Bolo de Rolo - D'Pernambuco

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Melhor do mundo!

Considerado como uma das especialidades típicas da cozinha pernambucana, assim como o famoso bolo Souza Leão (também reconhecido como patrimônio cultural e imaterial de Pernambuco, em 2008), o bolo-de-rolo derivou-se do bolo português conhecido como colchão de noiva, que era recheado com amêndoas. No Brasil, o colchão de noiva foi se transformando e sofrendo adaptações devido à falta de ingredientes das receitas originais na região Nordeste.

O bolo de rolo é uma adaptação do bolo Português colchão de noiva, uma leve e fina camada de Pão de ló recheado com doce de nozes. Chegando aos engenhos foi aperfeiçoado pelas doceiras que refinaram a espessura da massa e trocaram o recheio de nozes pela nossa goiabada. O bolo de rolo hoje é patrimônio do povo pernambucano por uma lei ordinária número 379/2007.

Saborei nossas delicias: www.boloderolo.rec.br

Um pouco de nossas delicias.