Cook Place

ঢাকার খাবারের তালিকা বেশ সমৃদ্ধ এবং বৈচিত্র্যপূর্ণ! ঢাকার প্রায় প্রতিটি এলাকার বিশেষ কিছু খাবার আছে যা সেখানকার মানুষের কাছে অত্যন্ত জনপ্রিয়। পুরান ঢাকার খাবারগুলো বিশেষভাবে বিখ্যাত এবং ঐতিহ্যবাহী স্বাদ বহন করে।

এই তালিকায় প্রায় সব বিখ্যাত খাবার ঢাকার বিভিন্ন জায়গার উল্লেখ করা হয়েছে, তবে ভবিষ্যতে যদি আর কোনো জনপ্রিয় খাবার বা নতুন খাবার যোগ হয়, জানাব।

আর ঢাকার এই সব খাবার কিন্তু আসলেই একবার ট্রাই করার মতো!

১. বংশাল এর হোটেল আল-রাজ্জাক এর কাচ্চি, গ্লাসি, মোরগ পোলাও।
২.লালবাগ রয়্যাল এর কাচ্চি, জাফরান বাদামের শরবত, চিকেন টিক্কা, সেরা লাবান, কাশ্মীরী নান।
৩.নবাবপুর রোডে স্টার হোটেল এর খাসির লেগ রোস্ট, চিংড়ি, ফালুদা।
৪.নবাবপুর আরজু হোটেল এর মোরগ পোলাও, নাস্তা আর কাচ্চি।
৫.নবাবপুরের মরণচাঁদ মিষ্টির দোকানের ভাজি, পরোটা, মিষ্টি ও টক দই।
৬.নাজিরা বাজারের হাজীর বিরিয়ানি।
৭.নাজিরা বাজারের হাজীর বিরিয়ানির বিপরীতে হানিফের বিরিয়ানি।
৮.নাজিরা বাজার মোড়ে বিসমিল্লাহর বটি কাবাব আর গুরদার।
৯.নাজিরা বাজারের ডালরুটি।
১০.বংশালের শমসের আলীর ভুনা খিচুড়ি, কাটারী পোলাও।
১১.বেচারাম দেউরীতে অবস্থিত নান্না বিরিয়ানি এর মোরগ পোলাও।
১২.বেচারাম দেউরীতে হাজী ইমাম এর বিরিয়ানি।
১৩.ঠাঁটারী বাজারের গ্রীন সুইটস এর আমিত্তি, জিলাপি।
১৪.ঠাঁটারীবাজার স্টার হোটেল এর কাচ্চি বিরিয়ানি, লেগ রোস্ট আর ফালুদা।
১৫.ঠাঁটারী বাজারের বটতলার কাবাব।
১৬.সূত্রাপুর বাজারের রহিম মিঞার খাসির বিরিয়ানি।
১৭.সূত্রাপুর ডালপট্টির বুদ্ধুর পুরি।
১৮.দয়াগঞ্জের সিটি বিরিয়ানি ও কাচ্চি।
১৯.দয়াগঞ্জের ঢাকা কাবাব।
২০.আরমানিটোলার তারা মসজিদের পাশে জুম্মন মামার চটপটি।
২১.সিদ্দিক বাজারের মাজাহার সুইটস।
২২.পুরান ঢাকার গেন্ডারিয়ার রহমানিয়া এর কাবাব।
২৩.পুরান ঢাকার গেন্ডারিয়ার সোনা মিঞার দই।
২৪.গেন্ডারিয়ার আল্লাহর দান বিরিয়ানি এবং রহমান এর কাবাব।
২৫.গেন্ডারিয়া ভাটিখানার হাসেম বাঙ্গালির ডালপুরি।
২৬.গেন্ডারিয়ার 'কিছুক্ষণ' রেঁস্তোরার মোগলাই পরোটা, কাটলেট, কর্ন স্যুপ।
২৭.গেন্ডারিয়ার বুদ্ধুর বিরিয়ানি।
২৮.আবুল হাসনাত রোডের কোলকাতা কাচ্চি ঘর।
২৯.আবুল হাসনাত রোডের দয়াল সুইটস এর মিষ্টি।
৩০.রায় সাহেব বাজারের বিউটি লাচ্ছি।
