liderazgo en femenino ', que presenta hoy en el
Centro del libro de Paseo de Gracia, en Barcelona

Muchas felicidades a FORMATUR en su aniversario, las cuales hago extensivas a quienes han aportado a su obra transformadora, en la formación y perfeccionamiento del capital humano del turismo cubano y de otros países.
A los los egresados, que nos prestigian, a los empresarios que nos complementan, a los
trabajadores de apoyo a la docencia, todos los profesores activos, los que ahora laboran en otras organizaciones, a los jubilados, envío mi felicitación, agradecimiento y exhortación a mantener enarbolada la bandera blanca de las letras azules, coronadas por las estrellas de la Excelencia académica que nos distingue porque el turismo vive un momento crucial, que demanda esfuerzos , dedicación y también es un compromiso de la familia formatureña, con los colegas que partieron; pero nos dejaron su impronta y la fuerza de su ejemplo.
i Felicidades FORMATUR !

Entre las 100 mujeres que se han seleccionado por la BBC, como las más destacadas del mundo, hay 15 latinoamericanas, entre ellas, una cubana.

BBC 100 mujeres: quiénes son las 15 latinoamericanas seleccionadas entre las 100 mujeres del año - BBC News Mundo La BBC reveló su lista de 100 mujeres inspiradoras e influyentes de todo el mundo para 2024 y hay 15 representantes latinas.

Ha mu**to uno de los grandes del turismo mundial, al cual el Caribe le debe mucho en el desarrollo de esta actividad. Gabriel Escarrer Juliá fue pionero en desarrollar del turismo cubano y su apuesta por Cuba como un importante destino turístico del Caribe, se aprecia en la obra de Meliá en la isla antillana.
Nuestras condolencias a su familia y amigos. EPD Escarrer!

Fallece Gabriel Escarrer Juliá, precursor de la hotelería española en el Caribe Gabriel Escarrer Juliá, falleció en su Palma natal a los 89 años, según ha informado su casa, Meliá Hotels InternationalAl frente de la cadena hotelera Meliá por 7 décadas. Escarrer se formó en el negocio de la turoperación, donde tomó contacto con la incipiente industria turística, de la...

18 de octubre.
Día de la Cocina Cubana

Hoy, a lo largo y ancho de la isla, los cocineros cubanos celebran su día especial, como homenaje a la labor increíble, que realizó el 18 de octubre de 1984, un equipó de cinco cocineros, integrantes del equipo olímpico cubano, encabezado por el gran chef Gilberto Smith Duquesne, e integrado además, por José Luis Santana, Zoilo Benavides, Ramón Rodríguez y Luis García, quienes fueron los ganadores del primer lugar y Medalla de Oro en las Olimpiadas Culinarias de Frankfurt del Meno, Alemania,.
Este evento se realiza cada cuatro años, auspiciaba la Asociación Mundial de Cocineros (WACS, en inglés).
Contra todo pronóstico, enfrentados a excelentes cocineros de países desarrollados, con más recursos y condiciones para competir, el equipo antillano mostró al mundo su valía, al obtener la elevada presea y puso bien alto a la gastronomía cubana, con la elaboración de un variado menú con nuestra comida tradicional y estilizada: lechón asado, congris, tamal, langosta, camarones, entre otros manjares, que les permitió obtener el primer lugar.
Nunca se ha repetido esta hazaña, pero sirvió para impulsar el desarrollo de la cocina cubana, si evolución hacia nuevas tendencias, con creatividad, innovación y la formación de cocineros y jefes de cocina, que han hecho posible su transformación.
Felicidades a todos los cocineros en el día de la cocina cubana!

7 de Octubre Día del Cantinero Cubano
Recién celebramos este año, el centenario de la asociación de cantineros más longeva del mundo: la Asociación de Cantineros de Cuba (ACC), en 1924.
El Club de Cantineros de la Republica de Cuba, que así se nombró, fue creado con su influencia masónica y el lema "Fraternidad y Progreso", estuvo integrado inicialmente por un grupo de trabajadores de los bares, entre los que figuraban cubanos y españoles que ejercían el oficio y sentaron las bases de lo que son los actualmente reconocidos cantineros cubanos, donde las mujeres también han sabido ganarse su espacio.
Singular importancia tuvo la selección de un día del año para homenajear al Cantinero Cubano. El que se haya elegido precisamente, hoy 7 de octubre, como fecha para rendir homenaje a todos los que laboran en los abundantes bares, diseminados a lo largo y ancho de nuestra isla, nos genera curiosidad.
Las averiguaciones e indagación histórica no nos llevan a la causa exacta de porqué fue elegido este día, que no coincide con la fundación del Club, ni a la fecha en que lo festejaban, generando conjeturas por muchos años.
Lo cierto es que el antiguo Club acostumbraba a celebrar su día, con actividades y fiestas en lugares reconocidos de La Habana, donde participaban los socios y patrocinadores, que incluía una parte política, la tradición de sembrar un árbol y por supuesto la gran celebración, el primer domingo de octubre.
Hay conceso en que la confusión la generó un afiche del Club, que homenajeaba al gran
maestro de la coctelería cubana y mundial; Constantino Ribalaigua (Constante), que muestra en un circulo el día 7 como el día del cantinero, en octubre de 1956, que fue domingo.
Posteriormente, la Asociación de Cantineros de Cuba también adoptó este día, para rendir
homenaje a los cantineros y mantuvo la tradición de la siembra del árbol.
Nuestras felicitaciones a los cantineros cubanos, que han sabido rendir homenaje a los excelentes rones de Cuba, mezclados con bebidas nacionales y de otros países, dando lugar a la creación de un importante legado a la historia de la cocteleria universal y ser reconocidos por el dominio de la técnica.
Especial homenaje a nuestras mujeres cantineras, las que han ganado premios, competencias en el ejercicio de su labor y contribuido al enriquecimiento de la historia coctelera cubana, sentando cátedra en un mundo que fue dominado por hombres.

Hoy ha empezado a aparecer informe abierta de otro Fernando Vázquez . Parece persona seria, pero he querido que mis amigos sepan que ese otro no soy yo Fernando Vázquez Castro. Gracias por su atención