Proyecto Nativa

Cena de Colaboración Raffiné × Proyecto Nativa

Celebramos un año más de vida de Nativa
Los días 21 y 22 de enero, Proyecto Nativa celebra un nuevo aniversario con una cena de colaboración especial junto a .bo uno de los restaurantes más destacados de Santa Cruz.
Una experiencia de alta cocina, creada a cuatro manos, donde el producto, la técnica y la sensibilidad gastronómica se encuentran para dar vida a un menú único, irrepetible y profundamente creativo.


Con una sólida formación profesional en Francia durante 9 años.
Se distingue por ser un chef completo, con dominio experto en técnicas culinarias, pastelería y panadería.
Ha trabajado en restaurantes y hoteles con reconocimientos internacionales, avalados por guías gastronómicas como Michelin, entre otras.
Recorrido profesional – Toulouse, Francia:
Le Capoul – Novotel
L’Apparté – Jérémy Morin
Le Cénacle – Clément Convard
Hotel Palladia
cocinadeinfluencia
Formado en Francia durante 9 años, país referente de la gastronomía mundial.
Ha liderado cocinas de alto reconocimiento internacional, trabajando en establecimientos premiados por guías gastronómicas como Michelin, entre otras.
Su cocina se define como honesta, meticulosa y con fuerte identidad.
Recorrido profesional:
Le Jules Verne, Torre Eiffel – Alain Ducasse (París)
Chez Emile – Toulouse
Brasserie Le Capoul, Novotel – Toulouse
Le 7, La Cité du Vin – Bordeaux
Garopapilles – Tanguy Laviale (Bordeaux)
Le Louisson, Château La Coste – Gérard Passedat (Aix-en-Provence)

🍽 Una cena de alta cocina, pensada para celebrar, compartir y emocionar.
📅 21 y 22 de enero
📍 Proyecto Nativa – Sucre
📞 Reservas: 65 28 3135
⚠️ Cupos limitados

¡Honrados de presentar nuestros sabores en Sucre!

Este 9 y 10 de enero, Abraham Teo, Sous Chef de Gustu, compartirá fogones con Juan Pablo Gumiel, Chef Ejecutivo de Proyecto Nativa, para resaltar el respeto por los alimentos y el origen de cada ingrediente.

Una experiencia de cocina con sentido, sabor y respeto.

Informes y reservas: 65283135 / 76112211

En enero celebramos un nuevo aniversario en Nativa, y queremos hacerlo de la mejor manera: cocinando y creando juntos.

Este 9 y 10 de enero, Nativa abre sus puertas a una colaboración muy especial junto a Gustu uno de los restaurantes más importantes de Bolivia, reconocido en el puesto #75 de Latin America’s 50 Best Restaurants.

Tenemos el honor de recibir al chef Abraham Teo, Aro Teo Abraham responsable del área de laboratorio de Gustu, para una experiencia a cuatro manos donde la investigación culinaria, el territorio y la creatividad se convierten en el eje central.
Nativa + Gustu es un encuentro efímero y provocador: una exploración profunda del producto, las técnicas y los procesos, donde la cocina se entiende como lenguaje, estudio y emoción.
Más que una cena, es una experiencia que invita a repensar la gastronomía boliviana desde nuevas miradas.

⌛ 9 y 10 de enero a partir de las 18:00

☎️ Reservas e informaciones al 65283135
Cupos Limitados
Sucre - Bolivia

Navidad en Tierra & Proyecto Nativa ✨🎄
Gracias por sentarse a nuestra mesa, por compartir, por confiar y por ser parte de esta familia que crece todos los días.

Les deseamos unas fiestas llenas de calma, encuentros sinceros y buena energía.

Con cariño

Tierra & Proyecto Nativa

El equilibrio perfecto entre técnica y producto.

📷 Helado de malta y koji | Ganache de naranja quemada | Bizcochuelo de cacao

☎️ Reservas al 65283135
⏰ Servicio de lunes a sábado de 18:00 a 21:00

Umami en su forma más honesta

📷 Falso tartar de Scoby | Emulsión de yemas curadas | Cracker de papa pinta boca

☎️ Reserva al 65283135
⏰ Lunes a sábado de 18:00 a 21:00

Sucre - Bolivia

Cada ingrediente en nuestra cocina tiene un propósito: contar una historia y emocionar. En Nativa, los detalles no se improvisan, se honran.

📷 Pan de cacao, acompañado de batido de queso de cabra, miel, romero y sal ahumada

Pasantías abiertas

¡Únete a la familia de Nativa!

Si eres apasionado por la cocina y quieres aprender de la mano de un equipo innovador, abrimos pasantías en diversas áreas de nuestra cocina.

Desarrolla tus habilidades, experimenta nuevas técnicas y forma parte de un espacio creativo donde la tradición y la vanguardia se encuentran.

Para más información, contáctanos al 65283135

📍 Lugar: TIERRA / NATIVA
🕐 Puesto: Personal de servicio / mesero(a)
💬 Experiencia previa
🗣️Nivel básico de Inglés
💌 Dejá tu CV en el restaurante o escribinos por mensaje directo.
☎️ 65283135

📍 Lugar: TIERRA / NATIVA
🕐 Puesto: Personal de servicio / mesero(a)
💬 Experiencia previa
🗣️Nivel básico de Inglés
💌 Dejá tu CV en el restaurante o escribinos por mensaje directo.
Información al 65283135