৩১.রায়সাহেব বাজারের আল ইসলামের মোরগ পোলাও, চিকেন টিক্কা।
৩২.রায়সাহেব বাজারের ক্যাফে ইউসুফের নান ও চিকেন টিক্কা।
৩৩.রায় সাহেব বাজারের গলিতে মাখন মিঞার বিরিয়ানি।
৩৪.চকবাজারের নূরানী শরবত বা লাচ্ছি, শাহ্ সাহেবের বিরিয়ানি, Bombay এর আফ্লাতুন, আমানিয়ার খাসির গ্লাসি, বিসমিল্লাহ হোটেলের মোগলাই পরোটা এবং আলাউদ্দীন এর ভাজি পুরি।
৩৫.লালবাগ মোড়ের মীরা মিঞার চিকেন ফ্রাই আর গরুর শিক।
৩৬.লালবাগ চৌরাস্তার খেতাপুরি ও মদিনা মিষ্টান্ন ভান্ডারের মিষ্টি।
৩৭.লালবাগের পাক-পাঞ্জাতন এর মজার তেহারি।
৩৮.লালবাগের ভাটের মসজিদের কাবাব বন।
৩৯.নাজিমুদ্দিন রোডের নীরব হোটেলের অনেক ধরণের ভর্তা।
৪০.বাংলাবাজারের ক্যাফে কর্ণার এর কাটলেট ও চপ।
৪১.বাংলাবাজারের নর্থব্রুক হলে রোডের চৌরঙ্গী হোটেলের লুচি, ডাল, পরোটা।
৪২.তাঁতীবাজারের কাশ্মীরের কাচ্চি।
৪৩.লক্ষীবাজারের মাসহুর সুইটমিট এর লুচি, ভাজি আর ডাল।
৪৪.লক্ষীবাজার পাতলা খান লেন এর লুচি-ভাজি।
৪৫.পুরান ঢাকার নারিন্দার সফর বিরিয়ানি।
৪৬.নারিন্দার শাহ্ সাহেবের ঝুনু বিরিয়ানি।
৪৭.নারিন্দার সৌরভ এর মাঠা আর ছানা।
৪৮.নারিন্দায় অবস্থিত রাসেল হোটেল এর নাস্তা।
৪৯.নারিন্দার মহান চাঁদের লুচি, হালুয়া, সবজির লাবরা, কাঁচা ছানা।
৫০.পুরান ঢাকার ওয়াইজ ঘাটের নানা রেঁস্তোরা।
৫১.শাঁখারীবাজারের অমূল্য সুইটস এর পরোটা ভাজি, হালুয়া আর সন্দেশ।
৫২.কলতাবাজারের নাসির হোটেলের বিখ্যাত গরুর মাংস আর পরোটা।
৫৩.টিপু সুলতান রোডের খান হোটেল এর টাকি মাছের পুরি।
৫৪.টিপু সুলতান রোডের 'দিল্লী সুইটমিট' এর সন্দেশ, পরোটা ও টকভাজি।
৫৫.হোসনী দালান রোডে রাতের বেলার পরোটা আর কলিজা ভুনা।
৫৬.চানখাঁরপুলের মামুন হোটেল এর স্পেশাল কাচ্চি। (প্রতি মাসের প্রথম শুক্রবার)
৫৭.হাজারিবাগ বাজারের মারুফ বিরিয়ানি।
৫৮.মিটফোর্ড এর দিগু বাবু লেন এর মানিক চানের পোলাও।
৫৯.খিঁলগাও তালতলা- ফাস্টফুডে একের ভেতর সব। বিশেষত, খিঁলগাওয়ের ভোলা ভাই বিরিয়ানির গরুর চপ এবং মুক্তা বিরিয়ানির গরুর চপ, খাসির চপ ও ফুল কবুতর। খিলগাঁও বাজারের উল্টো পাশে আল রহমানিয়ার গ্রিল চিকেন আর তেহারি।
৬০. পুরান ঢাকার আগুন পান এবং রোজার দিনের ইফতার আইটেম।
৬১.মতিঝিলের ঘরোয়া হোটেল এবং হীরাঝিলের ভুনা খিচুড়ি। মতিঝিল সিটি সেন্টারের পেছনের বালুর মাঠের পেছনের মামার খিচুড়ি।
৬২.লালমাটিয়ার 'স্বাদ' এর তেহারি।
