Obiose

Avant d’arriver en salle, chaque assiette passe par cette étape.

Le produit est préparé.
Les garnitures sont prêtes.
Le service peut ensuite suivre avec plus de précision.

Réservation via le lien en bio.

Chez Obiose, la carte laisse de la place à toutes les envies.

Poissons et crustacés,
viandes,
options végétariennes,
et desserts à la carte.

De l’entrée au plat,
la cuisine joue sur la fraîcheur, le produit et des assiettes bien construites.

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Tomahawk d’agneau,
caviar d’aubergine,
raisins sultana
et polenta crémeuse.

L’agneau est saisi pour apporter une belle coloration,
puis accompagné d’une garniture qui joue sur le fondant,
la douceur et une légère touche sucrée.

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Fromages affinés de la crèmerie de Lasne.

Une sélection travaillée avec différents affinages,
à découvrir avec garnitures
et accompagnements pensés pour varier les textures et les goûts.

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❤️

Brownie chocolat-pécan,
chokotoff fondu
et fleur de sel.

Le chocolat apporte la profondeur,
la pécan le croquant,
et la fleur de sel vient équilibrer l’ensemble.

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Pâte farcie ouverte de burrata fondante,
jus truffé léger,
condiment de tomates séchées,
zeste de citron
et truffe fraîche.

La burrata apporte le fondant.
La truffe donne de la profondeur.
Le citron vient équilibrer l’ensemble.

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Chez Obiose, l’expérience ne se limite pas à l’assiette.

Une salle lumineuse la journée,
une atmosphère plus feutrée en soirée,
et une cuisine pensée pour prendre le temps.

À table à deux, entre amis ou pour un déjeuner plus calme.

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Un service réussi, ça se voit vite.

Des tables qui vivent.
Des échanges qui se font naturellement.
Et des sourires qui restent jusqu’à la fin du repas.

Quoi de mieux ?

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