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@chefbelga no Brasil. consultór ,
personal chef , profesor , embaixador da gastronomia belga no Br @chefbelga no Brasil
16/08/2023
Summer salade with burrata
26/03/2023
Menu:
Carpaccio de Vieiras com vinaigrette de maracujá, tartare de salmão, mini panelinha de peixe e frutos do mar, suprême de frango fazendeiro com molho de cogumelos croquettes de batata salada de endivia, moelleux de chocolate Belga com sorbet de laranja
12/05/2022
Se você estiver interessado em não perder meu contato estou avisando que desactivei meu número Brasileiro e aqui seque meu número actual
+32497239280
20/03/2022
É um até breve mais difícil que tive que fazer em muito tempo.
Está semana hemos celebrado 6 anos de casamento. 6 anos que espero que se torne 60 mais.
Ao lado de uma grande pessoa e um grande profesional sempre tem uma grande mulher!
A segurança, conselhos, dicas, opiniões, e muito mais que você me aporta fazem a pessoa que sou hoje e os desafios profesionais que atrevo afrontar hoje são graças a você. Te queria agradecer por ser a mulher que você é.
A mulher que compartilha sua vida conmigo é sempre actua no meu bem.
Temos um relacionamento maduro para afrontar qualquer situação e contigo me vo até o fim do mundo. A distância, e um problema que solucionamos com um vól.
Te quiero mucho e je t'aime ainda mais.
Obrigado por jogar no meu time Pry.
Como sempre fizemos, vamos seguir a não divulgar nossa vida íntima nas redes sociais. Mas está situação merecia uma dedicação especial para você senhora Binard. Uma salva de Palmas para vc!!!
Oi pessoal os explico no meu novo canal de YouTube porque estou saindo do Brasil.
Se inscreve la porfavor e aproveite de esa aventura e de receitas faciès e deliciosas
https://www.youtube.com/channel/UCGIC6EHRk-Lckaz0aDmjwCA
Estou aqui mais uma vez para fazer uma receita gostosa com produtos da ! Hoje escolhi filé de Coxa e Sobrecoxa da linha Nat Verde, que tem frangos criados sem antibióticos e com alimentação 100% vegetal.
Acompanhe!
Você vai precisar de:
- 1 embalagem de filé de Coxa e Sobrecoxa Nat Verde
- azeite
- 4 dentes de alho e 3 cebolas
- 1 cenoura
- 1 pimentão verde e 1 vermelho
- 6 unidades de batata bolinha
- gengibre (mais ou menos 5cm)
- 1 lata de tomates inteiros sem pele
- ¼ de xícara de extrato de tomate
- 200ml de leite de coco
- Ervilha e coentro para finalizar
- Pimenta do reino, sal, páprica doce, cúrcuma e pimenta calabresa a gosto
Modo de preparo:
Corte todos os legumes, misture os demais temperos e reserve. Leve os filés de coxas e sobrecoxas Nat Verde da com um fio de azeite ao forno pré-aquecido a 200 graus por 20 minutos. Enquanto isso, refogue a cebola, o alho, acrescente o gengibre e os demais temperos. Em seguida, coloque os tomates, o extrato de tomate e o leite de coco. Vá colocando os legumes aos poucos na panela: primeiro os mais duros (cenoura e batata) e deixe ferver suavemente por 10 minutos. Depois acrescente o frango e os outros legumes e deixe por mais 15 minutos. Acerte o sal e controle o ponto da batata. Finalize com as ervilhas e o coentro. Agora é só se deliciar!
15/03/2022
Trabalhar com produtos de qualidade e diferenciados e uma sorte para nós chefs!
Foi realmente um prazer e uma honra comandar a cozinha do gratidão.
15/03/2022
Queria agradecer a José é Mônica os proprietários do restaurante é a toda a equipe envolvida.
Foi um tempo curto mas foi muito produtivo. A cada consultoria se ensina e se aprende, e o curso da vida profissional de um chef.
Fico muito elogiado em deixar un pedaço de minha pessoa e profesionalidade em este especial establecimiento.
02/03/2022
O trabalho e desenvolvimento nunca para! Um puro prazer.
Obrigado
Reposted from Alexandre Binard é de nacionalidade belga. Chef de cozinha e consultor gastronômico, formado na Bélgica.
Conheceu vários lugares diferentes trabalhando na hotelaria internacional.
Hoje em dia se considera Embaixador da culinária belga no Brasil. Ama mostrar a cultura belga a outras pessoas.
Quem não gosta de chocolate, batatas fritas, Waffles, mexilhões e cerveja...?
Adora viajar e descobrir a cultura gastronômica de outros países e cidades! Mora no Brasil há 6 anos, atualmente em Manaus-AM.
20/01/2022
Os pratos disponíveis no almoço do
Pernil de cordeiro ao forno
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Telefone
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Endereço
Manaus, AM