Le Bistango

La seule décision à prendre aujourd'hui?

Terrasse ou terrasse.

On vous attend au Bercail pour un verre bien mérité. 🍸

Nouveautés au menu du midi. ✨

Le flétan et le saumon font leur entrée pour la saison, aux côtés de nos incontournables tartares, pâtes au homard et filet mignon.

On se retrouve du mardi au vendredi, de 11 h 30 à 14 h.

Deux nouvelles créations de notre cheffe pâtissière Charlotte.

Pavlova •
Meringue française, crémeux citron, Chantilly au mascarpone
salade de citron au basilic et zestes confit, crème glacée au basilic

Sandwich glacé •
Pâte sucrée, nougat glacée à la framboise, zeste d'orange et de citron confit, graines de courges et tournesol

Au menu du soir
Mardi au samedi - 17h30 - 21h30

À bientôt!

Des nouveautés au menu du midi, les poissons sont mis en valeur.

Filet de flétan rôti •
Rösti de pomme de terre, purée de carotte, crème au citron et ciboulette

Pavé de saumon poêlé servi tiède •
Salade de couscous à la grecque, crème fraîche à la menthe

Nos tartares, pâtes au homard et filet mignon toujours au menu.

Mardi au vendredi - 11h30 - 14h
Au plaisir!

Au Bistango, les produits de saison sont toujours à l'honneur.

Le résultat? Des assiettes généreuses, pleines de fraîcheur et de saveurs. 🌿

Nous recrutons
Cuisinier.ère à temps plein – Restaurant Le Bistango
&
Chef / Cheffe pâtissière
Le Restaurant Le Bistango, situé à l’hôtel Alt Québec, est à la recherche d’un.e cuisinier.ère à temps plein pour se joindre à son équipe en cuisine. Il s’agit d’une belle occasion pour une personne passionnée par la cuisine et souhaitant évoluer dans un environnement dynamique et collaboratif. Si vous avez une passion pour la cuisine, un bon esprit d’équipe et souhaitez contribuer à une expérience de qualité, nous aimerions vous rencontrer.

418-933-9161 - Stéphane D'Anjou
Ou CV à [email protected]

À bientôt!

La terrasse du Bistango est officiellement ouverte. ☀️

Que ce soit pour un lunch au soleil, un apéro entre collègues ou un souper qui se prolonge en soirée, notre terrasse est prête à vous accueillir tout l'été.

À bientôt!

Notre terrasse est prête.
À bientôt!

Menu tout homard...une semaine de plus.

Entrées
BISQUE DE HOMARD • 16
Croûton, rouille, chair de homard & asperge

GUÉDILLE DE HOMARD ‘’Style tartine ’’ • 19
Pain brioché, salade de homard à l’estragon, mayonnaise citronnée
Pickle d’oignon et riz soufflé croustillant

Plats
RISOTTO • 36
Homard, petits pois verts, fromage Louis-D’or,
Sauce vierge aux agrumes et herbes fraîches

CAPPELETTIS FARCIS AU HOMARD ET MAÏS • 37
Crème de maïs, fenouil et lardon

FLÉTAN ET HOMARD • 42
Filet de flétan de la Gaspésie rôti, pâte farcie au homard et ricotta
Asperge, sauce américaine

PENNE • 45 $
Homard, sauce crème, parmesan, dés de tomate fraîche, citron et asperge

Passionné de cuisine depuis l’enfance, Pierre Andreini puise ses premières inspirations auprès de sa grand-mère maternelle, Lilia, dont la cuisine italienne éveille son amour du métier. Il débute sa formation au lycée hôtelier Saint-Louis à Toulon, dans le sud de la France.

Il fait ses classes dans des restaurants étoilés Michelin, puis gravit les échelons avant d’ouvrir son propre établissement, reconnu par le Gault & Millau pendant neuf ans.

Il s’installe ensuite à Québec avec sa famille et rejoint le restaurant le Bistango au sein du groupe Germain Hôtels, où il met aujourd’hui son savoir-faire au service de l’équipe.