Mini Menu

am para um bom desenvolvimento? Para atender a demanda, as empresárias Marcela e Rafaela Pontual lançam, em maio, a Mini Menu, um serviço especializado no paladar e nas necessidades nutricionais infantis. A ideia surgiu em 2014, quando Rafaela teve sua primeira filha e quis garantir uma alimentação saudável. “Eu fazia marmitas para Maria. Aos seis meses, já introduzia alimentos como proteínas, raízes, legumes, frutinhas, todos orgânicos e sem sal. O franguinho e os ovos eram orgânicos da nossa fazenda. ”, pontua. Alinhada com essa preocupação de ter variedade nutricional, Rafaela se juntou à Marcela, que já tem mais de cinco anos de expertise no setor alimentício com um modelo de franquias saudáveis. A empresa foi concebida para atender essa preocupação por uma boa alimentação e por uma otimização do tempo dos pais que trabalham dentro e fora de casa “Algumas mães já iniciam a fase introdutória com comidinhas com pedacinhos ou amassadinhos, outras preferem iniciar com os creminhos e mudando gradativamente para as sopinhas e amassadinhos, de acordo com a aceitação das crianças”, explicam Marcela e Rafaela. Assim, com consultoria nutricional de Laís Thorpe e pratos desenvolvidos pela chef Luciana Sultanum, a Mini Menu oferece pratos em cinco modalidades, que vão de creminhos até refeições inteiras. O método de produção alinha tecnologias modernas, como o ultracongelador que tem a capacidade de conservar as características do alimento mediante um processo de congelamento ultrarrápido. “Evita o crescimento de bactérias e reações químicas que comprometem a qualidade do produto, além de evitar a formação de cristais de gelo que porventura alterem a textura do alimento”, pontua Laís Thorpe. Quando o quesito é sabor, a Mini Menu foi pensada para educar o paladar e a cultura de alimentação das crianças. “A criança tem que ser encarada como uma página em branco. Pensamos em combinações que quebrassem paradigmas, como o sabor do espinafre. Combinamos com batata doce, para suavizar”, explica a chef Luciana Sultanum. Falar que comida é memória e afeto não é exagero. “São nessas primeiras experiências que as crianças serão ensinadas a gostar e aí nasce a boa educação nutricicional. E, apesar de um delivery, a Mini Menu tem a preocupação de ter gostinho de casa. “Pegamos temperos como o alho, cebola e coentro para o refogado. Houve uma grande preocupação com a preservação do sabor daquela comida feita em casa, com amor. E a partir daí, agregamos legumes e outros elementos para dar riqueza nutricional ”, completa. A criação do menu foi a união da expertise da cozinha de Luciana com a prática nutricional voltada para crianças de Laís Thorpe. “Pensamos nas comidas sempre procurando atingir um bom equilíbrio de sabor e nutrição”, explica Laís. As refeições são livres de conservantes, sem adição de açúcares, e com sal apenas nas refeições da modalidade Pratinhos, indicados para crianças a partir de 1 ano de idade. “Muitos pensam que comida para criança é sem gosto, sem sal, sem açúcar. Estudos mostram que condimentos não são prejudiciais e a criança fica suscetível a provar sabores e ampliando sua memória gustativa”, continua. “Isso, mais para frente, ajuda ela a ser mais aberta ao alimento, desconstrói barreiras”, finaliza. A Mini Menu fica no bairro da Imbiribeira, Av. Mascarenhas de morais, 4930. Os pedidos podem ser feitos de segunda a sexta, das 8h às 18h, pelo site www.minimenu.com.br e pelo telefone/Whatsapp 81 98153 3436.