Basic Food

বেসিক ফুড পরিবারের সকলকে জানাই পবিত্র ঈদ-উল-ফিতরের শুভেচ্ছা। মহান রাব্বুল আলামিন আমাদেরকে সুস্থ রাখুক। জীবনের গুণাহ মাফ করে দিক।

ঈদ কাটুক উৎসবে আমেজে। ঈদটাকে মিষ্টিভাবে উপভোগ করতে সেমাই রান্নার সময় একটু খাঁটি ঘিয়ে ভেজে তারপর দুধে ভেজান। সেমাইয়ের এমন স্বাদে আপনি খাইতে চাইবেন বারবার।

গ্যাস্ট্রিকের জ্বালায় অতিষ্ট। পছন্দমত খাবারও ঠিকমত খাইতে পারছেননা। প্রতিদিন গ্যাস্ট্রিকের ট্যাবলেট খেয়ে খেয়ে কিডনীর বারোটা বাজাচ্ছেন। কারণ এগুলোর হিউজ সাইড ইফেক্ট। বিভিন্ন ভেষজ উপাদানে তৈরী কালমোরা আপনার পেট থেকে গ্যাস্ট্রিককে করবে ভ্যানিস। এবং এটার সাইড ইফেক্টও নাই। এমনকি নিয়মিত খাইলে একটা পর্যায়ে আপনার গ্যাস্ট্রিক, প্রাথমিক পর্যায়ের আলসার, কোষ্ঠকাঠিন্যও ভালো হবে।

খেজুরের চকোলেট গুড়। একদম র পিকচার। কোনো এডিটিং ছাড়া। ডিপ ফ্রিজে সংরক্ষণ করি সারাবছরের জন্য। স্বাদের কোনো পার্থক্য হয় না। যারা দুধ ভাত খান, তাদের জন্য খুবই সুস্বাদু এই গুড়। হাফ কেজি নিয়ে একবার স্বাদ নিতে পারেন। এ স্বাদ ভুলবার নয়।

নিরাপদ খাবার আমাদের অধীকার। একটা সময় ছিল যখন খাবার নিরাপদ হবে কি-না সেই টেনশনই হতোনা। কারণ খাদ্যে ভেজালকরণ শুরু খুব বেশি দিন হয়নি। আমাদের দাদা-নানাদের সময়েই তারা খাঁটি খাবার খেয়েছে। যে খাবার ছিল সহজলভ্য সেটা এখন আমাদের কাছে মনে হয় দাম অনেক বেশি। কেননা খাঁটি খাবারের দাম যুগের সাথে তাল মিলিয়ে ঠিক থাকলেও আসলে ভেজাল পণ্য অনেক কম দামে বিক্রি হয়। আর কম দামে পণ্য কিনতে আমরা অভ্যস্ত হওয়ায় খাঁটি খাবারের দাম আমাদের কাছে বেশি মনে হয়।

বিভিন্ন রকমের বাদাম, ডার্ক চকোলেট, ঘি, বাটার, মধুর মিশ্রণে তৈরী সুপার পাওয়ারফুল আমাদের এই চকোলেট পিনাট বাটার। এটি শুধু স্বাদের জন্য নয় বরং সুস্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজন।

১৮ রকমের মসলার আনুপাতিক মিশ্রণে আপনার মাংস রান্না হোক লা-জওয়াব। মাংস হবে এমনই স্বাদ যা আপনি নিজেই অবাক হয়ে যাবেন। যাকে খাওয়াবেন তিনি আপনার হাত যশের প্রসংশায় হবেন পঞ্চমুখ।

হোম মেড রসুনের স্বাদের ঝালমুড়ি মশলা দিয়ে ইফতারে মুড়ি মাখা খান জমিয়ে।

রমজানে নিজেকে হাইড্রেটেড রাখুন খাঁটি আখের গুড়ের সরবতের সাথে। এটি সারাদিন না খেয়ে থাকার পর ইফাতারে খেলে শরীরকে তাৎক্ষণিক শক্তি জোগায়, হজম প্রক্রিয়ার উন্নতি ঘটায় এবং লিভার থেকে বিষাক্ত পদার্থ বের করে দেয়। এটি আয়রন, পটাশিয়াম ও খনিজ সমৃদ্ধ, যা পানির অভাবজনিত ক্লান্তি দূর করে এবং শরীরকে ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে।

পাবনার খাঁটি গাওয়া ঘি সঙ্গী হোক আপনার হাড় মজবুত রাখার দায়িত্বে। পোলাও, বিরিয়ানীতে ঘি এর আসল স্বাদ মিস না করতে চাইলে আস্থা রেখে একবার নক করুন।

রাজশাহীর খেজুরের শাহী চকোলেট গুড় দিয়ে সাহরীতে দুধ ভাত খান মজা করে। একদিকে পাবেন দুধের পুষ্টি অন্যদিকে পাবেন গুড়ের আয়রণ সহ আরও উপকারী উপাদান।