Ayat Blog

১। #মুগডাল নামানোর সময় ঘি তে #চিনি পুড়িয়ে লাল করে দিন টেস্ট ও কালার 2টাই বাড়বে।

২। #সবজি তে #শুকনা #মরিচ ও #রসুন আলাদা তেলে বাগার/ফোরণ দিন, টেস্ট বাড়ানোর জন্য।

৩। #বিরিয়ানি তে জয়ত্রী এবং শাহী #জিরা দিলে একটা সুন্দর ফ্লেভার আসবে।

৪। #ডিমের কিছু তৈরি করলে লেবুর রস দিতে পারেন, ডিমের গন্ধ আসবে না।
#গরুর #মাংসে হাল্কা রাঁধুনির ব্যবহার স্বাদ বাড়ায়।

৫। মাংসে আস্ত কাচা #মরিচ দিলে আলাদা একটা ফ্লেভার আসে।

৬। সবুজ #শাক সবজি হাই হিটে #রান্না করলে রং সুন্দর থাকে। সামান্য চিনি শেষে দিতে পারেন।

৭। #সুজির #হালুয়া করার সময় #কাজু ঘি তে ভেজে দেয়া যেতে পারে। সাথে এলাচ গুড়া। চিনির বদলে #গুড় ভালো লাগে।

৮। তরকারি রান্নার শুরুতে #পেঁয়াজ তেলে দিয়ে তারপর হলুদ দেয়া, তারপর লবন; রং টা অনেক ভালো আসবে।

৯। #ডাল সিদ্ধের সময় হলুদের গুড়া, রসুন পেয়াজ একটু তেল দিবেন।

১০। বেশি #ভাত রান্না করতে হলে একটু তেল আর #লেবুর #রস দিন। ভাত একটার সঙ্গে একটা জড়াবে না

১১। #পাউরুটি একটু ঘি তে হাল্কা চিনি লবন দিয়ে ভেজে পাউডার #দুধ দিয়ে পরিবেশন করবেন মাঝে মাঝে।

১২। #পুদিনা পাতা দিয়ে মরিচ ভর্তা মাখাবেন অনেক মজা।

১৩। চানার ডাল রান্না করলে নারকেল কোরা দিবেন। মৌরি ফোরন দিবেন ঘি তে। সিদ্ধ হয়ে আসলে শুকনা মরিচ, হিং, পেয়াজ, রসুন দিবেন। একটু ঘি দিতে পারেন। ডালে লেবু পাতা দিলে অনেক মজা হয়।

১৪। #পোলাও পাতা দিয়ে #আলু #ভাজি অনেক মজা।

১৫। মুরগী তে লেমন গ্রাস, এলাচের গুড়া, বেরেসতা , ঘি, জৈত্রী দিলে আঙ্গুল চেটে ভাত খাবে সবাই।

১৬। ক্যপসিকাম ব্যবহার করা #চিংড়ি তে বা #নুডুলস এ স্বাদ পাবেন।

১৬। এলাচ গুঁড়া চা তে দিন অসাধারণ ফ্লেবার পাবেন।

#কপি #টিপস

টিপস গুলো ভালো লাগলে অবশ্যই ১ টি করে সবাই লাইক আর ফলো দিয়ে যাবেন।

😢😢😢

ডিম সেদ্ধ করার সময় ফেটে যাচ্ছে, রইল টিপস

ডিম সেদ্ধ করার সময় অধিকাংশ ক্ষেত্রেই আমরা একটা সমস্যার সম্মুখীন হই, আর তা হলো- ডিমের ওপরের খোসা ফেটে যাওয়া। ওই ফাটা জায়গা দিয়ে সাদা অংশ বেরিয়ে এসে পানিতে মিশে যায়। এমন সমস্যা সমাধানে জেনে নিন কিছু টিপস।

