SCOBY CLUB

Wandelen in de bossen, wilde kruiden plukken en op zoek gaan naar de lekkerste bloemen, bessen en paddenstoelen. Samen vertragen, plukken, bijleren en genieten in de prachtige omgeving van Vireux-Molhain, Frankrijk. We verblijven in "le petit château", het prachtige huis van Forest to plate met een botanische bibliotheek, uitgestrekte natuur en een heerlijke tuin vol lekkers als decor.

Zou je er ook graag bij zijn? Er zijn nog maar twee plaatsen. Meer info en inschrijven via www.scobyclub.com.

Nog twijfels? Stuur me gerust een berichtje met al je vragen!
-

Bloemenijs, bladhapjes, opgelegde knoppen, fleurige salades en gevulde bloemen. Bloesemchampagnes en florale dranken op basis van wilde gisten maken het verhaal compleet.

Workshop koken met bloemen — 23 augustus op het veld van met de bloemen van .
Welkom!
Meer info en inschrijven via www.scobyclub.com

-

Een vol Scoby weekend voor de boeg 💛

Vrijdag 8 mei: fermentatieworkshop (volzet 💕)
Zaterdag 9 mei: kruidenwandeling in de tuin - wees welkom!
Zondag 10 mei: natuurworkshop voor kinderen
Meer leuks en nieuwe data op scobyclub.com

Met dank aan voor de fijne analoge beelden en de jolige bewoners om zo mooi te poseren❤️

Tot gauw
Najomi

Ijs van vers vijgenblad afgewerkt met de onrijpe vijgjes van vorig jaar, wat appelsienzeste voor frisheid, korenbloemekes voor wat kleur 🌀🌴

Trage foto’s voor trage dagen ✨

Merci .sugi voor de gezellige analoge foto’s en bedankt aan iedereen die er weer bij was.

Zelf ook eens meedoen? Kijk op scobyclub.com. Er staat zo veel leuks op de planning! ✨

Trage foto’s van trage dagen ✨

Merci .sugi voor de gezellige analoge foto’s en bedankt aan iedereen die er bij was.

Zelf eens meedoen? Kijk op scobyclub.com. Er staat zo veel leuks op de planning! ✨

Een fantastisch (wild)plukmaal om de lente mee in te zetten! 🌷Merci aan iedereen die mee kwam doen! 🔥 bedankt aan stagiaire voor alle hulp en voor de foto’s!

Ook pluk- en kookgoesting? volgende editie is op 30 mei, wacht niet te lang om je in te schrijven al meer dan de helft van plaatsjes zijn weg 🤍

Ook heel welkom:
8 mei: workshop groenten fermenteren
9 mei: kruidenwandeling

Alle info via scobyclub.com 💌

Liefs
Najomi

Nu is het de moment om te koken met magnolia 💕

Mijn favoriete gerecht met deze prachtige bloesems: Rijstnoedels met magnolia, wilde kruiden, golden sauerkraut en pindadressing.

Smakelijk!

Spreading the scoby love 💕

Wie komt er mee brouwen en bruisen in het atelier ?

8 mei: groenten fermenteren
23 juni: kombucha brouwen 🫧

Tot dan!
Najomi

Scoby club in de krant! 🔥🧡
De Standaard Magazine stond vorige week helemaal in het teken van zuur. Zuren creëer ik via fermentaties en kombucha, elementen die elke hap en elk gerecht zoveel interessanter maken.

Het voelt als een mooie herkenning en tegelijk als een duwtje in de rug voor het seizoen dat eraan komt. Een seizoen waarin ik meer dan ooit kies om mijn eigen weg te gaan: via workshops, reizen en ervaringen waarin ik jullie meeneem in de wereld van de wilde keuken.

Merci aan voor de fijne shoot en beelden, en aan Marthe Saelens om de essentie van Scoby Club zo mooi in woorden te vatten. Niet alleen plukken, fermenteren en koken, maar ook plezier maken, elkaar inspireren en eindeloos blijven bijleren over smaken en technieken. 🧡

Bedankt om samen het fondke te leggen waar ik vandaag op mag verder bouwen.

Merci voor alle fijne samenwerkingen en het vertrouwen:


Bedankt om met mij — en mijn honderden experimenten — een keuken te willen delen.
En bedankt aan heel het atelier van waar ik sinds een half jaar kan thuiskomen en ’s middags mee aan tafel mag schuiven. Ik kan me nauwelijks nog voorstellen hoe ik het vroeger deed.

Dank je wel aan iedereen die hier meeleest, reageert, meedoet en samen wil bijleren. Klanten, cursisten, helpers, volgers, lesgevers, vrienden, cheerleaders, mijn lief… er zou geen clubje zijn zonder jullie!
Dank je wel om hier te zijn 🤍

Ik kijk er zo naar uit om jullie binnenkort allemaal weer in ’t echt te zien!

Veel liefs
Najomi