Le Ranch à Pinard

On est prêts p*s on a hâte de vous voir !!!

On est prêts pour demain chez AUTOMNE / Party d'ouverture officielle !

Vous avez été des plusieurs à suivre le projet depuis le début, à commenter, partager et nous encourager. Demain, c'est enfin le moment de célébrer tout ça ensemble !

Pour l'occasion, on a transformé le jardin en terrain de jeu. Tables dehors, bouteilles fraîches, cuisine en action et équipe au grand complet prêt à vous servir!

Petit rappel du concept :

🍂 Pas de réservation.
🍂 Vous commandez au comptoir.
🍂 Vous choisissez quelques assiettes.
🍂 Une bouteille si le cœur vous en dit.
🍂 Et vous prenez le temps.

C'est simple, c'est vivant, c'est exactement comme on l'avait imaginé. Le champagne est sur la glace, on va avoir tout un fun !

À demain qu’on pop avec vous chez Automne.
Gabe, Nat, Sam, Any & JP

Tsé c’est demain !!

Bonne fête Ibride cidre nature!!!

Wow toute qu’une semaine incroyable de préparation et de service merci pour votre confiance!!!

Oui oui AUTOMNE ouvre officiellement ses portes dès le 12 juin.

On commence ça doucement, en mode "slow opening", le temps de prendre le rythme, de faire vivre la place et de laisser la cuisine respirer !

MAIS !

Le vrai party d’ouverture officiel aura lieu le MARDI 16 JUIN dès 17h.

Une soirée pour la communauté, nos ami-es de la restauration, les curieux, les épicuriens et tous ceux qui avaient hâte de voir ce qu’on préparait en cachette depuis des mois.

Et non, on vous dit même pas le menu. On garde la surprise. 🥳

Alors, on s'y voit?

Événement : https://www.facebook.com/share/196fn8TutV/

Si vous voulez avoir un petit avant goût d’Automne 😏

Vous êtes curieux de savoir ce qui se prépare entre les murs de l'Hôtel Château Cran Chaud Chicoutimi ?

Ce soir dès 17h au 5@7 de lancement des Fêtes du 350e de Chicoutimi, on vous donne un tout-petit-avant-goût d’AUTOMNE.

Oui oui, les fourneaux sont allumés et on commence ENFIN à sortir les casseroles !

On dit ça de même, mais il y aurait peut-être un indice caché dans la photo. 🫠

A toute! 🤠

Bon! Ça fait des mois qu’on tient ça bien au chaud, mais enfin on peut se mettre à table!

Cet été, deux univers reconnus pour leur souci du détail, de l’expérience et du plaisir de recevoir s’unissent officiellement pour créer quelque chose de complètement DÉBILE!

Sam Pinard signe son grand retour en restauration avec Automne Un projet développé en collaboration avec l’équipe du Hôtel Château Cran Chaud Chicoutimi

Une rencontre entre la cuisine vivante et instinctive qui aura marqué Montréal avec La Salle à manger et l’univers audacieux et hors du temps du Château. Le tout prendra vie entre les murs mythiques et centenaires de l’hôtel, au cœur du quartier du Bassin de Chicoutimi.

Attendez-vous à du local, à du frais, à des produits d’exception au centre de nos plats, des vins à découvrir, des assiettes à partager et des soirées qui pourront se terminer dans la chambre d’à côté!

Y’a de quoi poper! Bienvenue dans notre nouveau chapitre. 🥂

Partagez en MALADE comme dirait l'autre .

Magnifique équipe merci à vous tous ce fut un honneur 🙏 Rose Ross - Cuisine du marché

Sam s’en va présenter nos produits à l’occasion de Montréal en lumière 🤠
Rose Ross - Cuisine du marché

Eh oui! On reçoit Samuel Pinard lors de cette année 🤘

Nous sommes honorés de recevoir un ancien collègue de Myriam qui remonte à leur début au Toqué!

Ancien chef propriétaire de La Salle à Manger sur l’avenue Mont-Royal, Samuel a maintenant un ranch au Saguenay où il élève des cochons, des abeilles et d’autres aliments de la terre.

Un menu gourmand de 5 services à 115$/personne vous attend le 25 et 26 février, où certains de ses produits seront mis en valeur.

Réservez votre table dès maintenant et bon appétit!

L’équipe du Ranch tient à remercier ses clients et fournisseurs …(drêche de brasseries, pelures de concombres et Marc de pommes) pour l’année 2025 ….
Sans compter le soutien de tous nos clients et clientes, merci d’encourager local on vous aimes.

Les derniers porcs seront dispo entier, en demi et à la coupe à compter du 28 novembre

Le bacon, le miel et les charcuteries arrivent bientôt.

À bientôt

Sam et Nat