Brasserie Rongese

Een moment van trots!

Sommige erkenningen krijgen nog net dat tikkeltje extra betekenis wanneer je ze mag ontvangen tussen mensen die dezelfde passie delen voor kwaliteit, traditie en vakmanschap.

Afgelopen maandag mochten we bij Brouwerij Van Steenberge ons Michelin Guide 2026-muurplaatje in ontvangst nemen. We werden er hartelijk ontvangen door Jef Versele en zijn echtgenote, die ons meenamen in het verhaal achter de brouwerij en haar iconische bieren zoals Fourchette, Piraat en Augustijn.

Een bijzonder mooie namiddag vol inspiratie, gastvrijheid en Belgisch vakmanschap. De vermelding in de Michelin Guide 2026 is voor ons een mooie erkenning van het werk dat we elke dag met hart en ziel doen.

We zijn dan ook bijzonder dankbaar voor ons team, onze leveranciers en vooral voor onze gasten, die ons telkens opnieuw hun vertrouwen schenken.

Dank aan Jef Versele en het hele team van Brouwerij Van Steenberge voor de warme ontvangst en dit mooie moment. Op naar nog vele mooie service-avonden, fijne ontmoetingen en tevreden gasten. 🍻

Ze zijn terug! Vanaf vandaag staan de Zeeuwse mosselen weer op onze kaart.

En nog beter: deze week kun je ze uitzonderlijk ook kiezen tijdens onze lunch.

Tot snel voor een heerlijk portie mosselen! 😋

NIEUWE LUNCHMENU 🍴

Donderdag en vrijdag
18/6 en 19/6 - 25/6 en 26/6

𝗩𝗼𝗼𝗿𝗴𝗲𝗿𝗲𝗰𝗵𝘁𝗲𝗻
Hollands Maatje met boontjes en appel of
Caesar salade met kip

𝗛𝗼𝗼𝗳𝗱𝗴𝗲𝗿𝗲𝗰𝗵𝘁𝗲𝗻
Zeeuwse mosselen met frietjes of
Tagliata van runderbavette met rucola

𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁
Zoete zonde met koffie of thee
(inbegrepen in elke formule)

Lunchformules
1 hoofdgerecht – €32
2 gangen – €42,50
3 gangen – €55

Extra
Kaas – €10
Dessert naar keuze – €14

Kom genieten van onze heerlijke suggesties! Zin in een Dorade met krieltjes, kerstomaatjes en venkel? 👀

𝗦𝗨𝗚𝗚𝗘𝗦𝗧𝗜𝗘𝗦 𝗩𝗢𝗢𝗥𝗚𝗘𝗥𝗘𝗖𝗛𝗧𝗘𝗡 
Zalm “Gravad Lax”
Tomaat burrata
Artisjok met Pata Negra 

𝗦𝗨𝗚𝗚𝗘𝗦𝗧𝗜𝗘𝗦 𝗛𝗢𝗢𝗙𝗗𝗚𝗘𝗥𝗘𝗖𝗛𝗧𝗘𝗡
Asperges op Vlaamse wijze
Dorade Royale met krieltjes , kerstomaat en venkel
Zwartpootkip met gegrilde asperges en kroketjes

𝗦𝗨𝗚𝗚𝗘𝗦𝗧𝗜𝗘 𝗗𝗘𝗦𝗦𝗘𝗥𝗧𝗦
Aardbeien Romanoff

Nieuwe suggestie 🐟

Proef onze heerlijke zalm gravad lax: fijn gemarineerde zalm met een zachte smaak en frisse kruiden. Perfect als voorgerecht of lichte lunch.

NIEUWE LUNCHMENU🍴

Donderdag en vrijdag
4/6 en 5/6 - 11/6 en 12/6

𝗩𝗼𝗼𝗿𝗴𝗲𝗿𝗲𝗰𝗵𝘁𝗲𝗻
Tomaat Burrata
Zalm “Gravad Lax”

𝗛𝗼𝗼𝗳𝗱𝗴𝗲𝗿𝗲𝗰𝗵𝘁𝗲𝗻
Dorade Royale met verse pasta, kerstomaat en basilicum
Kalfsescalope  met erwtjes à la française

𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁
Zoete zonde met koffie of thee
(inbegrepen in elke formule)

Lunchformules
1 hoofdgerecht – €32
2 gangen – €42,50
3 gangen – €55

Extra
Kaas – €10
Dessert naar keuze – €14

Laatste dagen om nog van onze kalfszwezerik te genieten. Een echte klassieker voor liefhebbers!

Reserveer je tafeltje 📲💚

Vandaag zijn we uitzonderlijk nog gesloten. Vanaf morgen verwelkomen we jullie graag terug! 💚

NIEUWE LUNCHMENU🍴

Donderdag en vrijdag
21/5 en 22/5 - 28/5 en 29/5

𝗩𝗼𝗼𝗿𝗴𝗲𝗿𝗲𝗰𝗵𝘁𝗲𝗻
Kaaskroketten met remouladesaus of 
Asperges met gemarineerde zalm

𝗛𝗼𝗼𝗳𝗱𝗴𝗲𝗿𝗲𝗰𝗵𝘁𝗲𝗻
Koolvishaasje met spinazie en grijze garnalen of
Hoevekip met seizoensgroenten

𝗗𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿𝘁
Zoete zonde met koffie of thee
(inbegrepen in elke formule)

Lunchformules
1 hoofdgerecht – €32
2 gangen – €42,50
3 gangen – €55

Extra
Kaas – €10
Dessert naar keuze – €14

Afgelopen week ruilde ik mijn restaurant even in voor de fiets. De legendarische klim van de Mont Ventoux stond al lang op mijn bucketlist… en wát een ervaring. Afzien, genieten, stilte, wind — pure emotie.

Na de inspanning volgde een minstens even mooie beloning: een bezoek aan Château de Montmirail in Gigondas. Dit familiedomein ligt aan de voet van de Dentelles de Montmirail en werkt met oude stokken op kalkrijke klei- en mergelbodems. Hier draait alles rond precisie en respect voor terroir. De Gigondas is krachtig maar verfijnd, met die typische kruidigheid van de Rhône, rijpe zwarte vruchten en een mooie fraîcheur die alles in balans houdt.

Als sommelier blijft het bijzonder om tussen de wijngaarden te staan waar karakter, zon en vakmanschap samenkomen in het glas.

De kracht van de Ventoux, het terroir van Gigondas, de passie van het domein… inspiratie genoeg om jullie opnieuw te verrassen. 🤩

Morgen zijn we terug open! Ik kijk ernaar uit om jullie weer te ontvangen aan tafel — met misschien wel een vleugje Rhône in het glas.

Tot snel 🍷🚴‍♂️✨