La Brigade Volante

Quand Moment Factory nous appelle, on sait qu’on s’en va créer quelque chose qui sort du cadre.

Hier, l’équipe a été appelée pour servir un party au thème brun…
Honnêtement? On ne pensait pas qu’on pouvait faire autant de bouffe brune dans une seule soirée 🤎🔥

Au menu :
Boulettes suédoises, poulet frit, lentilles vindaloo, gaufres, purée, tartelettes à l’érable, trous de beigne, et des biscuits en rafale…
Bref : du brun, du brun, et encore du brun.

Une équipe sur son X, une vibe parfaite, des assiettes qui revenaient vides, du monde qui souriait c’est ça, la magie du brun. ✨

Moment Factory, vous êtes game.
Nous, on adore ça. 🔥

On recommence quand?

Nourrir mieux, un client à la fois.

Bonjour chère clientèle,

Nous tenons à vous informer que nos serveurs sont bloqués. Nous ne recevons aucun courriel depuis vendredi 12 septembre au matin.

Veuillez nous excuser pour la gêne occasionnée. Nous tentons de rétablir la connexion au plus vite.

Pour passer une commande, veuillez nous rejoindre au 514 564 3900, posté 201.

Merci de votre compréhension.

L’équipe Brigade Volante.

Venez rejoindre La Brigade Volante!

Entrée du moment | Le Tian de Lentilles & aubergines grillées 🥗🌿

En mai, on mise sur la fraîcheur et la créativité !
Et cette saison, notre entrée au goût du jour, c’est :
👉 Un Tian de lentilles, aubergines grillées, chutney de tomates, une salade verte croquante avec sa vinaigrette maison à la française.

🥄 C’est végétarien, de saison, nourrissant, et 100 % fait maison.
Et comme toujours, nos menus changent chaque saison — au rythme des arrivages locaux.

📦 Livraison de buffets & boîtes à lunch partout à Montréal
📩 Envie de goûter ? Écris-nous !

Focus Produit : Nos salades de saison 🥗

Nos salades maison, ce n’est pas du réchauffé 🌱

➡️ Chaque saison, on fait évoluer nos recettes au rythme des saisons québécoises.

Cette semaine, voici nos 3 salades phares :

🥬 Salade de quinoa, chou kale et nappa, concombres, tomates, poivrons, menthe, persil, féta et pois chiche rôtis au sriracha, vinaigrette au vin rouge

🍄‍🟫 Salade de pâtes courtes, champignons rôtis, poivrons grillés, feuilles de bruxelle blanchies, épinards ciselés, persil, thym, vinaigrette au citron, à l’ail rôti et au thym

🥦 Salade de brocoli, ananas, carottes râpées, brunoise de poivrons rouges, coriandre, oignons verts, graines de tournesol et vinaigrette au sésame et au piment thaï

Toujours fait maison. Toujours ultra-frais.

Découvrez-les dans nos buffets et nos boîtes à lunch 👀

3 bonnes raisons de choisir un traiteur responsable 🌿

Pourquoi choisir un traiteur responsable pour vos événements ?

🍴 Proposer une cuisine locale et savoureuse
🤝 Soutenir des producteurs québécois engagés
🌍 Réduire votre impact environnemental

Avec La Brigade Volante, vous faites bien plus que nourrir vos invités : vous portez un message de valeurs.

Prêts à faire le choix du goût et du sens ?

Benoit Hogue

Benoît, c’est le chef d’orchestre de La Brigade Volante.
Chef l a fondé ce projet avec une idée simple : proposer une cuisine locale, responsable, et profondément humaine.

🎯 Visionnaire, engagé, très souvent dispo pour une blague quand il fait un détour par les cuisines.

👉 Son plat fétiche ? Champignons sirop d’érable et asperges 🦞
👉 Sa devise ? “Nourrir mieux, un client à la fois.” 🤝

Merci Benoît de faire faire la Brigade depuis toutes ces années 💛

🌸 Notre bouchée star du printemps, vous avez élu: le tataki de thon!
Un équilibre de fraîcheur, d’élégance et de peps en une seule bouchée :

🥭 Tataki de thon noirci
🍋 Salsa de mangue acidulée
🌿 Micropousses du marché

C’est beau, c’est bon, c’est local – et ça fait toujours son effet sur un buffet 👌
À commander dès maintenant pour vos événements printaniers ✨