টিপস-
একসঙ্গে অনেক ডিম নয়: সেদ্ধ করার সময় অতিরিক্ত বেশি ডিম একসঙ্গে নেওয়া উচিত নয়। আসলে পানি ফুটতে থাকলে এক-একটি ডিমের সঙ্গে অন্য ডিমের ধাক্কা লাগে। তাই ছোট পাত্র ব্যবহার করলে তাতে ৩-৪টির বেশি ডিম সেদ্ধ করা যাবে না। আর বেশি সংখ্যক ডিম সেদ্ধ করার ক্ষেত্রে বড় পাত্র ব্যবহার করতে হবে।

ভিনেগার: এটা সবথেকে কার্যকরী উপায়। এর জন্য পাত্রে পানি ভরতে হবে। তার মধ্য যতগুলো ডিম সেদ্ধ করা হবে, তত পরিমাণ এক চা-চামচ করে ভিনেগার ওই পানিতে যোগ করতে হবে। এবার পাত্রটি চুলায় বসিয়ে ডিম সেদ্ধ করে নিতে হবে।

স্বাভাবিক তাপমাত্রা জরুরি: অধিকাংশ মানুষই ফ্রিজে ডিম রাখেন। আর তা ফ্রিজ থেকে বের করেই সরাসরি রান্না করে ফেলেন। এটাই সবথেকে বড় ভুল। রান্না করার কিছুক্ষণ আগে ডিম ফ্রিজ থেকে বের করে রাখতে হবে। যাতে তা ঘরের স্বাভাবিক তাপমাত্রায় আসতে পারে। না হলে ফ্রিজ থেকে বের করা ঠান্ডা ডিম সরাসরি ফুটন্ত পানিতে দিলে তা ভেঙে যাওয়ার সম্ভাবনা বেড়ে যায়।

মা তাঁর গ্র্যাজুয়েট ছেলের কাছে আবদার করেন

বাবা, এবার দুই লাখ টাকা দামের গরু দিয়ে কুরবানী দিবে!
বড় গ'রু'র মাং'স খেতে ইচ্ছে করছে।

ছেলে ছুটে গিয়ে স্ত্রীর( হাত খরচের জমানো টাকার) ডিপিএস টা ভেঙে গরু কেনার জন্য দেড় লাখ টাকার বাজেট দুই লাখ টাকায় উত্তীর্ণ করে।

যেটাকা মেয়ে জমিয়েছে, মায়ের চোখের ছানি অপারেশন করানোর জন্য।

অন্যদিকে মেয়ের মৃ'ত্যু'পথযাত্রী মা তাঁর পোস্ট-গ্র্যাজুয়েট মেয়েকে অনুরোধ করেন,

মারে চোখে ছানি পড়েছে, সাদা -কালো ছাড়া আর কোনো রঙ দেখি না
তোর মসৃণ ফর্সা সুন্দর মুখটা একবার দেখতে মন চায়

শুনেছি চোখের নিচে কালি পড়েছে, সিল্কি চুলে পাক ধরেছে
ক্ষণিকের জন্য একটু আসবি মা!

আঁচলে মুখ লুকিয়ে মেয়ে অপারগতা জানায়,

না, মা সম্ভব নয়,
শ্বশুর বাড়িতে কাজ আছে।

পরজনমে বয়স যখন ষোলোই ঠিক
তখন তো কাঁচা চুলই দেখতে পাবে সাথে ফর্সা মসৃণ মুখ
অহেতুক পাকা চুল দেখে কী করবে!

ছেলেদের মা থাকে, সেখানে আবদার থাকে।
আদেশ করা যায়, অভিমান করা যায়, অভিযোগও করা যায়।

মেয়েদের মা থাকতে নেই
মেয়েদের থাকবে সংসার, স্বামী, সন্তান আর সান্ত্বনা💔
বি:দ্র: সবাই আবার একরকম হয় না...😊
©🙂

একদম ঠিক।

আলহামদুলিল্লাহ❤️❤️❤️❤️

বেশি স্বাদের দেশি মাছ।

কিছু কিছু মুরগী এভাবেই বোকা হয়।

কালো জাম।