ASKJ Craft

❤️

কাক হচ্ছে পৃথিবীর একমাত্র পাখি যে ঈগলের পিঠের উপর উঠে, ঘাড়ে ঠোকর মেরে, তাকে বিরক্ত করার দুঃসাহস দেখায়। মজার বিষয় হচ্ছে, ঈগল কিন্তু কাকের সাথে যুদ্ধ করে তার সময় ও শক্তির অপচয় করে না।

ঈগল যেটা করে সেটা হচ্ছে, সে দ্রুত গতিতে উপরে উঠতে থাকে। অধিক উচ্চতায় অক্সিজেনের স্বল্পতা এবং ঈগলের প্রচন্ড গতির কারণে কাক দুর্বল হয়ে হাঁসফাঁস করতে করতে একসময় ঈগলের পিঠ থেকে খসে নিচে পড়ে যায়।

আপনার জীবনের চলার পথেও আত্মীয়-স্বজন, বন্ধু-বান্ধব ও সহকর্মী রূপী কিছু কাক চরিত্রের অধিকারী সমালোচক আপনাকে পিছন থেকে টেনে ধরার চেষ্টা করবে। ওদের সাথে লড়তে গিয়ে নিজের মূল্যবান সময় ও শক্তির অপচয় না করে আপনি শুধু তাদেরকে আপনার উচ্চতায় নিয়ে যান; দেখবেন তারা পালাবে। কারণ ওই উচ্চতায় তারা কখনোই টিকবে না – ওখানে পৌঁছানোর যোগ্যতাই তারা রাখে না!

মাছি নানা ক্ষতিকর জীবাণু বহন করে থাকে। ময়লা জায়গায় মাছি বসে খাবারদাবারের ওপর বসলে তা সংক্রমিত হতে পারে। তবে বাড়ি থেকে মাছি দূর করতে চাইলে সবচেয়ে কার্যকর উপায় ঘর-বাড়ি পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন রাখুন।

#মাছিদূরকরারসহজউপায়

১. ঘর মোছার পানিতে খানিকটা ভিনেগার মিশিয়ে নিন। কয়েক দিন পরপর এভাবে ঘর মুছলে কমে যাবে মাছির উপদ্রব।

২.মোমবাতি জ্বালিয়ে রাখলে মাছি বের হয়ে যায়।

৩. লেবু অর্ধেক করে কেটে উপরে লবঙ্গ গেঁথে খাবার টেবিলের ওপর রেখে দিন। মাছির আনাগোনা কমে যাবে।

৪. নিম পাতা পানিতে ফুটিয়ে নিন। ঠান্ডা হলে ছেঁকে ঘর মোছার পানির সঙ্গে মিশিয়ে নিন। এই পানি দিয়ে নিয়মিত ঘর ও খাবার টেবিল মুছুন। অন্যান্য জায়গায় মুছতে পারেন। মাছি আসবে না আর।

৫. ফিনাইল দিয়ে ঘর মুছুন। মাছি দূর হবে।

৬. নিমের কয়েকটি ডাল কেটে রান্নাঘরের জানালায় ঝুলিয়ে দিন। মাছির আনাগোনা কমে যাবে।

৭. জানালায় নেট লাগিয়ে দিন। মাছি আসবে না ঘরে।

৮. ডিশ ওয়াশিং সোপ, পানি ও ভিনেগার মিশিয়ে স্প্রে করুন রান্নাঘরে।

৯. বাসায় রাখতে পারেন পুদিনা, লেমনগ্রাস ও তুলসী গাছ। এই গাছগুলো থাকলে মাছির আনাগোনা কমবে।

** একটি গ্লাসে সামান্য অ্যাপেল সাইডার ভিনেগার নিয়ে গ্লাসের মুখটি সেলোফেন পেপার বা সাদা প্লাস্টিকের পেপার দিয়ে মুড়িয়ে দিন।

** একটি টুথপিক দিয়ে সেলোফেন পেপারের মাঝেখানে ছিদ্র করুন। মাছির আকারে যেন মাছি ভেতরে ঢুকতে পারে এমন। কিন্তু বের হতে পারবে না এমন।

