Restaurante Labrantia

Somos el producto de dos legados gastronómicos, uno afincado en el oriente cundinamarqués, en los finales del siglo XIX y el otro representativo de la sociedad bogotana del siglo XX. Continuamos con el lema que tácitamente inscribieron en nuestros corazones los tatarabuelos:
Cocinar es nuestra pasión. Construyendo el árbol genealógico de nuestra familia nos encontramos con Benilda Tejeiros, la que quizá fue la bisabuela de Julia Carrillo, esposa de Antonio Ladino, padres de nuestra abuela paterna, Soledad Hernández. Todo indica que la nacionalidad de nuestra tatarabuela era Brasilera y que la sabrosura de su sazón fue conocida, por aquellos tiempos de fin del siglo XIX en todos los caseríos de la frontera. Por otro lado Alicia Cuervo, cocinera con una sazón reconocida en los barrios de Bogotá, quien tuvo su restaurante de comida criolla en la Cra 9ª con calle 17 en pleno centro. Toda variedad de productos cárnicos y de la tierra colombiana, en sus manos se convertían en delicias gastronómicas, dignas de la sociedad rola de aquel entonces. Esa pasión gastronómica de finales del siglo XIX e inicio del siglo XX continúa ilesa en las manos de nuestra familia.