Le 101 Restaurant
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Recommandé Guide Michelin. Menu à l'aveugle. Produit de saison
06/17/2026
Panais & miso
Pré dessert par Éric Lessard
Moment de complicité en cuisine entre Thomas et Charles lors du montage du plat de foie gras et rhubarbe, mettant à l’honneur les magnifiques produits de la Ferme Gagnon du m Grand Marché de Québec.
06/13/2026
Homard & café
Déballage du jour. On va s’amuser dans les assiettes!
On part à Baie-Saint-Paul pour une 3e édition de Champs libres avec le Restaurant Les Labours. 🌿
Charles Gignac, Éric Lessard et la brigade prennent la route pour une soirée spéciale.
Bye bye Québec.
On se retrouve vendredi et samedi au 101.
La prise d’otage, c’est maintenant🏴☠️
05/15/2026
La plaque Michelin sur la façade du 101 Restaurant…
Ça frappe fort!
05/07/2026
Homard de la Gaspésie 🦞
Bon… difficile d’avoir l’air sérieux avec un arrivage comme ça!
05/06/2026
Il y a des nouvelles délicieuses qu’on prend le temps de savourer. ✨
Pour cette 2e édition du Guide Michelin au Québec, Le 101 Restaurant de fait partie des restaurants recommandés!
On reçoit cette reconnaissance avec beaucoup d’humilité.
Derrière celle-ci, il y a une équipe passionnée, des producteurs d’exception, énormément d’heures, des idées parfois un peu farfelues… et surtout, des clients qui choisissent de vivre leurs soirées avec nous.
Le 101 a toujours été imaginé comme un lieu vivant, humain, où l’on cuisine avec sensibilité, instinct et gourmandise.
Merci d’être là depuis le début 🤍
05/05/2026
Pas de prix aux Lauriers de la Gastronomie ce soir,
mais regardez cette équipe… Délicieuse.
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Category
Website
Address
101 Rue Saint-Joseph E, Québec
Quebec, QC
G1K3A8
Opening Hours
| Thursday | 5:30pm - 9:30pm |
| Friday | 5:30pm - 9:30pm |
| Saturday | 9:30am - 1pm |
| 5:30pm - 9:30pm | |
| Sunday | 9:30am - 1pm |
| 5:30pm - 9:30pm |