Chef David Struggle Boudreau

🔥 On cherche un(e) cuisinier(ère) passionné(e) 🔥

📍 Secteur Vieux-Québec
🏨 Hôtel particulier chez Monsieur Jean – Le Bijou

Envie de faire partie d’une cuisine créative, dans un environnement unique avec une équipe solide et inspirante?
On a une place pour toi 👇

Ce qu’on t’offre :
• Horaire de 4 jours / 40h semaine si possible
• Poste de soir
• Temps supplémentaire payé
• Partage de pourboire
• 3 semaines de vacances
• Assurances

Ce qu’on cherche :
• Passion, rigueur et efficacité en cuisine
• Esprit d’équipe (ambiance de feu 🔥)
• Créativité et envie de repousser les standards

👉 Ici, tu ne fais pas juste exécuter… tu participes à une expérience, tu contribues à une signature.

Intéressé(e)?
Écris-nous en privé ou envoie ton CV

[email protected]
Ou écrit moi via messenger

Rien de mieux qu’un bon BBQ pour profiter de la longue fin de semaine! 🍔🔥 Bonne Fête du travail!

✨ Fier de me joindre officiellement à l’équipe de Monsieur Jean et du Bijou en tant que directeur culinaire. Merci pour l’accueil chaleureux !

́rienceculinaire Monsieur Jean - Hôtel particulier

✨ Nous sommes très fiers d’ajouter un élément clé à l’équipe de Monsieur Jean et du Bijou. | Monsieur Jean - Hôtel Particulier ✨ Nous sommes très fiers d’ajouter un élément clé à l’équipe de Monsieur Jean et du Bijou. David Struggle Boudreau, connu dans le domaine de la restauration en tant que chef-fondateur de la chaîne Jack Saloon, mais également en tant que consultant auprès de différentes institutions, ...

Y’a rien comme la bonne boucane, le monde rassemblé p*s les saveurs d’ici pour souligner notre beau coin de pays!🇨🇦

Aujourd’hui, on met nos couleurs fièrement! Bonne Saint-Jean-Baptiste à tous les grillardins!

Bonne fête à tous les papas qui prennent le contrôle du BBQ comme si c’tait leur royaume. 👑 T’es peut-être pas chef cuisinier… mais t’es clairement le boss des steaks! 🔥🥩

À toutes les mères qui nourrissent bien plus que l’estomac — merci. 🍽️❤️

🔥🍫 Joyeuses Pâques… à la sauce Struggle.

Oubliez les lapins en sucre — ici, on célèbre avec du chocolat noir, du piquant, et des saveurs qui frappent fort.

Gourmandes. Épicées. Inoubliables.

🔥 LA RECETTE ULTIME DU BRISKET BBQ ! 🔥

Quel amateur de barbecue peut résister à une poitrine ... de bœuf fondante et savoureuse ? Voici ma recette pour un brisket parfait, à réaliser sur votre BBQ !

🥩 Ingrédients :
✔ 1 poitrine de bœuf AAA
✔ 1 tasse de bière flatte (uniquement pour cette recette, promis !)
✔ ½ tasse de sauce BBQ à Dave Struggle
✔ ½ tasse de sauce soya
✔ ¼ de tasse de sauce Worcestershire
✔ 1 c. à soupe de cassonade
✔ 1 c. à soupe de poivre noir
✔ 1 c. à soupe de sel kosher

🔥 Préparation :
1️⃣ Mélangez tous les ingrédients et laissez mariner (ou injectez) votre brisket 4h minimum, 1 nuit max.
2️⃣ Faites revenir ail, oignon et poivron avec du beurre.
3️⃣ Ajoutez les épices, laissez cuire 2-3 min pour libérer leurs arômes.
4️⃣ Incorporez le reste des ingrédients et laissez mijoter 20-30 min à feu doux.
5️⃣ Préparez votre grill pour une cuisson indirecte à 225°F.
6️⃣ Badigeonnez de sauce BBQ régulièrement pour une croûte parfaite.
7️⃣ Lorsque la température interne atteint 150°F, emballez dans du papier d’aluminium et poursuivez la cuisson.
8️⃣ Le brisket est prêt quand il atteint 200-205°F. Laissez reposer 1h30 avant de trancher.

🔪 Le secret ? La patience et un bon badigeonnage pour une explosion de saveurs !