** ভিনিগারের মিষ্টি গন্ধে আকৃষ্ট হয়ে ভেতরে ঢুকে আটকে যাবে মাছি। যে স্থানে সবচেয়ে বেশি মাছির আনাগোনা সেখানে রাখুন।

কাগজের চোঙা

**একটি লম্বা পানির পাত্র বা ফুলদানিতে যেকোনো তরল পদার্থ ভরে নিন। এরপর কাগজ দিয়ে চোঙা বানিয়ে ওই পাত্রে রাখুন।

** তরল পদার্থের প্রতি আকৃষ্ট হয়ে মাছি কাগজের চোঙা দিয়ে ভেতরে ঢুকবে, কিন্তু সেখান থেকে বেরিয়ে আসতে পারবে না।

খাবার ভালো করে ধুয়ে নিন

** ফল, শাকসবজি ভালোভাবে ধুয়ে রেখে দিন। পচনশীল ফলের সঙ্গে লেগে অন্য ফলের উপরিভাগ কেমন বা হলকা পচা পচা রসের সৃষ্টি করে। এমন কিছু চোখে পড়লে সেই ফল ও সবজিগুলোকে ভালোভাবে ধুয়ে নিন।

** বাড়িতে বেশি পাকা ফল থাকলে খেয়ে ফেলুন।

সামান্য পচন ধরলেও তা ফেলে দিন। অধিক পাকা ফল মাছিদের সবচেয়ে বেশি আকৃষ্ট করে।
বংশবিস্তার যাতে না করে সেদিকে খেয়াল রাখুন

** বাড়ির বাইরে নোংরা আবর্জনা থাকলে তা ঢেকে রাখতে হবে।

** ঘন ঘন আবর্জনা সরিয়ে ফেললে মাছির উপদ্রব কমবে। কারণ, মাছি আবর্জনার স্তূপেই ডিম পাড়ে। তাই আবর্জনা জমতে না-দেওয়াই ভালো।

** বাড়িতে আবর্জনা ফেলার ডাস্টবিন থাকলে ঢাকনা দিয়ে রাখবেন।

ফ্রিজের নিচ এবং আশপাশ পরিষ্কার করুন

** প্রতিদিন ভালোভাবে রান্নাঘর পরিষ্কার করুন।

** ফ্রিজের নিচে বা আশপাশে ভালো করে পরিষ্কার করতে হবে। যাতে এখানে খাবারের টুকরা পড়ে না থাকে।

** পাকা ফলের রস লেগে মাছিদের আকৃষ্ট করতে পারে। এমন দেখলে মুছে ফেলুন।

** রান্নাঘরে চুলার ওপরেও খাবার লেগে থাকে। সেগুলো ভালোভাবে পরিষ্কার করুন।

** বাসন মাজার ভেজা স্ক্রাবার, ঘর মোছার কাপড়, রান্নাঘর থেকে দূরে রাখুন।

বেশি করলে চালাকি,
পরে বুঝবেন জ্বালা কী 😸

১. মিষ্টি বিক্রেতা মনে করে,
আমি তো মিষ্টি খাই না। তাই এতে ভেজাল করলে আমার কোন সমস্যা নাই।

২. বেকারির মালিক মনে করে,
আমিতো বিস্কুট খাই না। তাই পঁচা ডিম-ময়দা দিয়ে বানালে আমার কোন সমস্যা নাই।

৩. ফল বিক্রেতা মনে করে,
আমিতো ফল খাই না। তাই কেমিকেল মিশালে আমার কোন সমস্যা নাই।

৪.মাছ বিক্রেতা মনে করে,
আমিতো ফরমালিনযুক্ত মাছ খাই না। তাই ফরমালিন মিশালে আমার কোন সমস্যা নাই।

