État-Major

Un Classique de l’État-Major : le Foie gras 👌

Foie gras torchon mariné au calvados, brioche grillée et chutney abricot et orange.🍊

Envie de prolonger le plaisir ? Transformez votre plat en véritable table d’hôte 5 services : amuse-bouche, entrée, granité, plat et dessert.

Pour consulter notre menu, rendez-vous sur notre site. Lien en bio 👆

🍷Apportez votre vin

Ce fut un réel plaisir d’accueillir la dans nos cuisines le 5 mars dernier, dans le cadre du festival Montréal en Lumière.
Son menu, imaginé en hommage aux femmes qui ont façonné l’histoire de la gastronomie québécoise, était tout simplement à couper le souffle.

Merci d’être venue partager ce moment avec nous à L’État-Major.

Merci à notre équipe en salle et en cuisine

Retour en photos 📸 sur une soirée mémorable en cuisine. 🔥🌽

Le 4 mars dernier, nous avons eu le plaisir d’accueillir le chef Maxime Lizotte du restaurant Maqahamok dans les cuisines de L’État-Major, dans le cadre du festival Montréal en Lumière. ✨

Pour l’occasion, le chef a imaginé un menu entièrement autour du maïs 🌽, ingrédient central des traditions culinaires des Premières Nations, décliné à travers plus de 400 ans d’histoire et de savoir-faire.

Une soirée riche en découvertes, en saveurs et en partage avec notre brigade et tous les convives présents. 🔥

Nous préférons jouer de prudence ce soir.
En raison des conditions météorologiques, le restaurant État-Major restera fermé exceptionnellement. ⚠️🥶🌧️

Merci de votre compréhension. On se retrouve très bientôt autour de la table.

Si vous aviez une réservation ce soir, notre équipe communiquera avec vous pour la reporter.

Le Jeudi 5 mars, dans le cadre de Montréal en Lumière 2026, le restaurant L’État-Major accueillera pour la toute première fois la cheffe Ashley Thornton.

Pour l’occasion, elle proposera un menu dégustation en cinq services, pensé comme un véritable hommage aux femmes qui ont marqué la gastronomie montréalaise.

Chaque plat évoque une décennie.
Chaque assiette souligne un héritage.
Chaque bouchée célèbre le savoir-faire, la créativité et l’influence de ces pionnières qui ont façonné notre paysage culinaire.

🍇🍷Apportez Votre Vin

✨Retour sur notre tout premier événement de la programmation de Montréal en Lumière, jeudi dernier, le 26 février.

Pour l’occasion, nous avons eu le plaisir d’accueillir la cheffe Constance Tassé Gagnon, qui a présenté un menu rendant hommage au mythique Salon de l’Atlantique de l’Expo 67, une soirée empreinte d’histoire et de finesse.

⭐️La semaine se poursuit avec deux nouvelles rencontres culinaires à ne pas manquer :
— le chef Maxime Lizotte, le mercredi 4 mars
— la cheffe Ashley Thornton, le 5 mars

Menus complets et réservations disponibles dès maintenant sur notre site.

Dans le cadre de Montréal en Lumière 2026, L’État-Major reçoit le chef du Maqahamok pour une soirée de collaboration culinaire unique.

Un menu du chef soigneusement élaboré, où traditions des Premières Nations et cuisine contemporaine se rencontrent dans un véritable voyage ancré dans le territoire.

📅 4 mars
🍽 Menu 6 services ~ 95 $ par personne
🍷 Apportez votre vin
📍4005 rue Ontario Est

Les places sont limitées — pensez à réserver.

Un p’tit air d’été en plein mois de février.

Des couleurs qui réchauffent, de la fraîcheur dans chaque bouchée.☀️🧡🩷

Steak de thon en croûte d’herbes, purée de courge, choux-fleurs marinés et sauce gremolata.

État-Major ~ Apportez Votre Vin 🍷 🍇