Rotna telecom

✨ড্রাই চিলি চিকেন🪷

উপকরণ:

* বোনলেস চিকেন (ছোট কিউব করে কাটা): ৩০০ গ্রাম

* ডিম: ১টি

* কর্নফ্লাওয়ার: ৩ টেবিল চামচ

* ময়দা: ১ টেবিল চামচ

* আদা-রসুন বাটা: ১ টেবিল চামচ

* রসুন কুচি: ২ টেবিল চামচ

* আদা কুচি: ১ চা চামচ

* ক্যাপসিকাম (কিউব করে কাটা): ১টি মাঝারি

* পেঁয়াজ (কিউব করে কাটা): ২টি মাঝারি

* কাঁচা লঙ্কা চেরা: ৪-৫টি

* স্প্রিং অনিয়ন কুচি: ১/৪ কাপ

* সয়া সস: ১ টেবিল চামচ

* গ্রিন চিলি সস: ১ টেবিল চামচ

* টমেটো কেচাপ: ২ টেবিল চামচ

* ভিনিগার: ১ চা চামচ

* গোলমরিচ গুঁড়ো: ১ চা চামচ

* নুন ও চিনি: স্বাদমতো

* সাদা তেল: ভাজার জন্য

প্রস্তুত প্রণালী:

১. একটি পাত্রে চিকেন কিউব, ডিম, কর্নফ্লাওয়ার, ময়দা, আদা-রসুন বাটা, নুন ও সামান্য গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেখে ৩০ মিনিট ম্যারিনেট করে রাখুন।

২. কড়াইতে পর্যাপ্ত তেল গরম করে চিকেনের

টুকরোগুলো গোল্ডেন ব্রাউন করে ভেজে তুলে রাখুন। ৩. ওই কড়াই থেকে বাড়তি তেল সরিয়ে ২ টেবিল চামচ তেল রাখুন। তাতে রসুন কুচি ও আদা কুচি দিয়ে কয়েক সেকেন্ড ভাজুন।

৪. এবার কিউব করে কাটা পেঁয়াজ ও ক্যাপসিকাম দিয়ে উচ্চ আঁচে ১-২ মিনিট নাড়াচাড়া করুন (সবজি যেন খুব নরম না হয়)।

৫. সয়া সস, চিলি সস, টমেটো কেচাপ, ভিনিগার ও স্বাদমতো নুন-চিনি দিয়ে দিন।

৬. সসের মিশ্রণটি ফুটে উঠলে ভাজা চিকেনগুলো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

৭. ১ চামচ কর্নফ্লাওয়ার সামান্য জলে গুলে কড়াইতে দিন যাতে মশলা চিকেনের গায়ে মাখোমাখো হয়ে লেগে যায়।

৮. চেরা কাঁচা লঙ্কা ও স্প্রিং অনিয়ন কুচি ছড়িয়ে দিয়ে

১ মিনিট নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিন।

✨মাছ এবং চিপস 🪷

✍️ উপকরণ:

মাছের জন্য:
▪️ মাছের ফিলেট – ৫০০ গ্রাম
▪️ লবণ – ১ চা চামচ (স্বাদ অনুযায়ী)
▪️ কালো মরিচ – ১ চা চামচ
▪️ রসুন গুঁড়ো – ১ চা চামচ
▪️ পেপারিকা – ১ চা চামচ (ঐচ্ছিক)
▪️ ময়দা – ১ কাপ (কোট করার জন্য)
▪️ ডিম – ২টি (ফেটানো)
▪️ ব্রেডক্রাম্বস – ২ কাপ
▪️ তেল – ভাজার জন্য