দিনের শেষে-
১. মিষ্টি বিক্রেতা মিষ্টি বিক্রি করে বিস্কুট, ফল, মাছ কিনে নিয়ে বাসায় যায়।
২. বেকারির মালিক বিস্কুট বিক্রি করে মিষ্টি, ফল, মাছ কিনে নিয়ে বাসায় যায়।
৩. ফল বিক্রেতা ফল বিক্রি করে মিষ্টি, বিস্কুট, মাছ কিনে নিয়ে বাসায় যায়।
৪. মাছ বিক্রেতা মাছ বিক্রি করে ফল, বিস্কুট, মিষ্টি কিনে নিয়ে বাসায় যায়।

সবাই মনে মনে নিজেকে অনেক চালাক ভাবে;
অনেক লাভ করেছে ভেবে আত্মতৃপ্তির ঢেকুর তোলে।
আসলে তারা যে নিজেরাই নিজেদের ঠকাচ্ছে, ক্ষতি করছে তা ভাবতেও পারেনা।

"পরের অনিষ্ট চিন্তা করে যেইজন,
নিজের অনিষ্ট বীজ সে করে বপন।।"

সংগ্রহীত

হাড়ি-পাতিলের পোড়া দাগ তোলার কৌশল জানুন

#হাড়িপাতিলেরপোড়াদাগ

০১. অ্যালুমিনিয়ামের কড়াই বা বাসন যদি পুড়ে যায় ও কালো দাগ হয়ে যায় তাহলে সেই কড়াইতে তিন গ্লাস পানি ঢালুন। তারপর তাতে দুই টেবিল চামচ ডিটারজেন্ট, এক টেবিল চামচ লবণ এবং এক টেবিল চামচ লেবুর রস দিন। এবার এই পানি পাঁচ মিনিট ফুটিয়ে নিন। পানি যেন ফুটে কড়াইয়ের আশেপাশে এবং উপর পর্যন্ত চলে আসে। এর ফলে পুরো কড়াইয়ের ভেতর পোড়া অংশ নরম হবে।

০২. এবার এই পানি একটি বড় পাত্রে বা সিঙ্কের পানি যাবার স্থান বন্ধ করে সিঙ্কেও ঢালতে পারেন, যাতে পুরো কড়াইটি সহজেই সেখানে চুবিয়ে রাখতে পারেন। এভাবে কিছুক্ষণ ওই পানি কড়াইটি চুবিয়ে রাখুন। সেক্ষেত্রে কড়াইয়ের বাইরের পোড়া অংশগুলোও নরম হয়ে যাবে।

০৩. এবার পানি থেকে কড়াই তুলে আনুন। একটি পাত্রে এক টেবিল চামচ বেকিং সোডা এবং ডিটারজেন্ট মিশিয়ে নিন। বেকিং সোডা একটি ন্যাচরাল ক্লিনজার। এবার স্টিল উলের সাহায্যে বেকিং সোডা ও ডিটারজেন্টের মিশ্রণটি দিয়ে কড়াই মেজে নিন।

০৪. ওপরের পদ্ধতি ছাড়া কড়াই থেকে পোড়া খাবারের দাগ তোলার একটি সহজ উপায় হল, কড়াইটি ফ্রিজে রেখে দিন। ২-৩ ঘণ্টার মধ্যে, পোড়া খাবার ঠাণ্ডার কারণে জমে দিয়ে শক্ত হয়ে যাবে, যার ফলে সহজেই এটি ধুয়ে ফেলতে পারবেন।

০৫. পোড়া বাসন পরিষ্কারের জন্য টমেটোর রস বেশ কার্যকর। পোড়া কড়াইয়ে টমেটোর রস এবং পানি মিশিয়ে গরম করুন। এবার এটি ঘষে ঘষে পরিষ্কার করে নিন। লেবু এবং বেকিং সোডা পোড়া কড়াইয়ে ১ চামচ বেকিং সোডা দিন। তারপরে ২ চামচ লেবুর রস এবং ২ কাপ গরম পানি দিন। এটির পরে স্টিলের স্ক্রাবার দিয়ে ঘষে পরিষ্কার করুন। আপনার কড়াই চকচক করবে।

