Daily Snippets

আমাদের বাসায় সবার খুব পছন্দের তরকারি💛

কিছুদিন আগে কারি পাতা গাছ কিনে এনেছিলাম বিভিন্ন রান্নায় ব্যবহার করার জন্য। কারি পাতাকে আমরা অনেকে খাবারে সুগন্ধ ছড়ানোর জন্য ব্যবহার করি কিন্তু আমরা অনেকেই জানি না যে, কারি পাতার সুন্দর গন্ধ খাবারকে শুধু সুস্বাদুই করে তোলে না বরং কারি পাতাকে আয়ুর্বেদে আরও নানা কারণে খুব গুরুত্ব দেওয়া হয়েছে। কারি পাতার এই সব ভেষজ গুণ শরীরের উপর ভালো প্রভাব ফেলে।

হজম ক্ষমতার উন্নতি: প্রাচীন আয়ুর্বেদে রয়েছে, কারি পাতায় উপস্থিত ল্যাক্সেটিভ প্রপাটিজ শুধু যে হজম ক্ষমতার উন্নতি ঘটায়, তা নয়, পাশাপাশি শরীরে উপস্থিত টক্সিক উপাদনও বার করে দেয়। ফলে নানাবিধ রোগে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা অনেক কমে। তাই যাঁরা বদহজমের সমস্যায় ভোগেন, তাঁদের কারি পাতা খাওয়া উচিত।

হার্ট ভালো রাখে: গবেষকদের মতে, কারি পাতায় এমন কিছু উপাদান রয়েছে, যা রক্তে খারাপ কোলেস্টরলের মাত্রা কমাতে পারে। সেই সঙ্গে ভালো কোলেস্টরলের পরিমাণও বাড়তে শুরু করে। ফলে হার্টের কর্মক্ষমতার উন্নতি ঘটে। হার্ট অ্যাটাকের আশঙ্কা অনেকটাই কমে যেতে পারে এর ফলে।

ওজন কমায়: কারিপাতা ওজন কমাতেও সাহায্য করে। খাবারে নিয়মিত কারিপাতা ব্যবহার করল বা নিয়মিত কারিপাতার রস খেলে চর্বি গলে যায়। ওজন কমে। এতে যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, সেটি শরীর থেকে দূষিত পদার্থ বার করে দিয়ে ওজন কমাতে সাহায্য করে।

পেটের সমস্যায় উপকারী: সকাল-বিকাল বাইরে খাওয়ার অভ্যাস? তাহলে পেট ঠান্ডা রাখতে নিয়মিত কারি পাতা খাওয়া উচিত। আসলে নিয়মিত কারি পাতা খাওয়া শুরু করলে পেটের রোগে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা কমে। সেই সঙ্গে ডায়ারিয়ার কমাতেও এই প্রকৃতিক উপাদানটি বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে। আসলে কারি পাতার অন্দরে উপস্থিত কার্বেজল অ্যালকালয়েড নামক উপাদান এক্ষেত্রে বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে।

ক্যানসারের আশঙ্কাও কমে: কারি পাতায় রয়েছে ফেনলস নামক একটি উপাদান। লিউকোমিয়া এবং প্রস্টেট ক্যানসারের মতো রোগকে দূরে রাখতে এটি বিশেষ ভাবে কাজে লাগতে পারে।

এবার বলেন কে কয় প্লেট ভাত খাবেন বলেন🤔

এখন বাতাসে শব্দ নেই-তবু
শুধু বাতাসের শব্দ হয়
বাতাসের মত সময়ের
কোনো রৌদ্র নেই, তবু আছে
কোনো পাখি নেই, তবু রৌদ্রে সারাদিন
হংসের আলোর কণ্ঠ র’য়ে গেছে;
কোন রাণী নেই-তবু হংসীর আশার কণ্ঠ
এইখানে সাগরের রৌদ্রে সারা দিন।

— জীবনানন্দ দাশ

বন্দী করে স্মৃতিগুলো
রোজ নিয়মের ভেলায় ভাসি⏱️

জীবনটাকে করতে উপভোগ
তোমাদের মাঝে ফিরে আসি🤎

আমি সম্ভবত ছোট্ট কিছুর জন্যে মারা যাবো🌸🌿

মানুষ যখন অনেক কষ্টের মধ্য দিয়ে যায়, সেই মানুষ যখন আপনার কাছে একটু বোঝা হাল্কা করতে আসে, তাকে কখনো বলবেন না যে, ধৈর্য ধরো ভালো সময়ের জন্য বা বলবেন না যা হয় ভালোর জন্য হয়, আমিও পার করেছি এমন সময়, এইগুলো আর কি কষ্ট এরচেয়েও কত কষ্টে আরো মানুষ থাকে ইত্যাদি ইত্যাদি, পারলে শুধু চুপ করে তার কথা শুনুন, একটু আলতো হাতে জড়িয়ে ধরুন, বলুন তোমার যদি একা লাগে আমাকে বলো আমি পাশে থাকবো, কারণ একটা মানুষ যখন আপনার কাছে নিজের দুঃখের কথা বলতে আসে তখন সে ভিতরে একেবারে ভেঙেচুরেই আসে, মোটিভেশনাল কথা অনেক শুনতে পাওয়া যায় কিন্তু চুপ করে কথা শোনার মত লোক পাওয়া যায় না।

-সংগ্রহিত।

এই যে আপনি কারো উন্নতি দেখে আনন্দিত হন, মানুষের বিপদে ঝাঁপিয়ে পড়েন, কিছু জায়গা থেকে নিজেকে রেস্ট্রিকটেড রাখেন, অন্যের পার্সোনাল ম্যাটার নিয়ে কথা বলেন না, অযথা মানুষকে নিয়ে হাসি তামাশা করেন না, নিজের মেধা নিয়ে কখনো দাম্ভিকতা দেখান না, সৌন্দর্য নিয়ে কখনো অসন্তুষ্ট প্রকাশ করেন না, সর্বদা নিজেকে কনফাইন্ড রাখতে পারেন, এটাকে বলে সবর বা ধৈর্য।

বিশ্বাস করেন সৃষ্টিকর্তা আপনাকে এটার প্রতিদান দিবে, শুধু ধৈর্য সহকারে নিজের হৃদপিণ্ডটাকে বাঁচিয়ে রাখুন। জগৎ শূন্যে যে মানুষ যত পারফেকশন, সে মানুষ তত বিনয়ী হয়!!

লেখাঃ মোহাম্মদ আরাফাত রহমান

(অনেক লম্বা সময়ের ব্যস্ততা শেষে ছোট এই স্পেসটুকু সাজিয়ে নিলাম বিভিন্ন সময়ে কিনে আনা কিছু জিনিসপত্র দিয়ে, আজকাল অনেক কিছু করবো করবো ভেবে রেখেও করা আর হয়ে উঠে না। তাই যখনি একটু অবসর পাই ইচ্ছেমতো শখ গুলো পূরণের চেষ্টায় লেগে পরি।)

🐟আইড় মাছ রান্না।

অনেক সুস্বাদু স্বাদুপানির একটি মাছ। এর স্বাদ খুব কোমল এবং রসালো। গরম ভাতের সাথে নরম এই আইড় মাছ এবং হালকা ঝোল মাখা হলে আর কিছুই লাগে না🤤