Avoine Cuisine

Ces derniers mois ont été bien mouvementés, c’est le moins que je puisse dire.

J’ai été un peu plus discrète ici, parce qu’il se passe beaucoup de choses en coulisses. Des projets, des idées, des changements… tellement de choses que j’ai hâte de vous partager 🥹

En attendant, j’avais envie de créer un espace pour connecter avec vous… it’s been a while 🤍

Si tu es curieuse de voir à quoi ressemble une routine "santé avec un focus sur le microbiote", simple et réaliste au quotidien…

On a créé ça pour toi 👀

Le TEXT PARTY, c’est un espace simple, humain, sans pression, où on prend le temps de jaser de santé, du microbiote et des produits qu’on utilise vraiment au quotidien pour faire une différence.

Avec , on te partage ce qu’on aime, pourquoi on les utilise, et surtout comment les intégrer facilement dans une vie déjà bien remplie.

C’est aussi un moment pour poser tes questions, échanger et découvrir de nouvelles façons de prendre soin de toi… à ton rythme.

Si ça t’appelle, écris-moi TEXT PARTY 💌
Je vais t’envoyer toutes les infos pour te joindre à nous!

À très bientôt,
Marie # #

Épisode 7 | Mon aliment "hot girl" version microbiote du jour : le tempeh 🌱

J’utilise du tempeh dans mes recettes depuis que je sais ça.

La fermentation change complètement la façon dont notre corps interagit avec certains aliments.

Et le tempeh en est un excellent exemple.

Lorsqu’un aliment est fermenté, des micro-organismes transforment sa structure nutritionnelle.

Dans le cas du tempeh, ce processus :
✨ améliore la digestibilité des protéines
✨ réduit certains composés plus difficiles à digérer (comme certains phytates et inhibiteurs d’enzymes digestives)
✨ produit des composés bioactifs intéressants pour la santé intestinale (comme certains peptides et polyphénols issus de la fermentation)

Autrement dit, une partie du travail de digestion est déjà commencée avant même que tu manges l’aliment.

Mais ce n’est pas tout.

Le tempeh contient aussi des fibres et des composés issus de la fermentation qui soutiennent l’équilibre du microbiote intestinal.

Et quand ton microbiote est bien nourri, ses effets vont bien au-delà de la digestion.

On sait aujourd’hui qu’il peut influencer :
✨ l’axe cerveau-intestin (humeur, motivation, concentration)
✨ les hormones de faim et de satiété
✨ la santé cardiovasculaire
✨ l’équilibre métabolique
✨ certains mécanismes de protection cellulaire, comme l’apoptose, un processus naturel de destruction des cellules anormales (ex : cancéreuses)

Une grande partie de ces effets passe par les composés produits par les bactéries intestinales, comme les acides gras à chaîne courte, qui agissent ensuite dans plusieurs systèmes du corps.

Autrement dit, ce qui se passe dans ton microbiote ne reste pas seulement dans ton intestin.

Contrairement à ce que plusieurs pensent, le tempeh n’est donc pas simplement une source de protéines végétales.

C’est un aliment fermenté fonctionnel qui agit à plusieurs niveaux dans le corps.

Encore une fois : un aliment simple pour un impact énorme.

Si tu veux soutenir ton microbiote sans te compliquer la vie, commence par là.

Commente TEMPEH et je t’envoie une de mes façons préférées de le cuisiner 💌

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Mes indispensables pour une cuisine non toxique 🎀

On parle souvent du microbiote en pensant uniquement à l’alimentation.

Fibres.
Diversité végétale.
Probiotiques.

Oui, c’est essentiel.

Mais il y a une autre pièce du puzzle dont on parle moins :
ce avec quoi on cuisine et ce à quoi on est exposé chaque jour.

Certains produits du quotidien peuvent contribuer à une charge d’exposition cumulative :

• plastiques chauffés
• revêtements antiadhésifs abîmés
• contenants de mauvaise qualité
• produits nettoyants agressifs
• parfums synthétiques
• composés chimiques volatils

Et la recherche est désormais claire sur le sujet : certaines substances environnementales peuvent influencer l’inflammation, le système hormonal et même la composition du microbiote intestinal 🦠

Ce n’est pas une exposition isolée qui pose problème.

C’est l’accumulation, sur plusieurs années.

La bonne nouvelle?

On n’a pas besoin d’être parfait.
Quelques ajustements stratégiques peuvent faire une réelle différence 🙏🏼

Voici 15 swaps simples pour commencer :

• air fryer en acier inoxydable
• poêles en inox ou en fonte
• contenants en verre
• réchauffer dans du verre ou de la céramique
• ustensiles en bois ou en inox
• planches en bois
• contenants hermétiques plutôt que pellicule plastique
• papier cuisson non blanchi
• bouilloire en inox ou en verre
• bouteille réutilisable en inox ou en verre
• produits nettoyants simples ou sans parfum
• brosses en bois ou éponges lavables
• textiles en fibres naturelles
• produits corporels ou d’ambiance sans parfum
• aération régulière des espaces

Une cuisine plus « non toxique » n’est pas une quête de perfection.

C’est une accumulation de petits choix qui réduisent la charge globale sur ton corps.

Tu veux comprendre la logique scientifique derrière ces swaps
et voir concrètement ce que j’ai intégré à la maison?

Écris SWAP en commentaire et je t’envoie la chronique complète ✨

Si tu es ici, ce n’est probablement pas un hasard.

Si toi aussi tu veux :

te sentir mieux dans ton corps
améliorer ta digestion
avoir plus d’énergie au quotidien

tu es exactement à la bonne place.

Bienvenue dans l’univers Avoine, bienvenue chez toi. 🧬

Plein d’amour et de saveurs,
Marie # #

🥁🥁🥁…

Ça y est, c’est le grand jour!

Vous nous avez partagé vos défis au quotidien, vos blocages et toutes vos questions…

Et bien, après des mois à rassembler des outils concrets et des astuces pratiques sous forme de vidéos claires et à développer des recettes savoureuses qui fonctionnent vraiment au quotidien… notre programme Vitalité est enfin en ligne et prêt à vous accompagner vers une santé optimisée!

Que vous souhaitiez mieux manger sans passer des heures et des heures en cuisine…

Que vous soyez débutant ou avancé dans l’univers de manger sainement

Que vous vous demandiez « Par où commencer? » et que vous ayez besoin d’être accompagné étape par étape…

Ou que vous manquiez d’inspiration et que vous vouliez tout simplement retrouver du plaisir à cuisiner…

Ce programme est pour vous!

Vous allez découvrir :

✨ Des vidéos pleines d’astuces pratico-pratiques tournées dans nos propres cuisines pour vous accompagner dans ce voyage vers une meilleure santé

✨ Comment intégrer plus de points vitalité chaque semaine et pourquoi c’est si puissant pour votre santé

✨ Des recettes exclusives simples, colorées et absolument délicieuses

✨ Des meal prep stratégiques (et réalistes!) pour gagner du temps

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Et plus encore!

Vous avez des questions? On a toutes les réponses ici : www.avoinecuisine.com/vitalite/

Plein d'amour et de saveurs,
Anna & Marie