এক বৃদ্ধার দুইটি বড় পাত্র ছিল, যা দিয়ে তিনি নদী থেকে পানি আনতেন।

এর মধ্যে একটি পাত্রে ছোট একটি ছিদ্র ছিল, কিন্তু অন্য পাত্রটি ছিল নিখুঁত। নদী থেকে পানি আনার সময় একটি পাত্র পুরোপুরি পানিতে ভর্তি থাকত, অপরটি অর্ধেক খালি হয়ে যেত।

পুরো দুই বছর ধরে, এভাবেই ভদ্রমহিলা দেড় পাত্র পানি নিয়ে ঘরে ঢুকতেন। নিখুঁত পাত্রটি তার পূর্ণতার জন্য গর্বিত ছিল, কিন্তু বেচারা ছিদ্রওলা পাত্র নিজের অপূর্ণতার জন্য লজ্জিত ছিল এবং তার মনে গভীর দুঃখ ছিল যে সে কখনোই সম্পূর্ণ পানি বহন করতে পারে না।

একদিন খুঁতযুক্ত পাত্রটি বৃদ্ধার কাছে খুব দুঃখ করে বলল, "আমি সত্যিই নিজের অক্ষমতার জন্য লজ্জিত। আমার যা করা উচিত আমি সেটা কখনোই করে উঠতে পারিনি। আমার ভেতরের ওই ছিদ্র আমাকে আমার কাজ করতে দেয় না।

বৃদ্ধা মুচকি হেসে বললেন, "আচ্ছা, তুমি কি খেয়াল করেছ, তোমাকে যে রাস্তা দিয়ে নিয়ে আসা হয়, সেই রাস্তার পাশে কত ফুলগাছের সারি! আমি তোমার ত্রুটি জানি, সেজন্য যে স্থান দিয়ে তোমাকে আনা হয় সেখানে আমি কিছু ফুলের বীজ ছড়িয়ে দিয়েছিলাম। সেই বীজ থেকে গাছ হয়ে ফুল জন্মেছে। পথের পাশের ওই ফুলগুলিকে নিজের অজান্তেই প্রতিদিন যখন আমরা ফিরে আসি, তুমি পানি দাও! আর আমি ওখান থেকে ফুল তুলে বিক্রি করি, যা আমাকে জীবন ধারণ করতে সাহায্য করে। তুমি যদি খুঁতহীন হতে তাহলে ওই ফুলগুলো ফুটত না, আর আমাকেও হয়ত না খেয়ে দিনযাপন করতে হতো!
সংগৃহীত।

🙅‍♀️প্রেশার কুকারের রান্নার ডিটেইলস:-✌️✌️

🍚 ভাত-
পানির পরিমান:- যেই পট দিয়ে চাল মাপবেন, সেই পট দিয়ে চালের ডাবল পরিমান পানি দিবেন।
সিটি:- লো আচে ২ টা সিটি এবং হাই আচে ৩-৪ টা সিটি।

🥔আলু-
পানির পরিমান:- আলু ডুবিয়ে বা অর্ধেক ডুবিয়ে পানি দিবেন। (আলু তে বেশি পানি দিলে পানসে হয়)
সিটি:- লো আচে ২ টা সিটি এবং হাই আচে ৩-৪ টা সিটি।

🍲গরুর মাংস-
পানির পরিমান:- প্রথমে সিদ্ধ করে নিলে পানি ছাড়াই আগে সিটি দিয়ে নিবেন। তারপর সময় নিয়ে কষাবেন। আর আগে কষিয়ে নিলে পরে সামান্য একটু পানি দিয়ে সিটি দিবেন।
সিটি:- লো আচে ৩-৪ টা সিটি এবং হাই আচে ৬-৭ টা সিটি।

🌰 ছোলা-
পানির পরিমান:- ছোলা ডুবিয়ে পানি দিবেন। আগে অবশ্যই ৬-৭ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখবেন।
সিটি:- লো আচে ২-৩ টা সিটি এবং হাই আচে ৩-৪ টা সিটি।

