Adda

বুক ভরা শ্রদ্ধা ও ভালোবাসা তাদের জন্য যারা প্রাণ দিয়েছেন আমাদের এই মধুর ভাষার জন্য।
প্রবর্তনার পক্ষ থেকে সবাইকে আন্তর্জাতিক মাতৃভাষা দিবসের শুভেচ্ছা।

শীতের জরাজীর্ণতা কাটিয়ে রুক্ষ প্রকৃতি ফুলে ফুলে ঋদ্ধ হয়ে ওঠে বসন্তের আগমনে। ফাগুনের ঝিরঝিরে বাতাসে কোকিলের মিষ্টি কলতানে উন্মাতাল হয়ে ওঠে প্রকৃতি। ফুলেল বসন্তের সঙ্গে ভালোবাসা দিবসের আনন্দ আর উচ্ছ্বাস মুখরতায় মন-প্রাণ ভরে উঠবে।

প্রবর্তনার পক্ষ থেকে সবাইকে বসন্ত বরণ ও ভালোবাসা দিবসের শুভেচ্ছা।

Bangladesh: Community Seed Wealth Centers and stress-tolerant crop varieties Bangladesh: Community Seed Wealth Centers and stress-tolerant crop varieties Nayakrishi Andolon || Sunday 04 October 2020 || Nayakrishi Andolon Brief history and functions of community seedbanks In the late 1980’s, small-scale farmers practicing monoculture and chemical-based agriculture experienc...

This is not always easy to explain what 'biodiversity-based ecological agriculture' means to people who are not familiar with the art of farming and space design. So, let's have a look at a picture frame one usually experiences when visiting Nayakrishi.

One key element of biodiversity-based ecological farming is the conspicuous absence of monoculture. Nayakrishi will always use multiple and different species and varieties of plants to maximize the benefits and harvests from farming. Bio-diverse farming ensures the management of insects, fungus or other invisible life-forms that may turn into 'pest'. In fact Nayakrishi's aim is to turn 'pests' into biological resources. Nayakrishi allows all lifeforms to occupy their ecological space in order to strikes a natural balance between them. Use of pesticide, herbicide or chemicals to 'kill' any life is strictly prohibited. Yes, pest may attack in some forms, so farmers use plants with smell and colored flowers as insect repellent.

Secondly, the plots have a mix of different crops. This is a strategy to ensure proper nutrition for different plants of vegetables, spices, lentils, so that they don't compete for the same nutrition from the soil on the one hand and to ensure nutrition to the soil from the plants. Management of soil fertility is the key to higher productivity. Obviously productivity in Nayakrishi is higher than conventional farming.

And more importantly, food crops are nutritious and taste better from a mixed crop field.

This is not always easy to explain what 'biodiversity-based ecological agriculture' means to people who are not familiar with the art of farming and space design. So, let's have a look at a picture frame one usually experiences when visiting Nayakrishi.

One key element of biodiversity-based ecological farming is the conspicuous absence of monoculture. Nayakrishi will always use multiple and different species and varieties of plants to maximize the benefits and harvests from farming. Bio-diverse farming ensures the management of insects, fungus or other invisible life-forms that may turn into 'pest'. In fact Nayakrishi's aim is to turn 'pests' into biological resources. Nayakrishi allows all lifeforms to occupy their ecological space in order to strikes a natural balance between them. Use of pesticide, herbicide or chemicals to 'kill' any life is strictly prohibited. Yes, pest may attack in some forms, so farmers use plants with smell and colored flowers as insect repellent.

Secondly, the plots have a mix of different crops. This is a strategy to ensure proper nutrition for different plants of vegetables, spices, lentils, so that they don't compete for the same nutrition from the soil on the one hand and to ensure nutrition to the soil from the plants. Management of soil fertility is the key to higher productivity. Obviously productivity in Nayakrishi is higher than conventional farming.

And more importantly, food crops are nutritious and taste better from a mixed crop field.

আড্ডায় পিঠার উৎসব চলছে।

পরিবার ও বন্ধুবান্ধব্দের নিয়ে পিঠা খেতে আসুন
মুগপাকন পিঠার গুরুত্বপূর্ণ দিক হচ্ছে মুগের ডাল দিয়ে তৈরি পিঠা শুধু মজাদার ও সুস্বাদু নয়, দারুন পুষ্টিকরও বটে। শিশুরা এই পিঠা খুবই পছন্দ করে। এই পিঠার একটি প্রধান উদ্দেশ্য হচ্ছে শর্করা জাতীয় মিষ্টি না দিয়ে শিশুদের আমিষ বা প্রোটিন সমৃদ্ধ মিষ্টিতে অভ্যস্ত করে তোলা।

হালকা চিনির সিরা দিয়ে এই পিঠা হাল্কা ভিজিয়ে পরিবেশন করা হয়।

ভাদ্র মাসের তাল পিঠা
মৌসুমের পিঠা, মৌসুমেই খান।

আড্ডা প্রবর্তনা-য় তালের পিঠা পাওয়া যাচ্ছে।
তাল আনা হচ্ছে ঈশ্বরদী থেকে, এর সাথে পাকড়ি ও কালোবকরী চালের গুঁড়া দিয়ে লালচে পিঠা তৈরি হচ্ছে। আর কটক চালের গুঁড়া দিয়ে একটু সাদা পিঠা তৈরি হচ্ছে। সাথে থাকছে নারকেলের ব্যবহার।
সুগন্ধি চাল কালিজিরা, চিনিগুঁড়ি ও বেগুনবীচি চালের গুড়া দিয়ে পিঠায় ভিন্ন স্বাদ পাওয়া যাচ্ছে।

খুব স্বল্প সময়ের জন্য এই পিঠা থাকবে, তাই পরিবারের সবাইকে তালের পিঠা খাওয়াতে আজই নিয়ে আসুন আড্ডায়।

✆ 01910911005
📍 Address: 6/8 Sir Syed road, Mohammadpur, Dhaka.

ভাদ্র মাসের তাল পিঠা
মৌসুমের পিঠা, মৌসুমেই খান।

আড্ডা প্রবর্তনা-য় তালের পিঠা পাওয়া যাচ্ছে।
তাল আনা হচ্ছে ঈশ্বরদী থেকে, এর সাথে পাকরী ও কালোবকরী চালের গুঁড়া দিয়ে লালচে পিঠা তৈরি হচ্ছে। আর কটক চালের গুঁড়া দিয়ে একটু সাদা পিঠা তৈরি হচ্ছে। সাথে থাকছে নারকেলের ব্যবহার।
সুগন্ধি চাল কালিজিরা, চিনিগুড়ি ও বেগুনবীচির গুড়া দিয়ে পিঠায় ভিন্ন স্বাদ পাওয়া যাচ্ছে।

খুব স্বল্প সময়ের জন্য এই পিঠা থাকেবে, তাই পরিবারের সবাইকে তালের পিঠা খাওয়াতে আজই নিয়ে আসুন আড্ডায়।

✆ 01910911005
📍 Address: 6/8 Sir Syed road, Mohammadpur, Dhaka.