Magic Catering

Продолжая тему «шведского стола», хотим поделиться еще одним интересным фактом 👌🏽

По-французски такая подача называется «буфет», но у нас больше прижилось название «шведский стол». Почему? Потому что в русском языке французское слово «буфет» уже было занято: так называли продуктовый шкаф, в котором хранили и еду, и посуду. А чуть позже эти шкафы и вовсе трансформировались в отдельный вид общественного питания, в основе которого – полуфабрикаты любого вида – канапе, бутерброды, закусочные салаты и прочее. Чтобы разделить понятия позаимствовали новое название – шведский стол.

Практичность, большой выбор блюд, простота и одновременно праздничность создали шведскому столу безукоризненную репутацию в системе быстрого обслуживания для общественного питания, в том числе в определенном сегменте кейтеринговых услуг.

“Стол – единственное место, за которым мы не скучаем с первой же минуты”, Ансельм Брийя Саварен.

Шведский стол. Откуда взялось такое название?

Smorgasbord, закусочный или бутербродный стол, действительно, был придуман в Швеции, правда, сами скандинавы такой стол «шведским» не называют. История этого термина уходит в далекое прошлое, когда шведы делали заготовки из продуктов длительного хранения, будь то соленая рыба, корнеплоды и овощи, копченое мяса или хлеб. Когда приезжали гости, вся еда подавалась сразу в больших мисках: так хозяева избавляли себя от лишних церемоний, высвобождая время для общения.
В XX веке этот демократичный способ взял на вооружение весь мир. Так и получился «шведский стол».

Продолжая серию постов про рецепты напитков, давайте поговорим про лимонады. Быстрый и вкусный рецепт!

▶️ Ингредиенты:

- Лимон 2 штуки
- Сахар 200 г
- Вода 750 мл
- Лед
- Листья свежей мяты

🍹 Приготовление:

Хорошо помойте лимоны и разрежьте их на дольки, положите в блендер. Добавьте сахар, холодную воду и лед, взбивайте все 1 минуту. Затем пропустите через сито и разлейте по стаканам. Можно украсить дольками лимона или лайма и веточкой мяты.

Согласитесь, что кофе или какао по утрам все-таки надоедают и хочется разнообразить меню чем-то особенным! Сегодня готовим белый горячий шоколад с ягодами.

🍓 Ингредиенты:

- 350 гр. замороженных ягод
- 2 ст. л. сахара
- 2 стакана молока
- 1/2 стакана сливок
- 170 гр. белого шоколада, мелко нарезанного
- 1 ч.л. ванилина
- щепотка соли

🍹Приготовление:

Ягоды разморозьте, посыпьте сахаром и дайте постоять 10-15 минут, пока не дадут сок. Смешайте малину с сахаром в блендере и пропустите пюре через сито или марлю. Затем смешайте молоко и сливки в кастрюле и поставьте на средний огонь. Едва доведите до кипения и добавьте в горячее молоко небольшими порциями тертый шоколад, постоянно помешивая. Дождитесь, пока шоколад не расплавится, затем добавьте ягодное пюре, ванилин, соль и перемешайте.

Подавайте сразу же, со взбитыми сливками в оформлении ягод.

#выездноеобслуживаниеминск #кейтерингминск #кейтерингмосква #кейтерингмосква #кейтеринг #выезднойресторан

Пожалуй, идеальное место для проведения праздников. Be In — уютная площадка для организации банкетных и фуршетных мероприятий, а также деловых конференций и семинаров под ключ.

Просторный зал Be In разделен на три многофункциональные зоны: основной зал и две зоны немного поменьше. Максимальное количество гостей в формате банкета — до 200 человек, в формате фуршета с частичной посадкой — до 300 гостей.

#выездноеобслуживаниеминск #кейтерингминск #кейтерингмосква #кейтерингмосква #кейтеринг #выезднойресторан

Границы все еще закрыты и нет возможности отдохнуть у моря? Мы сделаем так, чтобы вы хорошо отдохнули этим летом! Открылось кафе «Лето»: в «Центре парусного спорта» на Минском море.

Это площадка под открытым небом со всеми удобствами с шезлонгом для абсолютного релакса и приятной изоляции. Обеденная зона организована в виде стеклянной конструкции вместимостью до 200 человек: можно поужинать внутри, наслаждаясь видами и не беспокоясь о рекомендованной дистанции. На территории есть: бассейн 8х2,5 м с подсветкой, детская площадка, два бара.

