El Ruedo

Une viande tendre, juteuses, juste grillée ce qu'il faut.
Accompagnée de pommes de terre et de poivrons

En Espagne, une paella ne se cuisine pas seulement avec des ingrédients.
Elle se cuisine avec du temps, du feu… et de la mémoire.
Au Ruedo, la recette a été transmise du grand-père, Javier, qui a oeuvré avec passion en cuisine pendant plus de 25 ans.
Le geste reste. Le goût aussi.

Récemment au , nous avons eu le plaisir de découvrir les produits de la … et quelle expérience. 🤎
De la véritable Haute Cuisine : finesse, élégance et des saveurs qui sortent de l’ordinaire.
Gros coup de cœur pour le vinaigre balsamique Pedro Ximénez, 25 et 50 ans d’âge. Il vient twister notre recette traditionnelle de pétoncles avec une acidité subtile et pleine de caractère.
Autre pépite : le sashimi de sardine. Juste snacké au chalumeau, il révèle un délicat jeu de cru-cuit qui sublime ce poisson unique.
Curieux-se de goûter ? Passez au Ruedo, on se fera un plaisir de vous faire découvrir ces merveilles.

Et si on repensait l’accord mets & boissons ?
De plus en plus d’entre vous font attention à leur consommation d’alcool.
Récemment, nous avons dégusté de surprenantes bouteilles proposées par , qui ressemblent à s’y méprendre à des bouteilles de vin. Pourtant, elles renferment une boisson d’exception à base de thé.
Une boisson crée et servie à la manière du vin :
✨ travaillée avec précision
✨ riche en arômes subtils
✨ structurée, complexe
✨ pensée pour de véritables accords mets-boisson
Une nouvelle façon de sublimer nos plats, tout en douceur et en élégance.
L’expérience vous tente ?

En coulisses, la magie opère!!
Yasel et Gio en pleine préparation, entre gestes précis, produits frais et passion bien dosée
Chez nous, chaque plat commence ici : en cuisine, avec du cœur et le goût de l’Espagne 🇪🇸
A bientôt au Ruedo!

Une douce parenthèse autour de la Saint-Valentin.
Un menu spécial imaginé pour l’occasion, des plats savoureux dégustés avec plaisir, et une ambiance à la fois chaleureuse et discrète… En photos, quelques uns des plats qui étaient à l'honneur.
Une soirée pleine de douceur, de partage et de gourmandise ❤️ Merci pour votre présence
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On se détend après un gros service. Merci d'être passé nous voir au Ruedo!

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Tout commence bien avant le service. En cuisine, la mise en place s'active dès les premières heures pour donner vie à vos plats. Le vendredi midi, notre paella est à l'honneur en plat du jour. Pensez à réserver votre table!
équipe en cuisine
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