৬৩.নয়াপল্টনে হোটেল ভিক্টোরিতে ৭০টি আইটেমের বুফে।
৬৪.হাতিরপুল মোড়ে হেরিটেজের শর্মা।
৬৫.ধানমন্ডির কড়াই গোশতের ইলিশ সস।
৬৬.মোহাম্মদপুর জেনেভা/বিহারী ক্যাম্পের গরু ও খাশির চপ, গরুর মগজ ফ্রাই এবং মুস্তাকিমের চপ।
৬৭.মোহাম্মদপুর টাউন হল বাজারের সামনের বিহারী ক্যাম্পের “মাঞ্জারের পুরি”।
৬৮.মিরপুর-১০ এর শওকতের কাবাব।
৬৯.গুলশানের কস্তুরির শর্মা।
৭০.পুরান ঢাকার মদিনা হোটেলের লুচি-ডাল।
৭১.জেলখানা গেইটের পাশে হোটেল নীরব এর ব্রেন ফ্রাই।
৭২.নয়া বাজারের করিমের বিরিয়ানি।
৭৩.চানখারপুলের নীরব হোটেলের ভুনা গরু আর ভর্তার সাথে ভাত।
৭৪.ধানমন্ডি লায়লাতির খাসির ভুনা খিচুড়ি।
৭৫.পুরানা পল্টনে খানা-বাসমতির চাইনিজ প্যাকেজ।
৭৬.গুলশান ২-এর খাজানার মাটন দম বিরিয়ানি এবং হায়দ্রাবাদি বিরিয়ানি।
৭৭.মৌচাকের 'স্বাদ' রেঁস্তোরার ভাতের সাথে ৩৬ রকমের ভর্তা।
৭৮.সায়েন্স ল্যাবে 'মালঞ্চ' রেঁস্তোরার কাচ্চি বিরিয়ানি।
৭৯.বেইলি রোডে স্টামফোর্ড ইউনিভার্সিটির সামনের গরু, খাশির চপ+স্যুপ।
৮০.পুরানা পল্টনের ভাই ভাই রেস্টুরেন্টের কাচ্চি।
৮১.গ্যান্ড নওয়াবের কাচ্চি বিরিয়ানি।
৮২.নবাবী ঝালমুড়ি (রামপুরা)
৮৩.নীলক্ষেতের ইয়াসিন আর ঢাকা বিরিয়ানির গরুর কাচ্চি।
৮৪.নীলক্ষেতের সুলতানী ভোজের তেহারি, মোরগ পোলাও, ভুনা খিচুড়ি।
৮৫.কাঁটাবন ঢালে অষ্টব্যঞ্জনের চিকেন খিচুড়ি।
৮৬.গুলশানের পিংক সিটিতে 'Baton Rouge' এর বুফে।
৮৭.ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের ডাকসু ভবনের পেছনের ফুসকা মামার ফুসকা।
৮৮.সুলতান ডাইন মেন্যু সেট।
৮৯.মিরপুর ঝুট পট্টির রাব্বানির চা।
৯০.বিউটি বোর্ডিং এর আলুর দম, লুচি আর চা।
৯১.গোপীবাগের খাজা হালিম ও টিটির কাচ্চি।
৯২.বায়তুল মোকাররমে অলিম্পিয়া কনফেকশনারীর “চকলেট পেস্টি”।
৯৩.মধ্য বাড্ডায় (গুদারাঘাট) নয়ন বিরিয়ানি হাউজের কাচ্চি, মোরগ পোলাও ও তেহারি (স্পেশাল)।
১৪.ডিসেন্ট (মতিঝিল, হাতিরপুল, বনশ্রী, ধানমন্ডি, চকবাজার, নওয়াব- এর ডেজার্ট আইটেম।)
৯৫.আগামাসিহ লেনের মাকসুদের খাসির পায়ার নেহারি।
৯৬.ফকরুদ্দিনের কাচ্চি বিরিয়ানি, বোরহানি।
৯৭.আরমানিটোলা তারা মসজিদের পাশে জুম্মন মামার চটপটি।
৯৮.পলাশীর মোড়ের ফ্রেশ ফলের জুস ৷
৯৯.উর্দু রোডের খেতাপুরি, বাখরখানি ৷
১০০.প্লাটিনাম ক্লাবের জুসি নুডুলস।

সুস্থ থাকতে বেশি বেশি পানি খান।