চিপসের জন্য:
▪️ হিমায়িত ফ্রাই – ৪০০ গ্রাম
▪️ লবণ – স্বাদ অনুযায়ী

👩‍🍳 প্রস্তুত প্রণালি:
▪️1. প্যাকেটের নির্দেশনা অনুযায়ী ফ্রাই ওভেনে বা তেলে ভেজে নিন যতক্ষণ না সোনালি ও মুচমুচে হয়। শেষে হালকা লবণ ছিটিয়ে রাখুন।
▪️2. মাছের ফিলেট কিচেন টিস্যু দিয়ে ভালোভাবে শুকিয়ে নিন।
▪️3. মাছের দুই পাশে লবণ, কালো মরিচ, রসুন গুঁড়ো ও পেপারিকা মাখান।
▪️4. প্রতিটি ফিলেট প্রথমে ময়দায়, তারপর ডিমে এবং শেষে ব্রেডক্রাম্বসে ভালোভাবে কোট করুন।
▪️5. মাঝারি আঁচে তেল গরম করে মাছ প্রতি পাশে ৩–৪ মিনিট করে ভাজুন যতক্ষণ না সোনালি রঙ হয়।
▪️6. ভাজা মাছ কিচেন টিস্যুতে তুলে অতিরিক্ত তেল ঝরিয়ে নিন।

🍽️ পরিবেশন:
গরম গরম মাছের ফিলেট ও মুচমুচে চিপস একসাথে পরিবেশন করুন। চাইলে লেবুর টুকরো, কেচাপ বা টার্টার সসের সাথে পরিবেশন করা যায়।

রেসিপি ভালো লাগলে শেয়ার করে রাখুন আপনার টাইমলাইনে। ইউনিক ও নতুন নতুন রেসিপি পেতে আমার পেইজে নিয়মিত লাইক কমেন্ট ও ফলো দিয়ে পাশে থাকুন।

🌷টি টাইম চকোলেট পাউন্ড কেক 🌸

✍️ উপকরণ:
▪️ ময়দা – ১ কাপ (১২০ গ্রাম)
▪️ কোকো পাউডার – ¼ কাপ (৩০ গ্রাম)
▪️ বেকিং পাউডার – ১ চা চামচ
▪️ বেকিং সোডা – ¼ চা চামচ
▪️ লবণ – ১ চিমটি
▪️ চিনি – ¾ কাপ (১৫০ গ্রাম, ব্লেন্ডারে গুঁড়ো)
▪️ তেল – ½ কাপ (১২০ মি.লি.)
▪️ ডিম – ৩টি (রুম টেম্পারেচার)
▪️ বাটারমিল্ক – ½ কাপ (১২০ মি.লি.)
▪️ ভ্যানিলা এসেন্স – ১½ চা চামচ
▪️ কেক প্যান সাইজ – ৮” × ৩.৫”

👩‍🍳 প্রস্তুত প্রণালি:
▪️1. কেক প্যানে তেল ব্রাশ করে পার্চমেন্ট পেপার বিছিয়ে নিন।
▪️2. ময়দা, কোকো পাউডার, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা ও লবণ একসাথে চেলে নিন।
▪️3. আলাদা বাটিতে ডিম ও চিনি বিট করুন যতক্ষণ না রং হালকা ও ফোমের মতো হয়।
▪️4. ভ্যানিলা এসেন্স, তেল ও বাটারমিল্ক যোগ করে অল্প সময় বিট করুন।
▪️5. শুকনো উপকরণ দুই ভাগে ভাগ করে ডিমের মিশ্রণে আলতো করে মেশান।
▪️6. ব্যাটার প্যানে ঢেলে হালকা ট্যাপ করুন যাতে ভেতরের বাতাস বের হয়ে যায়।
▪️7. প্রিহিটেড ওভেনে ১৭০° সেলসিয়াসে ৩৫–৪০ মিনিট বেক করুন।
▪️8. টুথপিক ঢুকিয়ে পরিষ্কার বের হলে কেক হয়ে গেছে বুঝবেন।
▪️9. ওভেন থেকে বের করে ঠান্ডা হলে মোল্ড থেকে বের করুন।

🍽️ পরিবেশন:
চা বা কফির সাথে স্লাইস করে পরিবেশন করুন।

⸻

নোটস:
▪️ ব্যাটার ওভারমিক্স করবেন না।
▪️ ফ্রিজে রাখলে ৭–৮ দিন ভালো থাকবে।
▪️ কাপ দিয়ে ময়দা মাপলে হালকা করে ভরবেন।

রেসিপি ভালো লাগলে শেয়ার করে রাখুন আপনার টাইমলাইনে। ইউনিক ও নতুন নতুন রেসিপি পেতে আমার পেইজে নিয়মিত লাইক কমেন্ট ও ফলো দিয়ে পাশে থাকুন।🥰

N M fashions Gallery আমাদের লক্ষ্য একটাই আমাদের গ্রাহক সন