TRUFFISSIME
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Quand c'est bon, quand c'est excellent, c'est juste truffissime. TRUFFISSIME, et tout est dit !
27/04/2020
Foie-gras de canard du Sud-Ouest arômatisé au Vin Paillé de Corrèze et truffé généreusement avec de la Brumale.
Brumale d'une qualité rare, avec des arômes extraordinaires valant les meilleures Mélanos.
C'est juste... truffissime ! 😁😉
Provenance des truffes ; Tarn et Garonne.
Milieu : boisé avec 15 cm de matière organique.
Jamais un connaisseur irait chercher des truffes à cet endroit-là. Comme quoi il faut toujours faire confiance à sa chienne. 🥰
La graisse lâchée à la cuisson est tellement fabuleuse que ce serait un sacrilège de la jeter !
Réalisé avec elle, un simple oeuf au plat devient innoubliable. Je vous le garanti ! 😄
QUAND LES JOURNALISTES, VOULANT DÉNONCER DES ARNAQUES, RACONTENT N'IMPORTE-QUOI À DES MILLIONS DE TÉLÉSPECTATEURS.
Qu'est-ce qui est pire...
- les arnaques
- les erreurs d'étIquetage
- ou les bêtises racontées par les journlalistes que des millions de personnes vont prendre pour des vérités ?
Par exemple : "... la truffe chinoise qui s'appelle "Aestivum..."
N'IMPORTE-QUOI !
L'AESTIVUM est une truffe que l'on récolte en ce moment-même (de mai à juillet/aout) en France et un peu partout en Europe.
Les truffes chinoises que l'on peut trouver dans le commerce sont Tuber himalayense, Tuber Indicum et Tuber Sinense". (il en existe plusieurs variétés), mais certainement-pas l'Aestivum !!!
Voilà une des 3 ou 4 conneries entendues (car il y en a d'autres !), mais que tout le monde va prendre pour des vérités.
C'EST ARCHI-NUL !!!
ET CA SE DIT JOURNALISTE ?!?!?
LAMENTABLE...
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