Restaurant El Solar

Estamos buscando integrar nuevos miembros a nuestro equipo.

Puestos disponibles:
Ayudante de cocina (Turno tarde-noche)

Postulación:
Para mayor información, comunicarse al WhatsApp 77111044 o apersonarse directamente en el restaurante.

¿Qué ofrecemos?
En El Solar trabajamos con pasión por la cocina, en un entorno dinámico donde podrás desarrollar tus habilidades y formar parte de un equipo comprometido.

Sucre – Mayo 2026
Contacto: 77111044

🇧🇴 Composición, técnica y sabor en equilibrio.
Cada plato es parte de una experiencia que se descubre paso a paso, donde las texturas, los aromas y los ingredientes dialogan entre sí para crear una propuesta cuidada hasta el último detalle. Una invitación a disfrutar la cocina desde la calma, la sensibilidad y el encuentro con los sabores.

🇬🇧 Composition, technique, and flavor in balance.
Each dish is part of an experience revealed step by step, where textures, aromas, and ingredients come together to create a proposal crafted down to the smallest detail. An invitation to enjoy cuisine through calmness, sensitivity, and the encounter with flavor.
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☎️ Reservaciones / Booking :
+591 63354297
📍 Nicolás Ortiz # 94 esquina Dalence

Agradecemos a la Dirección del Bicentenario del Gobierno Autónomo Departamental de Chuquisaca por este reconocimiento, que recibimos con profunda gratitud. Haber sido parte de este proceso ha significado para nosotros una oportunidad valiosa para compartir, desde la cocina, la riqueza de nuestro territorio con quienes nos visitaron y con todos quienes vivieron este tiempo con nosotros. Ha sido un año intenso y significativo, que deja huella, y que asumimos también como un compromiso para seguir trabajando con rigor y sensibilidad desde el patrimonio alimentario.
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📍 Nicolás Ortiz # 94 esquina Dalence

Nos emociona compartir que fuimos parte de la más reciente edición de la revista a bordo de BoA.

Agradecemos a Boliviana Revista a Bordo por el espacio y por abrir esta conversación sobre lo que hacemos: una cocina que nace desde la memoria, el territorio y el respeto por nuestros insumos.

En esta entrevista, nuestro chef Federico Guardia Rück habla sobre el trabajo detrás de El Solar, la investigación del patrimonio alimentario boliviano y cómo la tradición sigue viva cuando se la interpreta desde el presente

Gracias por permitirnos llevar nuestra historia a nuevos destinos.

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📍 Nicolás Ortiz # 94 esquina Dalence

El pasado jueves 2 de abril participamos en el Festival Gourmet de Semana Santa “Santo Sabor”.
Agradecemos a todos los que hicieron posible este encuentro y por impulsar espacios que celebran nuestra cocina y nuestra identidad.
También, gracias a todos quienes nos acompañaron, su presencia fue parte esencial de esta experiencia que compartimos desde la memoria, el territorio y el sabor.

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📍 Nicolás Ortiz # 94 esquina Dalence

Mañana, jueves 2 de abril, en el Festival Gourmet de Semana Santa “Santo Sabor”, presentamos nuestro menú de degustación de cuatro tiempos, que recorre los sabores del antiguo litoral boliviano.
Una propuesta que une memoria, territorio y cocina, evocando el encuentro entre mar, desierto y Andes a través de preparaciones pensadas especialmente para esta ocasión.
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📍 Nicolás Ortiz # 94 esquina Dalence

Los esperamos este jueves 2 de abril en el festival gourmet de semana santa "Santo Sabor" para compartir un menú de degustación de cuatro tiempos inspirado en el antiguo litoral boliviano.

RESTAURANT EL SOLAR
Chef Federico Guardia Rück
En Semana Santa, cuando el mar vuelve a la mesa y la memoria se mezcla con la fe, evocamos ese litoral perdido y el diálogo profundo entre mar, desierto y Andes, que durante siglos alimentó nuestras rutas y nuestras historias.

Costo del menú: Bs. 25

• Salteña Marinera
• Sopa de Pescado Seco
• Mariscos, hongos y verduras deshidratadas anticuchadas sobre papas nativas
• Postre Oasis del Litoral: galleta de cañahua, chocolate blanco, amaranto, mousse de chocolate y crema de ulupica con queso de cabra, chip de papa

Jueves 2 de abril — 18:30
Nicolás Ortiz N° 90
Patio Colonial de la Universidad Católica Boliviana
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📍 Nicolás Ortiz # 94 esquina Dalence

Noveno tiempo, el recorrido culmina con un postre dulce, especiado y persistente.
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📍 Nicolás Ortiz # 94 esquina Dalence

Octavo tiempo, cremoso y sutil, con pequeños contrastes que despiertan el paladar.
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Séptimo tiempo, sabores que se desarrollan.
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Sexto tiempo, sutileza que se transforma en recuerdo.
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