William J. Walter - St-Roch

✨🔥🥂 DOMAINE DU NIVAL 🍾🔥✨
Arrivage tant attendu du magnifique 😍. Matthieu Beauchemin et son équipe élaborent des vins avec doigté, résilience et humilité dans le plus grand respect de leur terroir, selon les principes de l'agriculture regénératrice 💚. Et ils nous gâtent cette année avec des nouveautés, qui s'ajoutent aux classiques que l'on attend toujours avec impatience! 🙌
➡️ CES PETITS IMPRÉVUS 2025 : Pétillant naturel 100% Vidal, élevé 4 mois sur lattes et dégorgé 🥂. On l'attend chaque printemps. Nez expressif flirtant avec la poire et les fruits dans le sirop. La texture oscille entre la rondeur apportée par la fermentation malolactique et la vivacité naturelle du Vidal, le tout soutenu par une bulle fine et enrobante 🍾
➡️ AU BOUT DE LA ROUTE 2025 : Vin blanc dont les raisins proviennent du Clos de l'Orme Blanc à St-Armand. Ce vin est donc l’heureuse rencontre du Seyval blanc et du Geisenheim (Hibernal), le premier apportant structure et fondation, l’autre offrant toute sa richesse aromatique et son expressivité. Le nez est accrocheur, sur des notes de fleurs de sureau et de pamplemousse. En bouche c'est rond, généreux, mais avec une belle acidité qui apporte de la tension. En somme, le vin parfait pour la terrasse l'été. Offert en bouteille de 750 mL ainsi qu'en sacs de 1,5L et 3L (quantités limitées).
➡️ CIDRES MÉTISSAGE ET MÉTISSAGE SUR MARC : maintenant en format canette 😍
Les 2 cuvées d'eaux de vin (piquette) 🥂 sont aussi disponibles.
Aucune réservation. Premier arrivé, premier servi 🏃‍♀️🏃‍♂️
Passez nous voir jusqu'à 19h00 aujourd'hui!🥳

✨️🍷PINARD & FILLES🍷✨️
Arrivage tant attendu d'une cuvée de soif du domaine tant recherché : 🎉
Ça sent presque le printemps ☀️
➡️ HONEYMOON 2024 : 50 % La Crescent + 30 % Frontenac Noir + 20 % Frontenac Gris. Cuvée sympa et ludique issue d’un assemblage de cépages blancs et rouges. Fermentation naturelle : La Crescent en presse directe, assemblé aux Frontenac Noir et Gris macérés et cofermentés, le tout élevé en cuves inox. Il en résulte un vin rouge léger, à l’aromatique déroutant, tout en fraîcheur et en fruit. À servir frais et à boire à grandes gorgées! Mise en bouteille sans collage ni filtration, sans soufre ajouté.
On a reçu 36 bouteilles, alors, comme toujours, en quantité limitée - 1 bouteille par personne.
Cours 🏃‍♀️‍➡️🏃‍♂️‍➡️🏃‍➡

🥂🍎🎉 ALERTE DÉGUSTATION🥂🍎🎉
Pour bien débuter la semaine du cidre du Québec, on vous propose 2 dégustations en boutique 🤩
JEUDI 7 MAI, de 16h à 18h : Daniel Blais du
VENDREDI 8 MAI, de 16h à 18h : Olivier et Antoine de
Viens déguster, découvrie, et planifier ton weekend! 🍎🥂🌭🤤

✨TRÈS-PRÉCIEUX-SANG✨
Arrivage de la tant attendue cuvée Dent pour Dent 2024 par en boutique! 😍
Très-Précieux-Sang, c'est le projet de Vincent Laniel, Laurence Veri et Félix Poirier. Les vignes ont été plantées en 2017 , sur un terroir sablonneux sur fond de grès rouge longeant la rivière Bécancour. Les raisins, biologiques, sont transformés en vins suivant une fermentation et un élevage naturel au cours desquels les interventions humaines sont réduites au minimum nécessaire 🍇
Cette cuvée est, selon eux, l'aboutissement de 5 ans de travail et d'optimisation.
➡️DENT POUR DENT 2024 : Rouge de soif du domaine, 60 % lucie-kuhlmann et 40 % marquette. Ce vin s'inscrit dans la continuité de leurs rosés foncés. Cela dit, il se distingue des précédents millésimes puisqu'ils ont changé leurs façons de presser le raisin. En isolant le début du pressurage, les jus obtenus sont plus vifs, fruités et moins colorés. C'est désormais un vin rouge de pressurage direct.
Ce vin a vu un tiers d'élevage en cuve inox, une nouveauté permettant de conserver davantage de fruits. Le reste a été élevé en vieux fûts de chêne pour donner de la longueur et de la souplesse au vin. C'est un vin rouge très facile à boire, meilleur frais. Élevage de 10 mois. Légèrement sulfité à la mise en bouteille.
Embouteillé en septembre 2025. 13% alc./vol.
Il nous reste aussi quelques exemplaires de ces magnifiques cuvées :
➡ LES HAUTES 2024 : Blanc oxydatif, non ouillé, 50% frontenac blanc, 50% seyval
➡ EN ATTENDANT LE DÉGÂT D'EAU 2024 : Rouge avec une structure vaste et complexe, maintenant fraîcheur et légèreté, 55 % lucie-kuhlmann et 45 % marquette
➡PIQUETTE 2024
Ces belles trouvailles sont disponibles dès maintenant. Viens nous voir et faire le plein de gourmandises 😋🍷🥰

✨DOMAINE L’ESPIÈGLE ✨
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Gros arrivage de cuvées 2024 de nos amis du@domainelespiegle 🤩. Magnifique vignoble planté sur un ancien verger, à Dunham, où les vins sont des expressions du territoire et où chaque raisin cultivé vient remplir les bouteilles de leur personnalité et de leur vécu.