Также можно заказать услуги:
- фуд-корта с блюдами на выбор: бургеры, шаурма, фалафель, драники, плов;
- лаунж-зоны;
- парусной регаты для посетителей;
- аперитива;
- выездной регистрации;
- коктейль-, фреш-, смузи-бара.

Работаем ежедневно. Приезжайте!

#выездноеобслуживаниеминск #кейтерингминск #кейтерингмосква #кейтерингмосква #кейтеринг #выезднойресторан

Потому что самое ценное, что есть у нас. Берегите их !🙂
С Международным днем защиты детей!

"Я пью шампанское только в двух случаях — когда я влюблена и когда не влюблена", Коко Шанель, французский модельер.

☕ Как приготовить вкуснейший латте дома?

Прежде чем начать готовить напиток, запомните простое правило: капуччино – это кофе с молоком, а латте – молоко с кофе. Это незначительное отличие позволяет создавать напитки с абсолютно разным вкусом. Нам понадобится:

- Кофе – 50 мл
- Молоко – 150 мл
- Вода – 100 мл
- Сахар по вкусу

☕ Для начала нужно заварить кофе. Сделайте это любым удобным для вас способом – в кофеварке, кофемашине или просто залейте кипятком в кружке.

☕ Важно! Кофе должен быть достаточно крепким. Самый вкусный латте готовится из кофейной смеси, которая содержит не менее 10-20% робусты. Это кофейное дерево, с которого собирают зерна.

☕ Молоко наливаем в отдельную емкость. Немного подогреваем, главное, не довести его до кипения. На профессиональных кухнях используется фрэнч-пресс. Если такого дома не оказалось, можете взять миксер или венчик для взбивания.

☕ Подогретое молоко взбить с помощью кухонной машины. Взбиваем тщательно, не менее 3–5 минут. Нужно дождаться образования воздушной пены, которая должна быть намного пышнее, чем пена для капуччино. Обратить внимание, что молочная пена должна обладать глянцевой текстурой, не пузырчатой.

☕ Важно! Если под рукой нет ни миксера, ни блендера, можно использовать термос или кофе-пресс. Налейте в него молоко, закройте крышкой и подвигайте поршнем по поверхности молока вверх-вниз. Пена также должна получиться весьма густой и насыщенной.
Переливаем молоко в высокий прозрачный айриш-бокал или чашку. Сверху осторожно выкладываем пену, если она осталась при взбивании.

☕ Слои кофе, молока и пены не должны смешиваться между собою. Если вы правильно взбили молоко и аккуратно влили кофе, то у вас получится четкий трехслойный коктейль. Кофе должен оказаться в промежутке между молоком и молочной пеной. Четкое выделение всех трех слоев – главный признак того, что у вас получился настоящий кофе латте.

#выездноеобслуживаниеминск #кейтерингминск #кейтерингмосква #кейтерингмосква #кейтеринг #выезднойресторан

Угощение гостей на свадьбе - какую альтернативу выбрать набившей оскомину рассадке буквой П?

Для классической свадьбы лучше всего подходит европейская рассадка, когда за круглыми столами сидит от 5 до 8 человек. Именно этот вариант — самый популярный на сегодняшний день.

Для менее формальных и не таких масштабных свадеб существует две новые тенденции — бранч, когда вместо больших и сытных блюд ставка делается на закуски и напитки, а также фуршетный тип кейтеринга с несколькими станциями еды или тематическими уголками, например: итальянская кухня, азиатская, русская.

В то же время загородные свадьбы все чаще стремятся к длинным общим столам. Следовательно, вам необходимо понять, какой именно тип банкета лучше всего подходит вашей свадьбе и сколько гостей вы ожидаете на своем празднике.

А мы в Magic Catering поможем реализовать любую вашу задумку :)

#выездноеобслуживаниеминск #кейтерингминск #кейтерингмосква #кейтерингмосква #кейтеринг #выезднойресторан

На фото: организация свадьбы - Юлия Грибалева (https://www.facebook.com/julia.gribaleva), декор - Анастасия Соколовская

10 классических коктейлей, которые не выходят из моды и придутся к месту на любом мероприятии!

1) Мохито
2) Дайкири
3) Манхэттен
4) Кровавая Мэри
5) Голубая лагуна
6) Пина колада
7) Маргарита
8) Олд фешен
9) Джин-тоник
10) Гимлет

А какие коктейли больше всего нравятся вам?

#выездноеобслуживаниеминск #кейтерингминск #кейтерингмосква #кейтерингмосква #кейтеринг #выезднойресторан