🥘খিচুড়ি-
পানির পরিমান:- যেই পট দিয়ে চাল এবং ডাল মাপবেন, সেই পট দিয়ে চাল ডালের ডাবল পরিমান পানি দিবেন। নরম খিচুড়ি করতে চাইলে আরো একটু বেশি পানি দিবেন।
সিটি:- লো আচে ২ টা সিটি এবং হাই আচে ৩-৪ টা সিটি।

🍚পোলাও-
পানির পরিমান:- যদি ১ পট চাল হয় তাহলে ডাবল পানি দিবেন। এর বেশি চাল হলে ডাবলের একটু কম পানি দিবেন। যেমন ২ পটে ১.৫ পট পানি এইভাবে
সিটি:- লো আচে ১ টা সিটি এবং হাই আচে ২ টা সিটি।

🍗দেশি মুরগি-
পানির পরিমান:- কষিয়ে নিয়ে সামান্য পানি দিয়ে দিবেন।
সিটি:- লো আচে ২ টা সিটি এবং হাই আচে ৩-৪ টা সিটি।

🐓 কক মুরগি-
পানির পরিমান:- কষিয়ে নিয়ে সামান্য পানি দিয়ে দিবেন।
সিটি:- লো আচে ২ টা সিটি এবং হাই আচে ৩-৪ টা সিটি।

🥗সবজি -
পানির পরিমান:- কষিয়ে নিয়ে সামান্য পানি দিয়ে দিবেন।
সিটি:- লো আচে ১ টা সিটি এবং হাই আচে ২ টা সিটি।

🫕নেহেরি-
পানির পরিমান:- নেহেরির ৩ গুন পানি দিবেন
সিটি:- মিডিয়াম টু লো আচে ৪০ মিনিট রান্না করবেন। যত ইচ্ছা সিটি পড়ুক।

🍲 লাউ ডাল-
পানির পরিমান:- পানি না দিলেও হবে। চাইলে সামান্য দিতে পারেন।
সিটি:- ২ সিটি

🫕পাতলা ডাল-
পানির পরিমান:- ডালের ডাবল পানি। প্রথমে ১৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখলে ভালো হয়।
সিটি:- লো আচে ২ টা সিটি এবং হাই আচে ৩-৪ টা সিটি।

🦆 হাঁস-
পানির পরিমান:- কষিয়ে নিয়ে সামান্য পানি দিয়ে দিবেন।
সিটি:- লো আচে ২ টা সিটি এবং হাই আচে ৩-৪ টা সিটি।

🐟 মাছ-
পানির পরিমান:- কষিয়ে নিয়ে সামান্য পানি দিয়ে দিবেন।
সিটি:- ১ সিটিই যথেষ্ট।

🥘মুগ ডাল ঘাটি-
পানির পরিমান:- কষিয়ে নিয়ে সামান্য পানি দিয়ে দিবেন।
সিটি:- ১ সিটিই যথেষ্ট।

🍱 চিকেন বিরিয়ানি-
পানির পরিমান:- যদি ১ পট চাল হয় তাহলে ডাবল পানি দিবেন। এর বেশি চাল হলে ডাবলের একটু কম পানি দিবেন। যেমন ২ পটে ১.৫ পট পানি এইভাবে
সিটি:- লো আচে ১ টা সিটি এবং হাই আচে ২ টা সিটি।

🥣চটপটি-
পানির পরিমান:- ডাবল পানি। আগে থেকে ৬-৭ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে।
সিটি:- নরম চাইলে ৩-৪ টা সিটি। আস্ত চাইলে ২ টা সিটি

🍲 মাটন বিরিয়ানি-
পানির পরিমান:- যদি ১ পট চাল হয় তাহলে ডাবল পানি দিবেন। এর বেশি চাল হলে ডাবলের একটু কম পানি দিবেন। যেমন ২ পটে ১.৫ পট পানি এইভাবে
সিটি:- লো আচে ১ টা সিটি এবং হাই আচে ২ টা সিটি।