Nouveautés, fraîchement arrivées :
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➡️GRAPPE-GRENADE 2024 : Rosé 100% Cabernet Franc
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➡️CUVÉE DU CIMETIÈRE 2024 : Blanc issu d'un assemblage de Chardonnay (94%), Savagnin, Riesling, Melon, Ehrenfelser
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➡️NEW WORLD 2024 : Rouge 100% Pinot Noir
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On a d'autres magnifique cuvées du domaine, 2022 - 2023 - 2024 (swipe pour voir les belles trouvailles), c'est le moment de faire des réserves pour ces magnifiques cuvées qui ont un excellent potentiel de garde.
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C'est le signe que t'attendais pour venir chercher tes saucisses, ouvrir ton BBQ, et te servir l'apéro. On t'attends jusqu’à 19h aujourd’hui!🥂
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💚JOUR DE LA TERRE 💚
Aujourd'hui, le 22 avril, on célèbre le Jour de la Terre! C'est l'occasion de se réunir afin de trouver des solutions qu'on peut appliquer à l'année, pour un monde meilleur!
De notre côté, en tant qu'entreprise, on fait des efforts au quotidien pour améliorer nos pratiques. En voici quelques exemples :
✅ Réduction des matières résiduelles : on a modifié nos habitudes afin de pratiquement éliminer les papiers imprimés, on a modifié certaines de nos solutions d'emballage afin qu'elles soit plus durables, on rapporte certains emballages à nos fournisseurs et certains de nos clients restaurateurs nous rapportent les leurs 💪
✅ Lutte au gaspillage alimentaire : on effectue une gestion efficace de nos stocks et on remet nos denrées périssables à , un organisme du quartier, afin d'assurer une meilleure sécurité alimentaire aux gens dans le besoin 🥰
✅ Mobilité durable : Tous nos employé.e.s viennent travailler à pied, en transport en commun ou à vélo, nous faisons nos courses à pied dans les commerces locaux, et une grande partie de notre clientèle nous visite à pied ou à vélo, et apportent leurs sacs réutilisables et contenants pour faire leurs achats 🙌
✅ Diversité et inclusion : On est ouvert.e.s et inclusif.ve, autant pour nos employés que pour notre clientèle, car on croit qu'en réunissant des gens d'horizons différents, on multiplie les idées et on est mieux en mesure d'améliorer nos pratiques 💚
Ce sont de petits gestes quotidiens dont nous sommes fiers. Mais nous savons que nous devons poursuivre nos efforts et développer nos idées, afin de réduire notre empreinte.
Toi, est-ce qu'il y a des gestes que tu poses au quotidien pour aider la Terre et dont tu es fier.ère? As-tu des suggestions pour notre entreprise? On t'écoutes ☀💚☀

📷https://www.canadafrancais.com/

✨️🌸🥂🫒OUVERT - LUNDI DE PÂQUES🫒🥂🌸✨️
La boutique regorge de belles trouvailles locales 💙
Viens préparer ton apéro en ce beau lundi de congé, et planifier les repas pour la semaine ☺️
À tout de suite

🌷🐰🐣 WEEKEND DE PÂQUES 🐣🐰🌷
On est ouvert, comme toujours, pour le long weekend 🎉
Viens faire tes emplètes pour te régaler avec ta gang en fin de semaine 😋
On a de belles nouveautés gourmandes à te proposer, en plus de notre sélection de délicieux produits locaux 💙
🌸Sélection de MOUSSEUX et CIDRES du Québec 🍾🥂
🌸SIROP D'ÉRABLE, le meilleur allié des crêpes et du brunch en général 🍽🍁🥐
🌸BACON et SAUCISSES 🥓
🌸FROMAGES et condiments 🧀
Et bien sûr, tout pour l'apéro parfait, comme toujours 🤩
Ouvert selon notre horaire régulier :
Lundi au vendredi : 11h à 19h
Samedi : 10h à 18h
Dimanche : 10h à 17h
On t'attend! 🥰

✨️DÉGUSTATION DE CIDRE - CLOS SHANOUK✨
JEUDI 2 AVRIL - 16h à 18H
C'est le retour de notre ami Daniel Blais du - cidre naturel, cidre vivant : cidrerie située à Saint-Laurent de l'Île d'Orléans. On vous propose une belle dégustation printanière pour débuter le long weekend de Pâques 🥂
Parfait moment pour venir faire tes emplètes et planifier tes repas festifs. Viens en profiter avec nous🥂💚🍎🎉

🥂ON PRÉPARE LE WEEKEND🥂
On hésite toujours entre printemps et hiver (bien que notre choix est fait) 💚
Viens nous voir en boutique, préparer les meilleurs apéros et te faire conseiller par notre équipe de feu 🔥
On a entre autre cette merveilleuse cuvée LES HAUTES par , un blanc oxydatif pour accompagner la meilleure fondue au fromage (et oui, c'est encore le temps de se régaler 😋).
La boutique est ouverte jusqu'à 19h. On t'attend 🥰