Rosélys

Du traditionnel kinilaw philippin à la mangue, en passant par l'entrée de crabe et le flan au chocolat, voici quelques-unes des inspirations derrière le menu que Chef Chele Gonzalez apporte au Rosélys le 22 mai.

―

From the traditional Filipino mango kinilaw to the crab entrée and chocolate flan, here are some of the inspirations behind the menu Chef Chele Gonzalez is bringing to Rosélys on May 22.

À l’occasion du week-end de la grande course, découvrez une toute autre forme de sensations.

Le 22 mai, notre chef Edgar Trudeau-Ferrin accueillera le chef doublement étoilé Chele Gonzalez, accompagné de Rodrigo A. Osorio, chef exécutif chez Asador Alfonso, qui prendront les rênes de notre cuisine pour un événement exclusif.

Attendez-vous à un spectaculaire menu dégustation en 5 services, explorant la rencontre entre les saveurs asiatiques et espagnoles, profondément influencées par les Philippines et l’Espagne.

Réservez ici : https://bit.ly/4cYLJ2c

―

For race weekend, discover a different kind of thrill.

On May 22, our Chef Edgar Trudeau-Ferrin will welcome two-Michelin-starred Chef Chele Gonzalez, alongside Rodrigo A. Osorio, Head Chef from Asador Alfonso, for an exclusive kitchen takeover.

Prepare for a spectacular 5-course tasting menu that explores the beautiful crossroads of Asian and Spanish flavours, deeply influenced by the Philippines and Spain.

Book here: https://bit.ly/4cYLJ2c

Le printemps s'invite à l'heure du thé... 🌸

Célébrez l'arrivée de la belle saison avec notre nouveau thé de l'après-midi aux inspirations printanières, disponible dès ce samedi au Rosélys.

Réservez votre place : https://www.restaurantroselys.com/afternoon-tea/

―

Something is brewing...

Celebrate the arrival of warmer days with our new spring-inspired afternoon tea, available at Rosélys starting this Saturday.

Book your spot: https://www.restaurantroselys.com/afternoon-tea/

JOUE DE VEAU
Glacée au vin rouge, avec mousseline de pommes de terre au beurre et sauce à l’échalote.

Découvrez notre nouveau menu du soir : https://bit.ly/4s5U4po

―

VEAL CHEEK
Red wine-glazed, with buttered potato mousseline & shallot sauce.

Explore our new dinner menu: https://bit.ly/4s5U4po

Des huîtres fraîches, des assiettes de la mer à partager et les notes d’un trio jazz en fond…
Chaque vendredi, les soirées Marée & Jazz donnent le ton parfait pour commencer le week-end.

Réservez ici : https://bit.ly/4sYwP18

―

Fresh oysters, seafood to share, and the soft notes of a jazz trio in the background…
Every Friday, our Seafood & Jazz Happy Hour sets the perfect tone to start the weekend.

Book here: https://bit.ly/4sYwP18

Suite au succès de sa première édition, le Défilé à l’heure du thé sera de retour le 18 avril.

En collaboration avec La Vitrine Québécoise par Les Effrontés , joignez-vous à nous pour une expérience de thé de l’après-midi accompagnée d’un défilé dévoilant les collections Printemps/Été de designers locaux.

Découvrez l'expérience : https://bit.ly/4rC6u88

―

After the success of its first edition, Runway at Tea Time returns to Rosélys on April 18.

In collaboration with La Vitrine Québécoise, join us for an Afternoon Tea experience paired with a fashion show unveiling local designers’ Spring/Summer collections.

Explore the experience: https://bit.ly/4rC6u88

[📷: Semaine Mode de Montréal ]

Une soirée placée sous le signe de la générosité et des saveurs méditerranéennes!

La semaine dernière, dans le cadre de Montréal en Lumière, la cheffe Fisun Ercan a rejoint notre chef Edgar Trudeau-Ferrin pour un souper unique célébrant l’essence de la cuisine turque moderne.

―

A night inspired by generosity and Mediterranean flavours.

Last week, as part of Montréal en Lumière, Chef Fisun Ercan joined Chef Edgar Trudeau-Ferrin for a one-night-only dinner celebrating the heart of modern Turkish cuisine.